BALADO IKAN KEMBUNG

resep masakan - resep masakan

Penilaian Pengguna: / 1
JelekBagus 
BALADO IKAN KEMBUNG - 5.0 out of 5 based on 1 vote

 

Balado Ikan Kembung masakanmama.com

BALADO IKAN KEMBUNG

Balado ikan kembung yang selalu menggugah selera makan. Pedas dan gurih. Jika digoreng sampai benar - benar kering, selesai makan hampir tidak ada yang tersisa kecuali duri bagian perut, dari kepala sampai ekor lenyap! Hehe.. Karena renyah dan bumbunya yang bikin penasaran. Resep masakan ini memang sudah tidak asing lagi. Dari kalangan bawah hingga kalangan atas pasti semua suka, dan juga ikan kembung adalah jenis iikan yang mudah didapatkan.

 

Bahan-bahan :

4 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan, kerat-kerat

150 ml air

minyak goreng untuk menggoreng

 

Bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh air asam jawa

1/4 sendok teh merica bubuk

 

Bahan bumbu balado :

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu sobek-sobek

1 buah tomat merah, potong-potong

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml minyak goreng untuk menumis

 

Bumbu tumbuk kasar :

5 buah cabai merah besar

6 buah cabai merah keriting

5 butir bawang merah

 

Cara memasak Balado Ikan Kembung :

 

  • Rendam ikan kembung dalam campuran bumbu halus dan air. Diamkan selama 10 menit.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  • Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
  • Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ikan kembung. Masak sampai meresap dan matang.

Baca juga >> Info dan Tips Menghilangkan Bau amis Ikan

 



Newer news items:
Older news items: