Banyak orang suka masakan ikan bakar namun kalau masak sendiri merasa malas karena dikhawatirkan hasil ikannya tidak seenak ketika beli di resto alias bau amis. Nah, untuk Anda yang suka masak ikan tapi takut bau amis di sini kita akan bagikan resep ikan bakar kecap manis anti bau amis.
Kami akan berbagi resep memasaknya sekaligus cara untuk membuat ikan yang dimasak tidak bau amis. Jadi simak informasi selengkapnya sampai akhir ya!
Resep Ikan Bakar Kecap Manis Pedas Spesial
Untuk membuat resep ikan bakar kecap manis pedas ini, Anda harus siapkan dulu semua bahan yang dibutuhkan. Apa saja bahan – bahannya?
Bahan – bahan ikan bakar kecap manis pedas
Anda perlu siapkan bahan utama dan bahan bumbunya. Untuk bahan utama yang Anda perlukan terdiri dari :
- Gurame 1 ekor, bersihkan dan belah ikan (membentuk serat) namun tidak sampai putus
- Jeruk nipis 1 buah
- Garam 1 sendok teh
Siapkan juga bahan bumbu yang diperlukan, terdiri dari :
- Cabai merah keriting 3 buah, haluskan (bisa ditambah kalau kurang pedas)
- Bawang merah 4 butir, haluskan
- Jahe 1 cm, haluskan
- Kecap manis 5 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Merica putih bubuk ½ sendok teh
- Minyak goreng 3 sendok makan
Cara memasak ikan bakar kecap manis pedas
- Marinasi dulu ikan dengan cara membersihkannya dengan air mengalir kemudian lumuri di atas ikan yang sudah bersih dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan ikan selama kurang lebih 20 menit dan kemudian cuci bersih kembali.
- Campur semua bahan bumbu yang sudah kami sebutkan di atas sampai merata.
- Lumuri ikan dengan bumbu dan ratakan kemudian diamkan selama 15 menit agar bumbunya meresap sempurna ke dalam ikan.
- Setelah 15 menit, bakar ikan di atas bara api atau pun grill pan sembari Anda bolak – balik sampai matang. Sesekali Anda bisa olesi dengan sisa bumbu kecap tadi dan kemudian angkat.
- Sajikan ikan bakar kecap dengan lalapan atau bisa Anda buat sambal ikan bakarnya juga.
Resep bahan dan cara membuat sambal untuk ayam bakar seperti apa? Baca : Resep Sambal Ayam Bakar Pedas Manis Bikin Ketagihan
Tak hanya bisa dimasak dengan resep ikan bakar kecap manis di atas, ikan juga bisa diolah menjadi aneka ragam olahan lainnya. Salah satu yang paling terkenal adalah ikan bumbu kuning.
Utamanya kalau Anda suka makanan berkuah, makanan ini pasti cocok dihidangkan di rumah. Cara membuatnya seperti apa? Baca : Resep Ikan Kuah Kuning – Ikan Cakalang dan Ikan Bandeng
Baca juga : Resep Pepes Ikan Kembung, Bisa Pakai Daun Pisang Atau Tanpa Daun Pisang
Namun sebelum memasak resep ikan di atas apapun resep yang Anda ingin masak, pastikan Anda tahu dulu cara agar ikan yang dimasak tidak bau amis. Jadi tidak hanya jeruk nipis dan garam saja yang bisa dijadikan bahan untuk membuat agar ikan tidak bau amis.
Ada beberapa cara lain yang bisa dipraktekkan untuk memasak ikan dan tidak membuatnya bau amis. Seperti apa?
Cara Memasak Ikan Agar Tidak Bau Amis
Tidak hanya bisa dimarinasi dengan bahan bercita rasa asam saja untuk menghilangkan bau amis pada ikan, namun ada cara lain yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan yang akan dimasak, yaitu :
1. Cuci ikan dengan air dingin
Air dingin dapat menghilangkan bakteri yang menempel di tubuh ikan. Jika Anda sedang tidak punya bahan bercita rasa asam seperti jeruk nipis misalnya, cara menghilangkan bakteri dengan mencuci ikan menggunakan air dingin dapat diterapkan.
Kalau sudah selesai dicuci air dingin, kemudian keringkan ikan dengan menggunakan tisu dapur. Setelah itu baru ikan bisa Anda masak sesuai selera.
2. Beri cuka atau vinegar
Cuka dan atau vinegar juga dapat menjadi salah satu bahan yang dapat mengurangi aroma amis pada ikan. Hal ini karena cuka atau vinegar mengandung cita rasa asam yang dapat menetralisir bau amis yang menempel di tubuh ikan.
Untuk mengurangi aroma amis pada ikan, cara mengaplikasikannya dengan membalur tubuh ikan menggunakan cuka atau vinegar dan diamkan 15 – 20 menit sebelum dicuci lagi dan atau dimasak.
3. Lumuri rempah dan garam
Tak hanya menjadi penyedap rasa, garam juga dapat dijadikan sebagai salah satu bahan meminimalisir bau amis pada ikan. Apalagi kalau garam ditambah dengan aneka rempah beraroma wangi.
Anda bisa mengombinasikan garam dengan kencur, temu kunci, jahe atau asam jawa. Kemudian dihaluskan bumbu rempahnya bersama garam dan dijadikan sebagai bahan marinasi ikan. Hasilnya, ikan akan sedap dan bebas bau amis.
4. Susu
Di dalam susu terdapat kandungan yang dapat membuat bau amis pada ikan hilang. Cara menggunakan susu untuk menghilangkan bau amis adalah dengan merendam ikan di dalam air susu kurang lebih selama 30 menit. Setelahnya bilas ikan dengan menggunakan air mengalir sampai benar – benar bersih.
Itulah sedikit informasi yang kami dapat bagikan terkait resep ikan bakar kecap manis pedas spesial yang bisa dicoba. Jadikan resep di atas sebagai resep andalan Anda dan keluarga. Dijadikan hidangan di acara spesial juga bisa banget, lho! Coba di rumah ya!