PDFCetakSurel

Cara Membuat Nasi Kucing

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
Cara Membuat Nasi Kucing - 5.0 out of 5 based on 3 votes

Cara Membuat Nasi Kucing

Cara membuat nasi kucing
Cara Membuat Nasi Kucing - Masakan Mama. Seperti kita ketahui, bahwa nasi kucing merupakan sebutan untuk masakan nasi komplit dengan porsi nasi yang sedikit. Biasanya dibungkus dengan daun pisang lengkap dengan ikan teri goreng, tumisan kacang, tempe orek dan sambal. Nasi kucing ini sangat populer di kalangan mahasiswa Jogya, biasanya dijual di angkringan maupun lesehan.

Nasi Kucing sering juga disebut dengan nasi sego kucing. Porsinya yang sedikit sangat mirip dengan makanan kucing, karena itulah disebut nasi kucing. Saat ini penjual nasi kucing sudah banyak ditemui di kota lain selain Jogja, mama juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Cara membuat nasi kucing tidak terlalu sulit dan mudah saja dilakukan di rumah. Berikut ini cara membuat nasi kucing lengkap dengan sambal udang dan tumisan kacang.

 

Resep Nasi Kucing


Bahan utama :

  • 500 gr nasi putih
  • Daun pisang untuk membungkus, layukan terlebih dahulu
  • Kertas bungkus untuk bungkus paling luar, bisa kertas nasi atau kertas koran bekas


Bahan tumisan kacang panjang :

  • 100 gr kacang panjang potong potong 2 cm
  • 3 btr bawang merah, iris iris
  • 2 siung bawang putih, iris iris
  • 1 buah cabai hijau besar, iris iris
  • 1 sdt  tauco
  • 1 buah cabai merah besar, iris iris
  • 1/2 sdt garam
  • 50 mili liter air
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis


Bahan sambal udang :

  • 100 gr udang, cuci hingga bersih
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm minyak untuk menggoreng


Bumbu yang dihaluskan untuk bahan sambal udang :

  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 buah tomat merah
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 btr bawang merah

 

Cara membuat nasi kucing :

Buat tumisan kacang :
Panaskan minyak dalam wajan, masukan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau dan juga tauco lalu tumis sampai harum.
Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong potong, aduk sampai rata.
Berikan garam, gula merah dan merica bubuk, aduk sampai rata.
Tuang air dan masak hingga matang dan meresap.

Buat sambal udang :
Lumuri terlebih dahulu udang dengan 1/2 sdt, diamkan dahulu sekitar 15 menit supaya meresap.
Goreng udang didalam minyak panas dan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan udang yang telah digoreng, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata dan angkat.

Cara menyajikan nasi kucing
Siapkan selembar daun pisang dan kertas bungkus.
Letakkan daun pisang yang sudah dilayukan diatas kertas bungkus, masukan nasi, beri tambahan sambal udang dan tumisan kacang. Bungkus yang rapi.

Untuk 8 porsi.

Sejatinya isi lauk pauk nasi kucing bisa sangat beragam, mulai dari sate telur puyuh, tempe orek, sambal udang, teri goreng, telur dadar dan lainnya. Sesuaikan saja dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan mama dirumah. Cara membuat nasi kucing ini tidak sulit, selamat mencoba.



Newer news items:
Older news items: