Tak terasa lebaran semakin dekat, sudahkah Anda mempersiapkan diri untuk menyajikan kue lebaran? Kalau masih belum, salah satu sajian kue yang wajib ada adalah kue kacang. Membuat kue kacang mudah lho apalagi kalau tahu resep kue kacang lembut dan renyah yang kami bagikan kali ini.
Dijamin, Anda bukan hanya suka rasanya namun suka juga berkreasi dengan resep ini di rumah karena cara membuatnya memang sesimple itu! Bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu banyak sehingga bisa dikatakan bahwa kue ini sangat ekonomis.
Mau tahu resep kue kacang lembut dan renyah seperti apa? Anda bisa simak informasi lengkap berikut!
Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah
Kalau bicara tentang resep kue kacang lembut dan renyah, kita harus tanyakan dulu kacang yang digunakan kacang apa karena kacang tanah bisa dijadikan kue kacang, kacang hijau juga bisa dijadikan kue kacang.
Anda ingin kreasi kue kacang yang mana? Atau mau tahu resep semuanya?
Resep kue kacang tanah
Untuk membuat resep kue kacang tanah, bahan – bahan yang Anda harus siapkan terdiri dari :
- 250 gram tepung terigu berprotein sedang
- 125 gram gula pasir halus
- 125 gram kacang tanah yang telah dikupas dan disangrai
- 125 gram minyak goreng
- ½ sendok teh garam
Oh ya, jangan lupa bahan olesan juga perlu disiapkan. Bahan olesan yang perlu disiapkan adalah :
- 1 butir kuning telur
Siapkan juga bahan topping yaitu :
- Biji wijen atau almond 1 sendok makan
Dengan adanya topping, kue kacang tanah Anda akan jadi lebih manis. Kalau sudah semua bahan yang diperlukan, sekarang waktunya cara membuat kreasi resep kue kacang lembut dan renyah ini.
Langkah – langkah membuat kue kacang tanah sebagai berikut :
- Pertama – tama tumbuk kacang tanah yang telah disangrai sampai halus, angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk agak besar.
- Selanjutnya campurkan tepung terigu protein sedang, gula pasir dan garam kemudian aduk merata semua bahan tersebut.
- Tambahkan minyak goreng (jangan banyak – banyak) pada adonan dan aduk adonan sampai seluruh adonannya tercampur merata.
- Giling adonan dengan ketebalan 5 milimeter kemudian cetak adonan yang sudah digiling dengan bentuk sesuai selera. Anda bisa bentuk hati, bintang, bulat, kotak, bulan atau lainnya.
- Kalau semua adonan sudah tercetak, letakkan di atas loyang yang sebelumnya telah Anda olesi dengan minyak goreng atau mentega.
- Setelah adonan diletakkan di atas loyang, jangan lupa olesi bagian atasnya dengan kuning telur.
- Kemudian taburi dengan wijen atau almond sebagai topping yang tadi sudah Anda siapkan.
- Terakhir, kalau sudah siap segera masukkan adonan ke dalam oven kurang lebih 30 menit sampai matang dengan suhu sekitar 150 derajad celcius
- Angkat, dinginkan dan tata kue di dalam toples
- Kue kering siap disajikan sebagai camilan atau hidangan lebaran
Resep kue kacang hijau atau kue satru/sato
Selain ada kreasi resep kue kacang tanah, ada juga kreasi resep kue kacang hijau atau yang pada beberapa daerah disebut sebagai kue sato atau kue satru. Apa saja bahan yang perlu disiapkan?
Bahan – bahan yang perlu disiapkan yaitu :
- 200 gram kacang hijau (kupas kulitnya sampai bersih dan sangrai)
- Perasa vanilla ¼ sendok teh atau sesuai selera
- Siapkan gula pasir putih halus 175 gram
- Air matang secukupnya
Jika semua bahan sudah disiapkan, ikuti tata cara membuat kue kacang hijau berikut :
- Kacang hijau sangrainya haluskan dengan cara ditumbuk atau bisa menggunakan blender.
- Saring hasil tumbukan tadi untuk memastikannya benar – benar halus tak ada yang bergerindil atau kasar.
- Masukkan 175 gram gula bubuk dan sedikit perasa vanilla.
- Campur semua bahan sampai merata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil tetap diaduk dengan rata dan sampai adonannya terbentuk pulen. Jika perlu, gunakan tangan untuk mencampurnya.
- Bentuk adonan ke dalam cetakan kue bentuk apapun dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Siapkan oven dengan api sedang cenderung kecil atau di kisaran suhu 145 derajad sampai 160 derajad celcius
- Setelah oven panas, masukkan loyang cetakan kue ke dalam oven dan panggang sebentar sampai kue matang dan kering.
- Kalau sudah matang, angkat dan dinginkan di suhu ruang.
Ingin tahu ide resep kue kering lainnya yang juga tak kalah menarik dijadikan sebagai sajian lebaran? Baca : Resep Kue Kering Modern Cocok Jadi Camilan Atau Jualan
Baca juga : Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya
Itulah resep kue kacang lembut dan renyah yang cocok dijadikan sebagai hidangan baik untuk keluarga atau untuk lebaran. Selamat mencoba membuatnya di rumah moms!