Resep mie ayam pangsit ini sebenarnya saya lebih tujukan untuk admin satu blog ini (rina ariyani) agar dia membuat mie ayam yang enak untuk hari libur nanti.
Saya suka banget mie ayam dan jika saat libur nanti dibuatkan mie ayam special sama admin satu walah pasti seneng banget.
Mie ayam yang saya ketahui paling enak adalah mie ayam bangka.
Sebelumnya saya juga pernah posting resep mie ayam bangka di blog ini, bagi yang belum tau coba search. Resep tersebut merupakan resep istimewa mie ayam bangka yang kelezatan rasa nya sudah tidak perlu diragukan lagi.
Resep mie ayam kali ini merupakan variasi lain dalam membuat mie ayam. Rasanya enak dan cukup mengganjal perut.
Jika resep mie ayam bangka sebelumnya saya terinspirasi dari pak Aswin tukang jualan mie ayam didekat rumah orang tua saya di bogor.
Maka resep mie ayam pangsit kali ini terinspirasi dari tukang mie ayam wonogiri di si pintu masuk komplek.
Jika pulang kerja di sore hari dan sedang tidak bernafsu makan biasanya saya membeli mie ayam pangsit disana. Bagi saya orang yang tinggal di jakarta atau pulau Jawa, sangat mudah jika ingin menyantap mie ayam. Tinggal cari tukang mie ayam yang bersih, pesan, makan dan bayar.
Tapi Bagi orang Indonesia yang sedang ada diluar negri (seperti adik saya yang saat ini di Oman), menyantap mie ayam adalah sesuatu yang sangat diimpikan. Oleh karena itu saya posting resep mie ayam ini untuk adik saya dan admin 1 blog ini agar mereka bisa membuat mie ayam pangsit yang lezat..
Resep Mie Ayam Pangsit (Resep dari Majalah Selera)
Yang harus disiapkan :
- 10 sendok makan minyak sayur
- 10 siung bawang putih, yang sudah dicincang secara halus
- 1 kilo gram daging ayam segar, dipotong bentuk dadu dengan ukuran 1 centi meter
- 1 liter kaldu ayam
- 500 gram jamur merang, dibelah menjadi 2 bagian
- Garam sesuai selera
- Merica bubuk sesuai selera
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak wijen
Bahan lainnya :
- kecap minyak *)
- 20 gulung mie keriting
- Sawi hijau, direbus sebentar
- Daun bawang, diiris secara halus
- Tong cai
- Bawang goreng
- Saus cabe
- Pangsit rebus *)
- Bakso
Cara membuat mie ayam pangsit – resep mie ayam pangsit :
- Untuk mebuat isi : Bawang putuih ditumis sampai wangi, tambahkan daging ayam, lanjutkan menumis sampai berubah warna. Masukan kaldu, jamur, garam, merica, kecap manis, minyak wijen, kemudian masak sampai air agak mengering.
- Pada mangkuk saji tuang kecap, minyak dan garam. Masukan mie kriting yang sudah direbus, sawi, daun bawang, tongcai, dan bawang goreng. Aduk aduk agar seluruh permukaan mie terbalur kecap dan minyak. Tuang kaldu
- Hidangkan bersama saus sambal, bakso dan pangsit.
Bisa disajikan sampai 20 orang
Catatan :
*) Kecap minyak merupakan perpaduan kecap asin, air, minyak, dan bumbu dengan komposisi 200 ml kecap asin, 400 ml air, dan 150 ml minyak; dibumbui dengan bawang putih cincang yang ditumis sampai wangi
*) Pangsit rebus merupakan kulit pangsit yang diisi oleh adonan ayam isi, gulung salah satu bagiannya dan rebus.
Catatan kedua :
Resep membuat kecap minyak dengan takaran seperti diatas hasilnya sangat banyak, buatlah hampir 1/4 dari resep asli.
Saya selalu membuat resep untuk banyak porsi. Ini disebabkan karena cukup banyak anggota keluarga saya. Yuk kita praktekan resep mie ayam pangsit
Praktekan juga resep terbaik kami lainnya yaitu:
- Resep Masakan Bebek Betutu Asli dan Melegenda
- Resep Nasi Gandul (Masakan Khas Indonesia Yang Enak Banget)
- Resep dan Cara Membuat Bubur Sumsum Istimewa untuk Keluarga
- Resep Masakan Khas Indonesia dari Legenda Kuliner Indonesia
- Resep Ulukutek Leunca, Sajian Sunda Menggugah Selera
- Resep Cara Membuat Asinan Bogor