PDFCetakSurel

Resep Ati Ampela Ayam Ungkep

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Penilaian Pengguna: / 6
JelekBagus 
Resep Ati Ampela Ayam Ungkep - 5.0 out of 5 based on 6 votes

Resep Ati Ampela Ayam Ungkep

Resep masakan jawa ati ampela ayam ungkep

Masakanmama.com kali ini akan membuat resep masakan jawa ati ampela ayam ungkep, ati ampela ayam yang suka terasa pahit bisa mama olah memakai asam kandis sehingga rasanya tetap gurih dan lezat. Yuk mama intip resep masakan jawa ati ampela ayam ungkep berikut ini:

 

Resep masakan jawa ati ampela ayam ungkep


Bahan ati ampela ayam ungkep :

  • 7 pasang ati ampela ayam, cari yang segar dan tidak memar
  • 2 lbr serai, dimemarkan dan diiris
  • 2 lbr daun jeruk, dibuang bagian tulang daunnya
  • 2 bh asam kandis
  • 2 lbr daun salam
  • 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng


Bumbu :

  • 1 sdt gula merah
  • 2 cm kunyit, memar dan dibakar
  • 3 siung bawang putih
  • 6 bh bawang merah
  • 3 bh cabai merah keriting
  • 4 bh kemiri, disangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 1 1/4 sdt garam


Cara membuat ati ampela ayam ungkep:

  1. Aduk hingga rata ati ampela, serai, asam kandis, daun jeruk, bumbu halus, daun salam dan sebagian santan. Masak dengan api kecil hingga santan berkurang (asat).
  2. Tuangkan sisa santan perlahan secara bertahap. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  3. Angkat dan tiriskan dahulu.
  4. Siapkan minyak goreng dan panaskan. Goreng ati ampela dengan minyak yang telah dipanaskan diatas api sedang hingga kecokelatan.
  5. Angkat dan sajikan selagi hangat.


Resep masakan jawa ati ampela ayam ungkep bisa mama kembangkan dengan tambahan bahan-bahan lain seperti tempe, tahu maupun kentang. Selamat mencoba resep masakan jawa ini..



Related news items:
Newer news items:
Older news items: