Resep Masakan Sayur Lodeh

Resep Masakan Sayur Lodeh

Sayur lodeh salah satu menu sayur kesukaan suami.

Setiap masakan sayur lodeh saya matang, suami yang sebelumnya serius main game pasti langsung buru-buru makan deh... hehe...

Ini dia resep sayur lodeh dari saya, selamat mencoba..

Bahan - bahan :

2 buah jagung manis, potong menjadi 6 bagian

1 buah labu siam ukuran sedang, kupas, potong kotak

150 gram kacang panjang, potong 3 cm

1 buah terong, belah dua, potong kotak

50 gram melinjo

75 gram daun so / daun melinjo muda

5 buah cabai hijau, iris serong

1-2 lembar daun salam

2 sdm ebi/udang kering, cuci bersih dan tiriskan

2 cm lengkuas, memarkan

1 liter santan kental

250 cc santan cair

garam dan gula secukupnya

Haluskan bahan - bahan di bawah ini, sebagai bumbu halus :

7 buah bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah

½ sdt terasi

1 sdt ketumbar, sangrai sebentar

1 sdt kencur

1 sdt garam

Cara Membuat Sayur Lodeh - Resep Masakan Sayur Lodeh :

• Rebus jagung dan labu siam dengan santan cair sampai setengah matang.
• Masukkan bumbu halus, udang kering, daun salam dan lengkuas.
• Masukkan kacang panjang, cabai hijau, buah & daun melinjo, terong, kemudian tambahkan santan kental.
• Masak sampai semuanya matang.
• Angkat dan hidangkan.

Selera beberapa orang, sayur lodeh lebih nikmat di nikmati setekitar 3 jam setelah sayur lodeh matang. Karena bumunya semakin meresap dan rasanya akan lebih gurih.

Jika selera anda kental dengan selera masakan jawa, bahan sayur lodeh bisa di tambahkan tempe semangit ( tempe yang sudah hampir busuk )