Resep masakan tradisional

Resep Masakan tradisional merupakan harta karun yang dimiliki oleh orang indonesia. Di Indonesia setiap wilayah memiliki ke khasan kulinernya tersendiri. Melalui website ini kami mencoba berbagi khazanah ragam kuliner tradisional indonesia. Kami berharap Resep Masakan tradisional kami bisa menjadi pengganti bagi orang orang yang belum bisa mengunjungi seluruh wilayah Indonesia secara langsung. Selamat memasak.

PDFCetakSurel

Resep Cara Membuat Cakwe

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 28 Desember 2013 17:12 Ditulis oleh Rina Ariyani Sabtu, 28 Desember 2013 16:56

Penilaian Pengguna: / 10
JelekBagus 
Resep Cara Membuat Cakwe - 5.0 out of 5 based on 10 votes

Resep Cara Membuat Cakwe

Resep Cara Membuat Cakwe. Siapa tidak kenal dengan gurihnya cakwe, penganan lezat asal Tionghoa ini biasanya banyak di temui di kaki lima bersama dengan kue bantal yang manis ( cakwe manis berbentuk bantal). Cakhwe biasanya di sajikan dengan sambal asam cair, namun di beberapa daerah ada juga yang menyajikan cakwe dengan susu kedelai seperti di Solo Jawa Tengah.

Cara membuat cakwe

Pada umumnya Cakwe adalah manis, namun sekarang cakwe manis lebih di kenal dengan sebutan kue bantal. Cakwe manis inilah yang biasa di hidangkan dengan susu kedelai manis maupun asin. Sedangkan di Indonesia, umumnya lebih mengenal cakwe yang gurih yang di sajikan dengan sambal asam cair. Berikut ini Resep cara membuat cakwe gurih yang sederhana, mudah bunda ikuti namun tetap nikmat di sajikan dengan sambal asam cair.

Selengkapnya...

 

PDFCetakSurel

Resep Masakan Tradisional Lontong Tuyuhan

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 15 Juni 2013 02:25 Ditulis oleh Rina Ariyani Minggu, 14 April 2013 21:05

Penilaian Pengguna: / 10
JelekBagus 
Resep Masakan Tradisional Lontong Tuyuhan - 4.2 out of 5 based on 10 votes

Resep Masakan Lontong Tuyuhan

Resep Masakan Tradisional Lontong Tuyuhan

Resep masakan lezat ini paling tepat jika dihidangkan pada saat keluarga bosan dengan makan nasi. Masakan tradisional khas kota Rembang ini memang lengkap sekali rasanya. Resep masakan tradisional yang kaya rasa karena merupakan perpaduan dari lengkuas, kemiri, ketumbar, kencur, pala, dan jinten.

Yang dibutuhkan untuk membuat lontong :
300 gram beras
400 mili liter air
Daun Pisang secukupnya

Yang dibutuhkan untuk kuah :
½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian
5 buah hati ayam
5 buah ampela ayam
5 buah lontong
3 buah cabe merah, iris tipis
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan garam
600 mili liter santan encer dari ½ butir kelapa
700 mili liter santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabe merah
2 centi meter lengkuas
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
¼ sendok teh jinten
2 centi meter kencur
½ sendok teh pala
3 centi meter kunyit
2 centi meter jahe

Cara membuat lontong :
Cuci beras sampai bersih, buang airnya lalu rebus dengan 400 mili liter air sampai setengah matang dan air semuanya terserap. Matikan api.
Potong-potong daun pisang (sebelum digunaan layukan terlebih dahulu daun pisang agar tidak patah jika dilipat) dengan ukuran 20×20cm.
Letakkan 4 sendok makan nasi setengah matang pada sepotong daun pisang lalu gulung rapat sampai membentuk tabung. Sematkan potongan lidi, tusuk gigi, atau staples pada kedua ujung gulungan.
Rebus kembali menggunakan api sedang dalam waktu 90 menit atau sampai lontong matang. Tiriskan dan masukan dalam lemari pendingin.

Cara Membuat Resep Masakan Tradisional Lontong Tuyuhan :

Siapkan wajan. Beri minyak sayur. Nyalakan api lalu tumis cabe merah hingga layu, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai, lanjutkan memasak hingga wangi.
Tambahkan ayam, hati dan ampela, Lanjutkan memasak hingga berubah warna.
Masukan santan encer, garam, lanjutkan memasak hingga matang.
Beri santan kental, masak sambil diaduk sampai mendidih.
Hidangkan bersama lontong dan ayam bersama kuahnya.

=====================

Semoga anda menyukai Resep Masakan Tradisional Lontong Tuyuhan

   

PDFCetakSurel

Resep Masakan Tradisional Lapis Palaro

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 15 Juni 2013 02:25 Ditulis oleh Rina Ariyani Rabu, 03 April 2013 01:45

Penilaian Pengguna: / 7
JelekBagus 
Resep Masakan Tradisional Lapis Palaro - 5.0 out of 5 based on 7 votes

Resep Masakan Tradisional Lapis Palaro, Khas Maluku

Resep Masakan Tradisional Lapis Palaro
Resep masakan tradisional kali ini berasal dari Maluku yang juga cukup terkenal dengan pusaka kulinernya. Setelah anda mempraktekan resep masakan ini, lidah anda akan dimanjakan dengan rasa dari daging has dalam yang sebelumnya direbus bersama rempah-rempah, tambah gurih dengan digoreng, kemudian disiram kaldu yang bercampur dengan larutan sagu. Sedapp.

Yang harus disiapkan :
500 gram daging sapi has dalam, diiris memotong serat
700 mili liter air
vegetable oil atau minyak sayur
1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 3 sendok makan air

Semua bahan ini dihaluskan:
5 buah cabe merah
7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 centi meter jahe
4 centi meter kencur
2 buah cengkih
½ buah biji pala
¼ sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Tradisional Lapis Palaro:

Siapkan panci. Masukan air, daging, serta bumbu halus. Campurkan. Nyalakan api sedang, masak daging dan rempah rempah tadi hingga matang. Kurangi api, teruskan merebus sampai airnya tinggal 250 mili liter. Angkat
Siapkan wajan. Beri minyak sayur secukupnya. Lalu goreng daging hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Pisahkan.
Untuk memnuat saus kaldu : Tambahkan larutan terpung sagu pada air kaldu rebusan daging, rebus sambil diaduk sampai mendidih.
Atur daging goreng pada piring saji. Hidangkan bersama siraman saus kaldu.

Takaran 5 porsi

Saran:  Daging yang digunakan adalah daging has dalam supaya daging empuk

====================

Banyak  masakan Indonesia yang enak menjadi resep masakan nusantara pusaka, agar resep masakan khas Indonesia ini tidak sirna seiring perkembangan zaman, kami mendokumentasikannya di blog ini. Beberapa resep sudah kami kategorikan seperti resep masakan sunda , resep masakan aceh , resep masakan jawa timur dan resep masakan tradisional

   

PDFCetakSurel

Resep Masakan Tradisional Pallu Konro

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Ditulis oleh Rina Ariyani Senin, 18 Februari 2013 02:47

Resep Masakan Tradisional Pallu Konro

Resep Masakan Tradisional Pallu Konro

Resep masakan tradisional khas orang Makassar ini rasanya gurih banget. Daging iga yang lezat berpadu dengan bumbu bumbu tradisional yang sedap. Sebagai tip sebelum daging iga dimasak, bungkus daging iga menggunakan daun pepaya dalam waktu 15 menit, agar dagingnya lebih cepat lunak dan rasanya sedap.

Yang harus disiapkan  :
3 sendok makan vegetable oil atau minyak sayur
750 gram iga sapi, agar tulang tidak lepas dari daging anda bisa mengikatnya menggunakan benang katun
1 ½ Liter air
1 sendok makan garam atau sesuai selera
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam Jawa
3 sendok makan kecap manis
1 ikat daun kemangi
2 buah cabai merah, diiris dengan tipis

Haluskan semua bahan ini:
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
3 buah keluwak, ambil isinya
2 buah cengkih

Cara membuat resep masakan tradisional pallu konro :

Siapkan wajan, masukan minyak sayur, nyalakan api lalu tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga matang.
Masukan iga sapi, kemudian aduk sampai berubah warna. Beri air, tutuplah pancinya kemudian lanjutkan memasak sampai mendidih
Beri garam, merica bubuk serta air asam jawa. Jika daging iga sudah lunak, tambahkan kecap manis, lalu aduk hingga semua bumbu merata
Biarkan sebentar dengan api kecil.
Sajikan bersama taburan daun kemangi serta irisan cabe merah

Takaran 8 porsi estimasi waktu pembuatan 40 menit

====================

Indonesia kaya dengan pusaka kuliner yang lezat. Semua wilayah memiliki masakan tradisional nya sendiri, kami berusaha mengumpulkan seluruh masakan Indonesia menjadi resep masakan nusantara , agar resep masakan khas Indonesia ini tidak hilang ditelan waktu. Beberapa resep sudah kami kategorikan seperti resep masakan sunda , resep masakan aceh , resep masakan jawa timur dan resep masakan jawa tengah

   

PDFCetakSurel

Resep Masakan Tradisional : Resep Tahu Gejrot

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Ditulis oleh Rina Ariyani Sabtu, 01 September 2012 13:06

Penilaian Pengguna: / 7
JelekBagus 
Resep Masakan Tradisional : Resep Tahu Gejrot - 5.0 out of 5 based on 7 votes

Resep Tahu Gejrot

Resep Masakan Tradisional : Resep Tahu Gejrot

Tahu Gejrot adalah kuliner khas Cirebon.

Bahan masak tahu gejrot cukup sederhana namun rasanya yang pedas asam manis cukup

membuat ketagihan untuk menikmati masakan berbahan tahu ini.

Bahan :

15 buah Tahu sumedang atau tahu pong

50 ml kecap manis

25 gram gula merah

250 ml air

4 sdm air asam

 

Bahan yang ditubuk :

3 siung bawang putih, tumbuk halus

5 buah cabai rawit hijau, tumbuk halus

4 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar

4 butir bawang merah, tumbuk kasar


Cara membuat Tahu Gejrot :

Rendam tahu selama 15 menit dalam air yang dibubuhi 1 sdt garam. Goreng tahu, sisihkan.

Campur kecap manis, air, gula merah dan air asam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai

mendidih. Matikan api. Dinginkan.

Sajikan tahu yang sudah dipotong - potong dalam piring / mangkuk kecil, tambahkan bumbu yang

ditumbuk dan tuang air bumbu.

 

 

   

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

<< Mulai < Sebelumnya 1 2 3 4 5 6 Selanjutnya > Akhir >>