Resep masakan tradisional

Resep Masakan tradisional merupakan harta karun yang dimiliki oleh orang indonesia. Di Indonesia setiap wilayah memiliki ke khasan kulinernya tersendiri. Melalui website ini kami mencoba berbagi khazanah ragam kuliner tradisional indonesia. Kami berharap Resep Masakan tradisional kami bisa menjadi pengganti bagi orang orang yang belum bisa mengunjungi seluruh wilayah Indonesia secara langsung. Selamat memasak.

PDFCetakSurel

Resep Masakan Tradisional : Botok Putren ( Jagung Muda )

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Ditulis oleh Rina Ariyani Selasa, 14 Agustus 2012 23:21

Penilaian Pengguna: / 43
JelekBagus 
Resep Masakan Tradisional : Botok Putren ( Jagung Muda ) - 5.0 out of 5 based on 43 votes

 

Resep Botok Putren ( Jagung Muda )

Resep Masakan Tradisional : Botok Putren ( Jagung Muda )

Botok merupakan makanan khas masyarakat Jawa. Pada umunya resep masakan tradisional botok ini dicampur dengan ampas kelapa, tetapi resep ini tanpa ampas kelapa. Silahkan dicoba...

 

Bahan :

1 ekor ikan asin peda, cuci bersih, buang durinya dan potong - potong

250 gr putren ( jagung muda ), iris - iris

Cabai rawit sesuai selera

 

Bumbu yang dihaluskan :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 buah cabai merah

4 cm lengkuas, parut

1 sdt terasi

Garam, gula, larutan air asam jawa secukupnya

Daun pisang* dan biting ( tusukan daun )

 

Cara Membuat Botok Putren ( Jagung Muda ) :

Campur ikan asin peda,  jagung muda dan bumbu halus.

Bungkus 3 sdm isian botok tersebut dengan daun pisang, beri cabai rawit. Sematkan biting.

Kukus 20 menit hingga matang.

* Supaya daun pisang tidak mudah sobek dan lebih lentur untuk membungkus, layukan daun pisan terlebih dulu. Bisa dijemur di bawah terik sinar matahari atau diuapkan di atas uap panas.

 

 

PDFCetakSurel

Resep Masakan Tradisional : Tempe Mendoan

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Ditulis oleh Rina Ariyani Minggu, 12 Agustus 2012 23:49

Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
Resep Masakan Tradisional : Tempe Mendoan - 5.0 out of 5 based on 3 votes

Resep Masakan Tradisional, Tempe Mendoan

Resep Masakan Tradisional : Tempe Mendoan

Ini dia salah satu masakan indonesia yang menjadi primadona saat ini. Tempe mendoan...!

Penjual tempe mendoan menjamur di mana - mana.

Sesekali membuatnya sendiri yuk. Cara membuat Resep Masakan Tradisional : Tempe Mendoan cukup mudah koq.

Ciri khas tempe mendoan memang digoreng setengah matang.

Selain dijadikan sebagai camilan bisa juga sebagai menu pelengkap menu masakan lain seperti sayur sop, sayur lodeh atau sayur asem.

Silahkan coba resep tempe mendoan kami yaa... :)

 

Bahan :

10 potong tempe, potong setebah 1/2 cm

100 gr tepung beras

100 gr tepung terigu

2 batang daun bawang, iris tipis

air secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

 

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih

2 cm kencur

1 sdm ketumbar

 

Cara membuat Resep Masakan Tradisional : Tempe Mendoan :

Campur bumbu halus ,tepung beras, tepung terigu, daun bawang dan air. Aduk rata hingga cukup encer.

Celupkan tempe ke dalam adonan.

Goreng tempe ke dalam minyak yang cukup banyak, goreng setengah matang.

Sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap cabai rawit

   

PDFCetakSurel

Resep Masakan Tradisional : Cireng

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Terakhir Diperbaharui pada Rabu, 08 Agustus 2012 15:40 Ditulis oleh Rina Ariyani Rabu, 08 Agustus 2012 15:21

Penilaian Pengguna: / 8
JelekBagus 
Resep Masakan Tradisional : Cireng - 4.9 out of 5 based on 8 votes

 

Resep Masakan Tradisional Cireng

Resep Masakan Tradisional : Cireng

Cireng alias aci goreng, gorengan cemilan khas jawa barat.

Gorengan cireng ini biasanya dengan isian oncom goreng, atau dicampur dengan kedelai yang sudah direndam.

Bahan membuat cireng tidak sulit didapatkan.

Berikut ini resep masakan tradisional cireng yang praktis dengan isi bumbu pecel instan.

 

Bahan :

250 gr tepung kanji

5 sdm gr tepung terigu

Bumbu pecel instan secukupnya

2 batang seledri, diiris halus

 

Bumbu :

½ sdt merica bubuk

Garam secukunya

2 siung bawang putih ukuran besar, parut

1 sdt kaldu bubuk

300 ml air matang

 

Cara membuat Resep Masakan Tradisional : Cireng :

Campur tepung kanji, tepung terigu, irisan daun seledri.

Tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan air 300 ml, masak sampai panas dan menjadi kaldu.

Tuangkan kaldu tersebut sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk sampai bisa dibentuk.

Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan, beri bumbu pecel ditengahnya bulatkan lalu pipihkan lagi.

Panaskan minyak lalu goreng sampai matang.

 

 

   

PDFCetakSurel

Resep Wingko Babat

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Ditulis oleh Rina Ariyani Minggu, 17 Juni 2012 23:33

Penilaian Pengguna: / 1
JelekBagus 
Resep Wingko Babat - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Resep Wingko Babat

Resep Wingko Babat

Wingko babat adalah oleh oleh yang di tunggu tunggu bila ada saudara pergi ke jogja. Wingko babat adalah makanan khas jogja yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut. Rasanya yang manis dan legit saat di makan membuat siapapun menyukainya. Karena belakangan ini tidak ada saudara atau teman yang ke jogja, maka saya putuskan untuk membuat sendiri wingko babat untuk keluarga tercinta. Berikut ini resep wingko babat lezat yang bisa anda buat di rumah.

 

Bahan Wingko Babat :

  • 500 gram tepung ketan
  • 200 gram kelapa setengah tua dikupas dan diparut
  • 500 gram gula pasir
  • 150 gram margarin
  • 200 ml air
  • 4 butir telur ayam
  • 40 gram coklat bubuk

 

Cara Membuat Wingko Babat :

  • Kocok separuh gula dengan margarin hingga gula hancur, kemudian sisihkan (kocokan I).
  • Kocok separuh gula sisa dengan telur ayam hingga kental, angkat (kocokan II).
  • Siapkan baskom, masukan tepung ketan bersama kelapa parut kedalam baskom, tuangi kocokan gula dan telur (kocokan II) kemudian tuang gula dengan margarine (kocokan I). Lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, beri coklat bubuk, aduk hingga rata.
  • Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak,
  • Panggang dalam oven hingga matang, angkat.
  • Wingko Babat siap di sajikan, Sajikan dengan dipotong-potong.

 

Untuk = 32 potong (1 potong = 179 kalori)

   

PDFCetakSurel

Resep Masakan Traditional Rujak Cingur

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Ditulis oleh Rina Ariyani Sabtu, 09 Juni 2012 13:42

Penilaian Pengguna: / 2
JelekBagus 
Resep Masakan Traditional Rujak Cingur - 3.0 out of 5 based on 2 votes

Resep Masakan Traditional Rujak Cingur

Resep Masakan Traditional Rujak Cingur

Rujak cingur merupakan masakan khas tradisional dari daerah Jawa Timur. Cingur dalam bahasa Jawa berarti "mulut",  ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam rujak cingur. Rujak cingur umumnya terdiri dari berbagai jenis buah - buahan seperti ketimun, bengkoang, mangga muda, nanas, kedondong serta ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo dan cingur serta sayuran - sayuran seperti kecambah/tauge, kangkung dan kacang panjang.

 

Rujak cingur bisa kita beli di pinggiran jalan dengan harga sekitar Rp 5.000, tapi saya rasa kebanyakan sudah tidak memakai cingur asli melainkan hanya kikil yang jauh lebih murah.Tapi ada juga penjual rujak cingur di surabaya yang menjual hingga di atas Rp 35.000, kalo yang ini sudah pasti asli pakai cingur. Saya sendiri sebetulnya kurang menyukai cingur, suka kebayang gimana gitu loh. Makanya saya muat resep rujak cingur sendiri untuk suami tercinta, tapi cingurnya biasa saya ganti dengan kikil saja. Bagi anda yang tidak bisa menikmati langsung dari surabaya, berikut ini oleh oleh resep rujak cingur dari Surabaya. Tetap memakai cingur atau menggantinya dengan kikil itu pilihan anda.

 

Bahan Rujak Cingur

 

  1. 600 gr cingur atau moncong sapi ( bila sulit mendapat cingur bisa menggantinya dengan kikil )
  2. 100 gr sayuran tauge
  3. 200 gr kacang panjang,  potong potong
  4. 1 ikat kecil kangkung yang di ambil daunnya saja
  5. 200 gr tempe, digoreng
  6. 200 gr tahu, digoreng
  7. 400 gr petis udang
  8. 10 buah cabai rawit atau sesuai selera anda
  9. 4 sendok makan kacang tanah goreng
  10. 2 buah pisang batu, parut dengan kasar
  11. 2 sendok teh asam jawa
  12. 150 mililiter air matang
  13. 1 sendok teh garam

 

Cara Membuat Rujak Cingur

 

  • Rebus cingur hingga matang, kemudian potong potong berbentuk dadu. Rebus tauge, kacang panjang serta kangkung.
  • Potong kecil kecil tempe goreng dan tahu goreng. Sisihkan.
  • Haluskan petis udang, cabai rawit, serta kacang tanah.
  • Tambahkan parutan pisang batu, asam, serta air matang, kemudian haluskan kembali.
  • Campur bumbu rujak petis dengan cingur, sayuran, tempe, serta tahu, aduk hingga rata.
  • Rujak cingur siap di hidangkan dengan nasi atau lontong.

 

Untuk 8 porsi

Rujak cingur ini mudah di buat dan yang pasti semua orang pasti suka, sangat cocok di sajikan saat makan siang dengan seluruh keluarga.

   

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

<< Mulai < Sebelumnya 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Selanjutnya > Akhir >>