PDFCetakSurel

Resep Masakan Sambal Kluwek

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
Resep Masakan Sambal Kluwek - 5.0 out of 5 based on 3 votes

Resep Masakan Sambal Kluwek

Untuk membuat resep masakan sambal kluwak dirumah tidak terlalu sulit, pastikan saja mama mendapatkan kluwak bermutu baik.


Resep Masakan Sambal Kluwek. Ada yang tahu apa itu kluwek atau keluwek atau klewak? Kluwek adalah sejenis buah berkulit keras, namun tidak bisa dimakan langsung karena beracun. Untuk menetrallisir racun yang ada dalam buah kluwek ini, kluwek harus di peram terlebih dahulu selama 1 bulanan. Hasil kluwek yang dipendam akan berwarna hitam dan hancur mirip krim warna hitam, kluwek inilah yang bisa digunakan sebagai bahan dasar masakan, salah satunya adalah resep masakan sambal kluwek.

Untuk membuat resep masakan sambal kluwak dirumah tidak terlalu sulit, pastikan saja mama mendapatkan kluwak bermutu baik. Ciri-ciri kluwak yang baik bila kita goyang-goyang maka isinya lepas dari kulit kerasnya serta terasa agak berat, jangan memilih kluwak yang ringan sebab biasanya isinya kecil atau sedikit. Berikut ini resep masakan sambal kluwek yang bisa mama buat dirumah.
buah kluwak


Bahan Sambal Kluwek:

  • 8 buah kluwek, rebus dan ambil isinya
  • 4 siung bawang putih
  • 9 butir bawang merah, sangrai
  • 10 buah cabai rawit
  • 1½ centi meter kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula merah
  • 2 sendok teh air asam
  • 100 mili liter santan kental, masak namun jangan sampai pecah

 

Cara Membuat Sambal Kluwek:

 

  1. Haluskan kluwek
  2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, garam dan gula merah. Haluskan.
  3. Beri air asam dan santan, kemudin aduk hingga rata.
  4. masakn diwajan anti lengket hingga mengental 10-15 menit, angkat
  5. Sajikan sambal kluwek sebagai pendamping nasi hangat, lauk dan lalapan.
  6. Sajikan 8 porsi


Sambal kluwek hangat nikmat jika dinikmati  dengan nasi hangat, ikan dan lalapan hijau. Saat ini memang sudah jarang yang membuat resep masakan sambal kluwek, namun tidak ada salahnya mama bernostalgia dengan masakan tradisional tempo dulu ini. Selamat mencoba, selamat memasak.



Related news items:
Newer news items:
Older news items: