PDFCetakSurel

Cara Membuat Opor Telur Tahu Tempe

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Penilaian Pengguna: / 4
JelekBagus 
Cara Membuat Opor Telur Tahu Tempe - 4.3 out of 5 based on 4 votes

Cara Membuat Opor Telur Tahu Tempe

Resep Opor Telur Tahu Tempe


Halo mama, bagaimana kabarnya nih, semoga baik selalu ya. Sekarang sudah semakin dekat dengan bulan suci Ramadhan, tentu mama sudah mempersiapkan resep resep masakan istimewa yang akan disajikan di bulan puasa ini. Apalagi awal puasa biasanya banyak menyajikan resep masakan sahur dan buka puasa, disini kami akan sajikan cara membuat opor telur tahu tempe.


Cara membuat opor telur tahu tempe sengaja kami sajikan untuk menyiapkan resep puasa, dan juga untuk menyiasati tingginya harga-harga bahan makanan saat menjelang puasa ini. Namun jangan kuatir, rasanya tetap enak koq. Kelezatan bumbu opor yang asli menonjolkan cita rasa gurih yang didapat dari santan dengan aneka rempah.


 

Resep Opor Telur Tahu Tempe



Bahan baku :

  • 8 butir telur rebus
  • 4 buah tahu kuning, atau jika menggunakan tahu putih besar cukup 2 buah dipotong 4 segitiga
  • 1 potong tempe, dipotong menjadi 8 bagian
  • 1,25 liter santan encer dari setengah butir kelapa
  • Mentega  untuk menumis secukupnya


Bumbu halus :

  • 4 siung Bawang putih
  • 8 siung Bawang merah
  • 5 butir Kemiri, sangrai terlebih dulu.
  • 1 sdm Ketumbar, sangrai terlebih dulu.
  • 1 cm Jahe
  • 4 cm Kunyit, bakar terlebih dahulu.


Bumbu pelengkap:

  • 2 lembar Daun salam
  • 1 batang Sera, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
  • 4 lembar Daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Lada putih bubuk secukupnya.
  • 1 sdt Larutan air asam Jawa

 

Cara membuat opor telur tahu tempe :

  1. Siapkan wajan anti lengket, panaskan mentega hingga meleleh.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan daun salam, sera dan daun jeruk kedalam tumisan.
  4. Tuangkan santan, dan masak kembali sambil terus diaduk hingga mendidih. Kecilkan api kompor.
  5. Masukkan telur, tahu dan tempe, aduk hingga tercampur merata.
  6. Tambahkan air asam Jawa, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak kembali terus diaduk hingga meresap, matikan api kompor.
  7. Pindahkan ke wadah saji, tambahi dengan taburan bawang merah goreng.
  8. Opor telur tahu tempe siap  disajikan.
  9. Untuk 8 porsi atau lebih.


Opor merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sangat khas, dan hampir ada disetiap daerah dengan nama dan bahan yang berbeda. Sejalan dengan berkembangnya dunia kuliner, saat ini kita tidak hanya dapat membuat opor dari daging ayam atau bebek. Tapi juga tahu, tempe dan telur yang juga ditak kalah enak bila kita buat opor. Semoga cara membuat opor telur tahu tempe ini bisa menambah pengetahuan mama dalam memasak, selamat mencoba.



Related news items:
Newer news items:
Older news items: