Ketupat dan lontong yang selalu menjadi pengganti nasi di waktu hari raya idul fitri sangat cocok disajikan bersama opor ayam. Olahan ayam yang harum bersama bumbu kuning khasnya menjadikan masakan ini dirindukan. Membuat resep opor ayam idul fitri sendiri tidak sulit kok.
Siapapun bisa menyajikannya di rumah. Untuk Anda yang ingin membuat opor ayam untuk hidangan idul fitri namun masih bingung apa saja bahannya dan bagaimana cara membuatnya, berikut kami akan berikan informasi resepnya!
Resep Opor Ayam Idul Fitri
Sebenarnya opor ayam terdiri atas beberapa sajian, ada Opor ayam bumbu kuning dan ada opor ayam kuah putih. Anda bisa pilih saja mana opor ayam yang Anda suka untuk dihidangkan di moment idul fitri.
Namun di antara kedua menu tersebut, rata – rata opor bumbu kuning menjadi pemenangnya untuk dijadikan di moment lebaran. Cara membuatnya seperti apa?
Bahan – bahan opor ayam kuah kuning
Anda perlu siapkan bahan utama dan bahan bumbu halusnya. Untuk bahan utama yang perlu disiapkan di antaranya :
- Ayam kampung 500 gram, potong sesuai selera
- Susu UHT Full cream 400 ml
- Santan kental 300 ml
- Tahu putih 2 buah
- Daun jeruk 2 lembar, iris halus
- Daun salam 2 lembar
- Serai digeprek 1 batang
- Bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kunyit bakar 1,5 cm
- Jahe 1,5 cm
- Ketumbar disangrai ¼ sendok teh
- Kemiri sangrai 2 butir
- Merica bubuk secukupnya
- Jintan secukupnya
- Minyak goreng sebagai bahan untuk menumis
Cara membuat resep opor ayam idul fitri kuah kuning
- Rebus ayam kampung yang telah disiapkan lebih dulu, dan tiriskan
- Goreng tahu setengah masak, dan sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum, masukkan bumbu berupa daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk sampai layu.
- Masukkan juga susu UHT full cream supaya bumbunya tidak gosong.
- Masukkan ayam yang sudah direbus. Tunggu sampai mendidih agar ayamnya dalam kondisi matang dan bumbunya meresap dengan sempurna.
- Kalau sudah mendidih, tambahkan santan dan aduk terus agar santan tidak sampai pecah dan kemudian masak pada suhu api sedang.
- Sajikan opor ayam dengan dilengkapi taburan bawang merah di atasnya supaya opor jadi lebih gurih dan nikmat.
Atau sekalian ingin membuat lontongnya sendiri?
Resep Membuat Lontong
Untuk membuat lontong, Anda harus siapkan bahannya dulu. Membuat lontong sebenarnya bisa dengan menggunakan daun pisang atau plastik, namun kalau ingin cita rasa lontong yang benar – benar otentik khas nusantara maka Anda perlu menggunakan daun pisang dan menyiapkannya.
Bahan – bahan membuat lontong
Ada beberapa bahan yang Anda perlu siapkan untuk membuat lontong yang bisa dijadikan sebagai pelengkap opor ayam idul fitri.
Bahan – bahan membuat lontong daun pisang otentik,meliputi :
- Beras pulen 300 gram
- Air 500 ml
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
Cara membuat lontong daun pisang
- Pertama siapkan dulu daun pisangnya, jemur dan kemudian lap sampai bersih
- Cuci beras yang akan dijadikan lontong sampai bersih dan tiriskan
- Potong daun pisang menjadi bentuk segiempat kemudian sisihkan
- Letakkan beras di dalam panci dan tuangkan air ke dalamnya
- Masak dengan menggunakan api sedang sampai airnya terhisap beras
- Kalau beras sudah berbentuk aron, silahkan angkat
- Ambil satu lembar daun pisang
- Letakkan 2 sampai dengan 3 sendok makan beras aron jangan sampai terlalu penuh di salah satu sisinya
- Gulung sampai rapi dan sematkan lidi di kedua sisi daun pisang untuk membungkus lontong
- Susun daun pisang berisi beras aron yang sudah disematkan lidi ke dalam wadah pressure cooker atau kalau tidak ada pressure cooker bisa dikukus menggunakan panci biasa
- Kalau menggunakan pressure cooker, set ke tombol rice dan masak selama 20 menit
- Kalau masak di panci biasa, Anda butuh waktu lebih lama sekitar 7 – 8 jam
- Angkat dan tiriskan lontong ketika matang
- Lontong siap disajikan bersama opor ayam bumbu kuning
Atau ingin membuat resep opor ayam idul fitri kuah putih? Kalau misalkan Anda kurang suka dengan opor bumbu kuning, Anda bisa coba buat opor kuah putih. Cara memasaknya tidak terlalu sulit juga kok.
Resepnya, baca : Resep Opor Ayam Putih Kuah Gurih dan Ketupat Untuk Lebaran
Itulah kreasi resep opor ayam idul fitri yang cocok dihidangkan di moment lebaran bersama dengan ketupat dan lontong. Selamat mencoba kreasi resep di atas ya dan hidangkan untuk keluarga tercinta.