Menyantap aneka olahan sayur menjadi salah satu ide resep masakan buka puasa sehat yang sangat cocok. Dengan mengonsumsi olahan sayur, nutrisi di waktu berbuka akan didapatkan dengan kualitas yang baik.
Lalu kira – kira apa saja ya resep masakan buka puasa sehat yang dianjurkan? Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi dan inspirasi lengkapnya untuk Anda terkait resep masakan yang satu ini. Let’s check these out!
Resep Masakan Buka Puasa Sehat dari Olahan Sayur
1. Resep sayur asam labu siam dan jagung
Kalau ada sayur seperti labu siam, jagung, dan kacang panjang di rumah, Anda bisa olah menjadi resep masakan buka puasa sehat yang menyegarkan yaitu sayur asam.
Bahan yang diperlukan apa saja?
Bahan – bahan sayur asam labu siam dan jagung
Bahan utama membuat sayur asam labu siam dan jagung di antaranya :
- Jagung manis 1 – 2 buah, potong agar per buahnya menjadi 3 bagian
- Labu siam 1 buah, potong dadu
- Kacang panjang, potong sesuai selera
- Daun melinjo
- Bawang putih, iris tipis 4 buah
- Bawang merah, iris tipis 4 buah
- Asam jawa 1 sendok makan
- Daun salam 2 lembar
- Air 1 liter
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Cabai keriting 3 buah
- Kemiri sangrai 2 buah
- Terasi secukupnya
Cara membuat sayur asam labu siam dan jagung
Dengan semua bahan yang sudah disiapkan, cara membuat sayur asam labu siam dan jagung sebagai berikut :
- Panaskan dulu airnya sampai mendidih kemudian masukkan semua bumbunya
- Diamkan kemudian.
- Masukkan jagung manis, labu siam dan juga kacang panjang. Masak sampai benar – benar matang.
- Tambahkan daun melinjo, masak sampai agak layu.
- Tambahkan gula serta garam, tes rasanya.
- Angkat dan kemudian sajikan.
Ingin membuat sayur asam Betawi? Baca : Resep Sayur Asem Betawi, Cara Simple Masak Spesial Untuk Keluarga
2. Resep cah timun telur
Resep cah timun telur ini merupakan salah satu kreasi resep masakan yang sehat dari sayur dan dipadukan dengan telur kaya protein yang cocok dikonsumsi ketika berbuka. Untuk Anda yang tidak alergi telur, bisa banget nih coba memasak resep yang satu ini.
Bahan – bahan cah timun telur
Untuk membuat resep masakan buka puasa sehat dari bahan cah timun telur, bahan – bahannya terdiri dari :
- Mentimun 500 gram, kupas asal dan cuci kemudian potong – potong
- Telur ayam 2 buah
- Bawang putih 4 buah, cincang halus
- Bawang merah 3 siung, cincang halus
- Lada halus secukupnya
- Saus tiram 1 sendok makan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk bahan tumisan
Cara membuat cah timun telur
Setelah bahannya disiapkan, cara membuatnya sebagai berikut :
- Panaskan minyak pada wajan, tumis bawang merah serta bawang putih sampai warnanya kuning kecoklatan
- Masukkan telur, aduk secara merata, dan setelah telur matang kemudian beri air sedikit saja.
- Tunggu sampai air yang dimasukkan tadi mendidih, kemudian masukkan mentimun, bubuhi dengan lada halus, saus tiram, garam serta gula dan masak sebentar lagi sampai timunnya setengah matang.
- Kalau sudah matang semua, koreksi rasa, angkat dan sajikan untuk berbuka.
3. Resep cah sayur telur puyuh
Telur puyuh yang kaya protein, kalium dan kalsium, juga menjadi salah satu bahan yang cocok diolah menjadi menu spesial berbuka. Dipadukan dengan aneka sayur membuatnya cocok dijadikan makanan bernutrisi ketika berbuka.
Bahan yang perlu disiapkan apa saja?
Bahan – bahan cah sayur telur puyuh
- Telur puyuh rebus, 20 butir (kupas)
- Jamur 50 gram, iris tipis
- Wortel 1 buah, iris serong
- Brokoli 1 buah, potong per kuntum dan rendam 10 menit di dalam air garam
- Putren 6 buah, iris serong
- Daun bawang 1 batang, iris serong
- Bombai dari ½ buah bawang bombay, potong kasar
- Bawang putih 3 siung, keprak dan cincang halus
- Jahe 1 cm, memarkan
- Kecap ikan 1 sendok teh
- Saus tiram 1 sendok makan
- Kecap asin ½ sendok makan
- Garam, gula dan lada bubuk
- Maizena 1 sendok teh (penuh), larutkan dengan 3 sendok makan air matang
Cara membuat cah sayur telur puyuh
Setelah semua bahan yang diperlukan disiapkan, ikuti tata cara membuat cah sayur telur puyuh dengan langkah berikut :
- Tumis dulu bawang putih dan bawang bombainya sampai tercium aroma wangi
- Masukkan ke dalam tumisan wortel dan putren kemudian aduk sebentar
- Bumbui garam, gula, lada, saus tiram, kecap ikan dan juga kecap asin kemudian aduk merata kembali.
- Masukkan brokoli, jamur dan telur puyuhnya.
- Tambahkan sedikit air, aduk sampai sayurannya matang kemudian masukkan daun bawang, tuangkan larutan maizena, aduk sampai mendidih dan mengental.
- Angkat dan sajikan di waktu berbuka.
4. Resep sop sayur dan daging
Alergi telur dan daging ayam? Anda bisa coba resep sayur sop sayur dengan daging sapi ini. Dijamin deh nikmat dan bernutrisi. Cara membuatnya juga tidak terlalu ribet kok.
Bahan – bahan sop sayur dan daging
Bahan – bahan yang Anda perlu siapkan untuk membuat sop sayur dan daging terdiri dari :
- Daging sapi 500 gram, geprek dan potong serong
- Wortel berukuran sedang 3 buah, kupas dan iris
- Kentang 4 buah, kupas dan potong dadu
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 4 siung
- Jahe 1 ruas, geprek
- Daun seledri 1 batang, potong
- Garam, lada, serta kaldu jamur secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat sop sayur dan daging
Cara membuat resep masakan buka puasa sehat yang satu ini sebagai berikut :
- Rebus dulu daging ayam sampai setengah matang
- Angkat dan tiriskan kemudian potong dadu dan sisihkan
- Rajang tipis bawang putih dan bawang merahnya
- Tumis bawang merah, bawang putih (yang telah dirajang) dan jahe sampai harum
- Masukkan kentang serta wortelnya ke dalam tumisan.
- Setelahnya tambahkan air, rebus sampai kurang lebih 3 menit
- Masukkan daging ayam ke dalam panci
- Tambahkan garam, lada, serta kaldu jamur.
- Koreksi rasanya.
- Masak sampai semua bahan matang serta empuk. Tambahkan daun seledri, matikan apinya.
- Sajikan sayur sop dengan ditaburi bawang goreng di atasnya.
Atau ingin versi sop daging ayam? Baca : Resep Sop Ayam Bening Sehat dan Enak Untuk Keluarga
Demikian sedikit informasi yang kami dapat bagikan terkait resep sop ayam bening sehat dan enak untuk keluarga. Selamat mencoba kreasi resep yang satu ini dan jadikan hidangan spesial di kala berbuka.