Resep Sambal Pencit Pedas, Sambal Sederhana Tapi Super Enak di Lidah

Tak hanya bisa dijadikan sebagai rujak manis, pencit atau yang dalam bahasa Indonesia merupakan mangga muda merupakan suatu bahan makanan yang bisa diolah menjadi masakan sambal pencit. Resep sambal pencit pedas yang unik dan cukup mudah dibuat semakin terkenal seiring dengan semakin terkenalnya kuliner bebek Sinjay dari Madura.

Cita rasa sambal yang tidak hanya pedas gurih tetapi juga ada cita rasa sedikit asam dari pencit atau mangga mudanya membuat sambal ini terasa balance di lidah. Cara membuatnya seperti apa? Berikut kami ulas resepnya untuk Anda!

Resep Sambal Pencit Pedas Sederhana

1. Resep sambal pencit khas Madura

Resep sambal pencit pedas yang satu ini merupakan sajian resep sambal yang sangat identik sebagai sambalnya masakan bebek Sinjay yang juga merupakan kuliner Madura. Bahan yang diperlukan mudah, semudah cara membuatnya.

Bahan – bahan sambal pencit khas Madura

Bahan – bahan yang diperlukan terdiri dari :

• Mangga muda 1 buah
• Cabai merah keriting 2 buah
• Cabai rawit merah 25 buah
• Terasi ½ sachet kecil
• Garam halus 1 sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh

Cara membuat sambal pencit khas Madura

Kalau semua bahan sudah disiapkan, berikut cara membuatnya :

• Kupas mangga muda, kemudian potong mangga diiris dengan bentuk kecil seperti korek api. Sisihkan.
• Siapkan cobek, letakkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, gula pasir, terasi dan ulek sampai halus.
• Masukkan mangga muda yang sudah diiris korek api tadi lalu sajikan sebagai sambal pendamping. Cita rasanya pasti lezat dan nikmat.

2. Resep sambal pencit waroeng SS

Apa itu Waroeng SS? Waroeng SS merupakan sebuah merk yang memiliki produk berupa aneka sambal segar dan masakan khas nusantara. Merk Waroeng SS ini didirikan di tahun 2002 di Yogyakarta oleh seorang pebisnis kuliner pedas bernama Yoyok Hery Wahyono.

Bagaimana resep sambal pencit pedas ala Waroeng SS?

Bahan – bahan sambal pencit Waroeng SS

Untuk membuat sajian resep sambal pencit pedas ala Waroeng SS ini, bahan yang diperlukan terdiri dari :

• Mangga muda 1 buah
• Cabai rawit 15 buah
• Cabai merah besar 2 buah
• Bawang merah 2 siung
• Terasi 1 kotak
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara membuat sambal pencit Waroeng SS

Untuk membuat sambal pencit Waroeng SS, langkah – langkahnya sebagai berikut :

• Kupas mangga muda dan iris korek api.
• Haluskan semua bahan sambal pada cobek.
• Masukkan irisan mangga muda ke sambal yang sudah diulek sampai halus dan aduk merata.
• Sajikan.

Oh ya, sebagai informasi bahwa sambal pencit pedas tidak hanya bisa disantap sebagai sambal pendamping kuliner bebek sinjay saja tetapi juga bisa dijadikan sambal pendamping untuk berbagai kuliner lain seperti ayam goreng, tempe goreng, dan bahkan ayam geprek.

Mengenai resep ayam geprek, bagi mama yang ingin memasak di rumah, baca : Resep Ayam Geprek Rumahan Simple dan Mudah Dibuat

3. Resep sambal pencit saus tiram

Ingin cita rasa yang berbeda dari sambal pencit? Anda bisa coba berkreasi dan memadukan bahan sambal pencit dengan tambahan saus tiram. So yummy!

Bahan – bahan sambal pencit saus tiram

Untuk membuat sambal pencit saus tiram, tata caranya sebagai berikut :

• Mangga muda 1 buah, kupas dan cuci bersih
• Jeruk nipis 1 sendok makan
• Saus tiram 1 sendok makan
• Terasi 1 sendok teh

Cara membuat sambal pencit saus tiram

• Haluskan semua bahan ulek kemudian masukkan terasi, air jeruk nipis, dan aduk merata.
• Serut mangga muda di atas cobek dan aduk merata.
• Tuangkan saus tiram, aduk merata, dan sambal pencit saus tiram siap segera disajikan.

Atau ingin masakan dengan olahan saus tiram lainnya?

Anda bisa buat kreasi masakan kepiting saus tiram untuk yang suka seafood, atau membuat cah kangkung saus tiram yang cocok disantap dengan aneka lauk seperti telur, tempe goreng atau lainnya.

Untuk resep kepiting saus tiramnya seperti apa, baca : Resep Cah Kangkung Saus Tiram Ala Resto, Enak dan Simpel

Sementara untuk resep sederhana olahan kangkung saus tiram, baca : Resep Cah Kangkung Saus Tiram Ala Resto, Enak dan Simpel

Itulah kreasi resep sambal pencit pedas yang dapat kami bagikan kali ini untuk mama di rumah. Selamat mencoba menyajikan sajian sambal spesial anti mainstream untuk keluarga tercinta.