PDFCetakSurel

Resep Mi Ongklok Wonosobo

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
Resep Mi Ongklok Wonosobo - 5.0 out of 5 based on 3 votes

Resep Masakan Jawa Mi Ongklok Wonosobo

resep masakan jawa mi ongklok wonosobo

Mi Ongklok Wonosobo merupakan salah satu resep masakan jawa yang menjadi ciri khas daerah Wonosobo. Mi Ongklok Wonosobo biasanya dicari oleh orang-orang yang ada di plataran Tinggi Dieng. Kuahnya yang hangat akan membantu menghangatkan badan kita yang dingin di daerah tersebut.

Yang berbeda dari Mi Ongklok Wonosobo dari mie lainnya adalah pada saat direbus, mie dan kol di "ongklok atau dikocok" putar balik menggunakan saringan khusus yang terbuat dari bambu. Namun jika mama membuatnya dirumah, dan tidak memiliki saringan khusus dri bambu ini. Mama bisa menggunakan saringan dari kawat besi biasa yang umumnya ada di dapur mama.



Berikut ini Resep Masakan Jawa Mi Ongklok Wonosobo yang bisa mama buat dirumah dengan mudah, selamat mencoba.

 

Resep Masakan Jawa Mi Ongklok Wonosobo

 

Bahan Utama Mi ongklok Wonosobo

 

  • Mi basah atau mi telur 300 gram
  • Minyak sayur untuk menumis 2 sdm
  • Daging sapi rebus  100 gram, cincang hingga halus


Bumbu mi yang dihaluskan

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Garam 1 sdt
  • Daun kol 4 lembar, iris kasar
  • Daun bawang kucai ½ ikat, iris dengan panjang 2 cm
  • Kaldu daging 750 ml
  • Kecap manis 3 sdm
  • Tepung kanji 1 sdm, larutkan dengan menambahkan sedikit air


Cara Membuat Mi Ongklok Wonosobo

  1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, tumis semua bumbu hingga harum
  2. Tambahkan daging rebus cincang, daun bawang kucai, kol serta kaldu daging. Masak sampai kuah mendidih.
  3. Tambahkan kecap manis, kemudian masukkan mi basah atau mie telur.
  4. Aduk-aduk dengan saringan dan "Ongklok"
  5. Tambahkan tepung kanji agar kuah lebih terasa kental.
  6. Angkat, kemudian sajikan selagi hangat.
  7. Mi ongklok Wonosobo siap dinikmati.


Saat mengaduk Mi ongklok Wonosobo, lakukan "angklok" atau aduk dengan diputar-balik putar-balik. Jika tidak ada saringan bambu, bisa memakai saringan kawat biasa atau sumpit. Semoga mama sekeluarg menyukai resep masakan jawa Mi ongklok Wonosobo ini.



Related news items:
Newer news items:
Older news items: