Resep Masakan Semur Betawi

Penilaian Pengguna: / 0
JelekBagus 
resep masakan - resep masakan
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Sabtu, 07 April 2012 02:17

Resep Masakan  Semur Betawi

resep masakan semur betawi


Resep masakan semur betawi salah satu resep masakan yang paling terkenal di Jakarta. Betawi yang sekarang menjadi ibukota negara Indonesia memiliki sajian kuliner yang tersimpan. Walau saat ini justru kuliner betawi tersisihkan oleh serbuan masakan dari daerah lain. Sebut saja restoran padang dan warung tegal yang  hampir selalu ada diseluruh pojok jakarta. Bukan hanya serbuan dari daerah lain di Indonesia tetapi seluruh dunia. Lihat saja mall mall di Jakarta isi nya cafe, restoran ataupun fasfood dari seluruh dunia ada disana. Restoran betawi sepertinya tidak ada deh. Wajar memang sebagai kota metropolitan tentu Jakarta menjadi pusat segalanya termasuk jajanan kuliner.

Walaupun sudah agak tesisihkan namun masih banyak masakan tradisional Betawi yang bisa di tampilkan. Semur betawi salah satunya. Bisa dibilang semur betawi mengandung bumbu yang komplet. Tercium harum dengan cita rasa manis gurih yang pekat. Jika disajikan bersama nasi hangat, cocok tenan.

Yang harus dipersiapkan :
1 kilo gram daging sapi segar
4 sendok makan minyak goreng
6 centi meter kayu manis
4 butir cengkeh
4 lembar daun salam
300 mili liter kecap manis (saya biasa memakai kecap bangau)
1 liter air
6 buah kentang yang sudah dicuci bersih, buang kulitnya, potong masing masing 4 potong. kemudian goreng setengah kering

Bumbu halus (semua bahan dihaluskan)
10 butir kemiri
12 bawang merah
8  Siung bawang putih
1/2 butir pala
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam halus


Cara membuat soto betawi - resep masakan semur betawi :

Daging sapi dipotong secara melintang serat 1,5 centi meter. Pisahkan
Seluruh bumbu halus ditumis sampai harum dan matang
Tambahkan potongan daging sapi. Lalu lanjutkan memasak sampai kaku dan warnanya berubah
Masukan air, tuang kecap manis, kayu manis, cengkeh beserta daun salam
Lanjutkan memasak menggunakan api kecil supaya bumbu meresap dan daging menjadi agak empuk.
Tambahkan kentang, Teruskan memasak sampai kuah mengental dan daging menjadi lunak
Angkat dan hidangkan bersama nasi hangat mengepul

Ibu saya biasa membuat ini saat lebaran. Biasa nya saya santap bersama gurihnya uli ketan. Hari raya lebaran memang manjadi saat saat yang dinanti nanti umat islam di seluruh dunia karena banyak aneka masakan dan menu masakan yang istimewa tersaji. Jadi kangen dengan moment berkumpulnya seluruh anggota keluarga. Yuk kita sama sama buat dan praktekan resep masakan semur betawi



Related news items:
Newer news items:
Older news items:

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 08 Juni 2013 21:48
 
Joomla SEO powered by JoomSEF

Pencarian

Follow Kami di Social Media

Twitter Image
Masakan Mama

Login Form