PDFCetakSurel

Resep Mie : Kwetiauw Goreng

resep mie - resep mie

Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
Resep Mie : Kwetiauw Goreng - 4.7 out of 5 based on 3 votes

Resep Mie : Kwetiauw Goreng

Resep Mie : Kwetiauw Goreng

Resep mie yang berasal dari China ini sangat terkenal di Indonesia. Kwetiau dengan mudah ditemukan terutama di daerah Jakarta atau daerah lain yang banyak ditinggali oleh orang keturunan Tionghoa. Mie yang dibuat dari beras ini enak baik dimasak dengan cara digoreng ataupun disantap dengan kuah. Jika di Jakarta kebanyakan penjual kwetiau dengan cara digoreng, rasanya manis dan dicampur dengan telur. Di Sumatera yang kental dipengaruhi etnis Hokkian biasanya disajikan bersama bakso ikan atau telur bebek. Berbeda lagi dengan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di Kalimantan, menyajikan kwetiauw biasanya bersama daging sapi dan jeroannya. Resep masakan mie kami kali ini menyajikan kwetiau dengan cara digoreng.


Bahan :
200 gram kwetiau kering
450 gram udang ukuran sedang
6 sendok makan minyak goreng
8 butir bawang merah, cincang
4 butir telur
100 gram lokio
4 sendok makan kacang tanah goreng/sangrai, cincang kasar
4-5 lembar daun jeruk, iris tipis
350 gram taoge, cuci bersih, buang akarnya
30 gram kucai, iris-iris ukuran 3 cm
1 sendok makan daun ketumbar cincang

Untuk membuat saus Saus:
Semua bahan dibawah ini dicampur menjadi satu:
2 sendok makan asam jawa
125 mili liter air
4 sendok makan gula pasir
4 sendok makan kecap ikan (fish sauce)
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap asin
1 sdt merica bubuk

Cara membuat kwetiauw goreng:

Masukan kwetiau dalam air. Biarkan terendam hingga lunak, angkat tiriskan
Bersihkan udang,  buang kulit kepalanya, belah punggungnya.
Siapkan wajan. Beri minyak sayur. Nyalakan api lalu tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan telur, aduk hingga terbentuk butiran-butiran. Tambahkan udang.
Beri saus, sambil diaduk hingga tercampur. Tambahkan kwetiau, aduk rata.
Tambahkan lokio, kacang tanah, daun jeruk. Beri taoge dan kucai, aduk dan angkat sebelum layu.
Hidangkan kwetiau pada piring saji, taburi daun ketumbar cincang. Bila suka, tambahkan taoge dan lokio/daun bawang segar sebagai taburan.

Takran 4 porsi
=====================
Jika anda penggemar mie seperti saya anda bisa melihat berbagai resep mie pada artike resep masakan mie atau pada kategori resep mie



Related news items:
Older news items: