PDFCetakSurel

Kue Gemblong Betawi

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Penilaian Pengguna: / 0
JelekBagus 

Kue Gemblong Betawi

cara membuat gemblong

Saat ini kue gemblong sudah semakin sulit ditemui, padahal pada jamannya sangat mudah menemukan kue gemblong ini di jalan-jalan dan pasar kue tradisional hingga penjual kue keliling. Kue gemblong khas Betawi ini rasanya manis dan gurih.

Kue gemblong yang baik tidaklah keras, tapi renyah di luar dan lembut di dalam. Bila mama sulit menemukan kue gemblong, tidak ada salahnya mama membuat sendiri kue gemblong Betawi ini. Cara membuat kue gemblong Betawi tidak sulit, mama bisa mengikuti resep kue gemblong Betawi berikut ini.

 

Resep Kue Gemblong Betawi

Bahan Kue Gemblong :

  • Tepung Ketan 250 gram
  • Tepung kanji 25 gram
  • Kelapa setengah tua 125 gram, kupas dan parut kasar. Jangan ambil santannya supaya tetap gurih.
  • Margarin 25 gram
  • Santan 200 mili liter dari 1/2 butir kelapa
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula pasir 100 gram
  • Gula merah 50 gram, iris-iris halus
  • Air 150 mili liter

 

Cara membuat kue gemblong Betawi

 

  1. Panaskan santan, namun jangan sampai pecah.
  2. Tuang santan ke dalam tepung ketan. Aduk hingga rata.
  3. Sesudah suhu hangat kuku, masukkan tepung kanji, kelapa, margarin, dan garam. Aduk hingga kalis.
  4. Buat adonan berbentuk lonjong, sesuai ukuran gemblong yang dikehendaki. Goreng hingga matang, sisihkan.
  5. Panaskan Air 150 ml dalam wajan anti lengket, tuang gula pasir dan gula merah. Masak sambil terus diaduk sampai seperti berambut.
  6. Masukkan gemblong yang sudah digoreng.
  7. Aduk terus hingga gula merata menutupi semua gemblong dan kering. Angkat.
  8. Kue gemblong betawi siap disajikan.


Kue gemblong Betawi sangat nikmat bila disajikan dalam keadaan hangat, ditemani dengan secangkir teh hangat. Bisa disajikan saat santai keluarga, atau bisa juga dijadikan makanan bekal sekolah sikecil atau suami tercinta. Selamat mencoba.



Related news items:
Newer news items:
Older news items: