Resep Masakan ini indo, ala Barat & Timur. Kalau orang barat menyebutnya Beef- steak, nah orang Indonesia tepatnya orang Jawa menyebutnya Bistik.
Mungkin dulunya resep masakan bistik ini hasil modifikasi masyarakat Jawa atas resep masakan Beef-steak. Bistik bisa dengan bahan utamanya daging sapi, daging ayam, salmon, bahkan ada yang dari tempe. Tapi kali ini saya akah share untuk resep masakan bistik daging sapi.
Resep Masakan Bistik Daging Sapi Paling Enak
Bahan :
- 500 gr daging has dalam sapi
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus Inggris
- 2 sdm mentega
Bahan Saus :
- 125 ml susu cair
- 100 ml air
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
Bahan Untuk Pelengkap :
- 2 buah Wortel
- buncis secukupnya
- 300 gr kentang, potong model french fries, goreng.
Cara membuat Resep Masakan Bistik Daging Sapi :
- Iris daging sapi melintang serat 1 cm. Pukul-pukul hingga agak melebar.
- Campur irisan daging dengan pala, merica, garam, kecap, dan saus Inggris. Campur hingga rata. Diamkan selama 30 menit supaya meresap.
- Panaskan mentega hingga leleh. Masak daging hingga kaku dan matang. Angkat daging, sisakan bumbu tetap di pinggan.
Cara membuat saus bistik :
- Panaskan mentega bekas memasak daging dan sisa bumbunya.
- Tambahkan susu, air, dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan larutkan tepung terigu, aduk hingga kental. Angkat.
Cara memasak pelengkap bistik :
- Potong – potong wortel berbentuk jari.
- Potong – potong buncis sama panjang dengan wortel.
- Rebus keduanya hingga matang. Angkat. Siram dengan air dingin.
Tuang saus di atas daging, sajikan dengan pelengkapnya.
Baca juga resep daging enak lainnya yaitu:
- Resep Terung Berlapis Daging, Hidangan Enak Tradisi yang Naik Pangkat
- Resep Masakan Daging Brongkos Khas Jawa Tengah yang Bikin Kangen
- Resep Masakan Daging Sapi Teriyaki Pedas khas Jepang