PDFCetakSurel

Cara Membuat Lepet Ketan Kacang Tolo

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
Cara Membuat Lepet Ketan Kacang Tolo - 5.0 out of 5 based on 3 votes

Cara Membuat Lepet Ketan Kacang Tolo

Cara Membuat Lepet Ketan Kacang Tolo
Satu lagi penganan tradisional asli Indonesia adalah lepet ketan kacang tolo, makanan asli nusantara dari daerah Jawa. Lepet ketan merupakan sebuah makanan yang terbuat dari ketan dan diberi tambahan kacang tolo untuk pelezat rasa, Lepet ketan dibungkus oleh daun kelapa yang masih muda. Diperlukan keahlian khusus untuk membungkus lepet supaya tampak rapi dan tidak bocor.

Rasa lepet ketan kacang tolo ini sangat gurih, cukup menyerupai rasa lemper. Hanya saja untuk lemper labih kaya akan isian (bisa divariasikan isiannya) sedangkan  lepet umumnya hanya ditambahkan kacang tolo saja, selain itu lemper umumnya dibakar sedangkan lepet ini di kukus. Lepet sama halnya dengan lemper sangat mudah ditemui di pasar-pasar kue tradisional, juga biasa disajikan saat ada acara-acara khusus keluarga. Berikut ini cara membuat lepet ketan kacang tolo yang bisa mama ikuti.

 

Resep Lepet Ketan Kacang Tolo


Bahan Lepet Ketan Kacang Tolo :

  • 400 gr ketan putih, rendam terlebih dahulu selama 1 jam
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sdm garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 gr kelapa parut kasar
  • 50 gr kacang tolo, rendam terlebih dahulu selama 2 jam, tiriskan dan rebus
  • 20 lembar daun janur, dibuang tulang daunnya

 

Cara Membuat Lepet Ketan Kacang Tolo :

  1. Masukkan  santan, daun pandan dan garam kedalam panci sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
  2. Tambahkan beras ketan, kecilkan api dan biarkan hingga benar-benar meresap.
  3. Tambahkan parutan kelapa dan kacang tolo. Aduk hingga rata dan tiriskan.
  4. Ambil daun kelap muda, siapkan ukuran panjang lepet 10 cm, lipat-lipat daun kelapa muda 4x lipatan (4x10cm). Atau bisa juga disesuaikan dengan panjang daun kelapa, lipat pada bagian bawah daun kelapa.
  5. Masukkan campuran beras ketan, kemudian tutup dengan sisa daun kelapa.
  6. Lipat pada bagian ujung dan tusuk dengan lidi sebagai pengunci agar tidak tumpah.
  7. Kukus sekitar 60 menit diatas api sedang hingga matang.
  8. Lepet ketan kacang tolo siap dihidangkan.
  9. Untuk 20 buah


Lepet ketan kacang tolo sangat tepat di konsumsi bagi yang ingin diet teratur dengan mengurangi makan nasi. Kandungan karbohidrat pada lepet ketan ini sangat baik, sedangkan kacang tolo memberikan tambahan nutrisi protein bagi kita. Semoga mama bisa mengikuti cara membuat lepet ketan kacang tolo ini, selamat mencoba dirumah.



Newer news items:
Older news items: