PDFCetakSurel

Wisata Kuliner Bandung

masakan indonesia - resep masakan indonesia

Penilaian Pengguna: / 4
JelekBagus 
Wisata Kuliner Bandung - 5.0 out of 5 based on 4 votes

Wisata Kuliner Bandung - Resep Risoles Daging Ayam Keju

Wisata Kuliner Bandung Risoles Daging Ayam Keju

Kali ini masakanmama.com akan membahas wisata kuliner Bandung, berhubung kemarin baru saja ke Bandung ehm. Kota Bandung memang sudah menjadi kota tujuan wisata kuliner sejak lama, hal ini karena begitu banyaknya jenis masakan yang ada di kota Bandung dan bisa kita cari. Sebut saja batagor Bandung yang merupakan asli dari Bandung, hingga berbagai macam outlet masakan asli Bandung seperti Surabi, Peuyeum Bandung, Brownies Amanda, Ketan Bakar, Bandros, Gehu (toge dalam tahu), Cendol Elizabeth, Comro (Oncom di Jero),Cireng (aci di goreng), Cilok (aci di colok), gado-gado teuku angkasa, Oncom, Colenak, Cireng, Karedok, Lotek, Bandrek, Bajigur,Bala-bala (bakwan),  Cimol (aci di gemol),  pisang bolen kartikasari,  rujak jalan macan bandung hingga De Risol Risoles.


Nah, di wisata kuliner Bandung masakan mama sempat mampir ke De Risol Risoles. Disana menyajikan berbagai macam risoles dengan berbagai macam rasa. De’Risol Original dengan risoles berisi campuran ayam, keju, dan wortel. De’Risol Mix n Delight dengan risoles berisi ayam, smokebeef, sosis, dan keju. De’Risol Meat n Great dengan risoles berisi cincang daging sapi, smokebeef, sosis, serta keju. Untuk itu, kita akan membahas cara membuat risoles bandung ini sendiri, supaya mama dan keluarga yang jauh dari kota Bandung bisa ikut merasakan lezatnya risoles.

Kita akan membuat risoles melepuh, loh koq melepuh hehe. Sebab saat dimakan panas-panas akan ada lelehan keju yang keluar saat kita pertama kali menggigitnya. Ok, langsung aja kita buat resep masakan risoles daging ayam keju berikut ini.

 

Resep Risoles Daging Ayam Keju


Bahan Risoles Daging Ayam Keju

  • 100 gram mentega tawar
  • 100 gram bawang bombay cincang
  • 100 gram tepung terigu serba guna
  • 350 mili liter susu cair
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 50 mili liter krim kental
  • 100 gram keju cheddar, potong bentuk dadu 1/2 cm
  • 6 lbr keju cheddar lembaran, potong-potong ukuran 3 x 3 cm
  • 1 dada ayam, rebus dan cincang kecil
  • Wortel potong bentuk dadu 1/2 cm, kukus sebentar
  • 3 batang Seledry, rajang halus
  • Minyak goreng untuk menggoreng


Bahan Kulit Risoles:

  • 3 btr telur ayam, kocok lepas
  • 500 mili liter susu cair
  • 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
  • 200 gram tepung terigu serba guna


Bahan Pelapis:

  • 200 gram tepung roti halus atau tepung panir
  • 2 btr telur ayam, kocok lepas


Cara Membuat Risoles Daging Ayam Keju:
Buat isian

  1. Panaskan mentega dan tumis bawang bombay sampai layu.
  2. Tambahkan terigu, aduk cepat dan tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk sampai merata.
  3. Masak terus dengan api kecil sampai kental. Bubuhi dengan gula, garam dan merica, aduk rata. Angkat, kemudian tambahkan krim kental, aduk rata.
  4. Masukkan potongan daging ayam rebus dan potongan keju, aduk rata dan biarkan sampai menjadi agak dingin. Sisihkan.


Kulit

  1. Campur susu, telur dan mentega leleh, aduk hingga merata.
  2. Tuang sedikit-sedikit ke dalam mangkuk yang berisi terigu sambil terus diaduk-aduk supaya tidak menggumpal.
  3. Siapakan wajan datar diameter 20 cm dan olesi dengan sedikit margarin. Tuang 50 mili liter atau bisa memakai bantuan sendok sup adonan kulit, ratakan dan buat dadar tipis. Lakukan sampai seluruh bahan habis.


Cara menggoreng risolis

  1. Ambil 1 lbr kulit risoles, letakkan 2 sendok makan adonan isi campuran keju dan daging ayam di atasnya.
  2. Lipat bentuk segi tiga, atau bisa juga lipat bentuk memanjang seperti risoles pada umumnya. Lakukan sampai semua kulit berisi adonan dan adnan habis.
  3. Lumuri setiap risolis dengan tepung roti, setelah itu celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri kembali dengan tepung roti sampai seluruh bagian permukaannya tertutup rata.
  4. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang serta berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat.
  5. Sajikan segera dan rasakan sensasi lelehan keju ketika kita memakannya saat panas..
  6. Untuk 20 buah


Wisata kuliner Bandung memang tidak ada habisnya. Semoga masakan mama bisa kembali ke Bandung untuk mencicipi masakan asli Bandung yang lain.



Related news items:
Newer news items:
Older news items: