Resep Sapo Tahu, Masakan Pembuka yang Menggugah Selera

5 Januari 2020

Sapo tahu merupakan sajian masakan yang berasal dari negeri China. Pada awalnya sapo tahu adalah hidangan untuk para vegetarian, hal ini disebabkan karena pembuatannya hanya menggunakan sayur dan rempah-rempah dan tidak menggunakan ikan ataupun daging.

Dengan berjalannya waktu terjadi perubahan pada masakan sapo tahu dengan ditambahnya bahan-bahan seperti ayam, udang, ikan maupun daging. Biasanya sapo tahu digolongkan sebagai sajian pembuka.

Sebenarnya asal muasal penggunaan kata sapo adalah penggunaan panci sapo atau claypot yang dipakai untuk memasak hidangan ini. Claypot berbeda dengan mangkuk lainnya karena dibuat dari keramik. Kelebihannya bisa menyimpan panas lebih lama jika dibandingkan dengan panci biasa. Hal ini membuat kehangatan sapo tahu bisa terjaga lebih lama.

Koleksi Resep Sapo Tahu Spesial ala Chinesse Restoran

Sapo yang ada saat ini mempunyai banyak jenis diantaranya adalah sapo tahu, sapo ayam, sapo seafood,  serta lainnya. Sapo umumnya dimasak secara langsung pada claypot dengan bahan yang digunakan egg tofu atau tahu tiongkok dengan ciri tekstur halus dan lembut. Supaya tofu tak hancur maka harus digoreng terlebih dahulu.

1. Resep Sapo Tahu Seafood

Resep Sapo Tahu Seafood
Resep Sapo Tahu Seafood

Bahan – bahan Sapo Tahu Seafood :

  • 2 buah Tahu sutera cina
  • 100 gr Udang, bersihkan kepala dan kulitnya
  • 2 ikat Daun Bawang, potong – potong
  • 2 sdm Minyak Wijen
  • 1/2 sdt Merica
  • 1/2 buah Bawang bombay, iris
  • 3 siung Bawang Putih, geprek dan cincang kasar
  • Ayam filed, potong dadu
  • 1 ikat Sawi 1, potong – potong
  • 2 buah Brokoli, potong – potong
  • 1 buah wortel, potong – potong
  • Jamur Kancing secukupnya
  • Maizena secukupnya
  • 1/2 cangkir Air
  • Gula 1/2 sdt
  • Garam 1/2 sdt
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sapo Tahu seafood :

  • Goreng tahu dengan minyak, sisihkan.
  • Panaskan minyak wijen, masukkan bawang bombay, tumis
  • Masukkan bawang putih,gula dan garam, tumis lagi hingga harum, masukkan udang dan ayam, tumis hingga udang setengah matang, masukaan sayuran tutup sebentar.
  • Masukkan tahu, tambahkan air dan biarkan mendidih setelah itu kentalkan dengan maizena. Angkat.
  • Sapo Tahu Seafood siap dihidangkan

2. Resep Sapo Tahu Praktis

Resep Sapo Tahu Praktis Sederhana Simpel

Bahan sapo tahu praktis:

  • 1 buah tahu sutra
  • 100 gr udang
  • 100 gr fillet ayam
  • 1 ikat sawi sendok
  • 50 gr jamur kancing
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang bombay
  • 2 sdm saos tiram
  • 2 sdm Kecap Manis Bango
  • 1 sdm kecap ikan
  • Tepung sagu secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada putih bubuk secukupnya
  • Air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Sapo Tahu Sederhana Simpel Praktis:

  • Potong-potong tahu sutra, gulingkan dalam tepung sagu. Goreng. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan Ayam. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, Kecap Manis Bango, saus tiram, kecap ikan, garam dan lada putih bubuk.
  • Masukkan udang, sawi, jamur kancing dan tahu sutra. Masak sampai air menyusut. Kentalkan dengan tepung sagu.

3. Resep Sapo Tahu Sayuran (Jamur)

Resep Sapo Tahu Sayuran Jamur

Bahan untuk membuat sapo tahu sayuran:

  • 1 bh Tahu Jepang
  • 10 bh Jamur kancing
  • 1/2 bh Dada ayam
  • 2 bh Cabai merah
  • 5 lembar Sawi putih
  • 6 sdm SAORI® Saus Tiram
  • 2 sdm Tepung maizena
  • 300 ml Air (100 ml untuk maizena)
  • 750 ml Minyak (6 sdm untuk menumis)

Cara membuat Sapo Tahu Sayuran:

  1. Iris serong cabai merah. Potong dadu ayam. Potong-potong sawi putih dan jamur. Larutkan maizena.
  2. Goreng tahu hingga matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  3. Tumis dada ayam hingga matang. Masukkan cabai, jamur, dan sawi, aduk rata, masak hingga matang.
  4. Masukkan tahu goreng, SAORI® Saus Tiram, dan air, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan larutan maizena, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Baca juga resep masakan tahu terbaik lainnya yaitu: