Masakan Indonesia perkedel tahu jamur

Aneka Masakan Indonesia perkedel tahu jamur

Masakan Indonesia perkedel tahu jamur adalah alternative bagi orang yang ingin membatasi konsumsi protein dan lemak hewani berlebih. Kandungan kedelai sebagai bahan utama tahu sudah tidak perlu diragukan lagi. Walaupun demikan pada dasarnya kombinasi antara makanan hewani dan nabati adalah yang terbaik. Karena tidak semua asam amino bisa kita dapat dari protein nabati
Tahu menurut saya sebenarnya bukan masakan Indonesia asli, karena konon di China Tahu sudah dikenal beberapa abad yang lalu. Namun karena orang Indonesia memang sudah terbiasa mengkonsumsi tahu jadi bisa dibilang tahu adalah masakan Indonesia yang mudah ditemui dimanapun. Kreasi kali ini adalah membuat perkedel dari bahan dasar tahu. Saya jamin menu masakan kali ini gurih dan renyah, apalagi ditambah jamur yang membuat tekstur menjadi kenyal. Yuk kita praktekan resep masakan kali ini.

Yang harus disiapkan :
4 sendok makan minyak goreng
80 gram bawang Bombay, dicincang secara halus
4 siung bawang putih, dicincang secara halus
2 sendok makan irisan daun bawang
200 gram jamur kancing ataui jamur merang, diiris terlebih dahulu
4 buah tahu putih segar (atu nya kurang lebih 300 gram) kondisi bagus, dicuci bersih, diamkan ampai air turun lalu haluskan
2 butir telur ayam, dikocok sampai berbuih
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh merica instant
2 sendok teh garam atau sesuai selera
minyak sayur

Bahan pelapis :
2 putih telur ayam, dikocok sampai berbuih
300 gram tepung panir putih

Cara membuat masakan Indonesia perkedel tahu jamur :

Bawang putih dan bawang bombay ditumis sampai layu dan wangi
Tambahkan daun bawang dan jamur, kemudian diaduk sampai layu
Masukan tahu halus. lalu diaduk aduk sampai merata dan rada kering. Angkat dan diamkan sampai dingin.
Adonan tahu halus tadi dicampurkan dengan merica, telur, pala dan garam. Aduk aduk sampai emua bahan tercampur merata.
Buat adonan berbentuk bundar pipih.
Celupkan pada putih telur kemudian guling gulingkan pada tepung panir sampai merata
Biarkan beberapa waktu sampai agak kering
Masak menggunakan minyak sayur panas dan banyak (agar matang sempurna). Lakukan sampai berbah arna menjadi kuning kecoklatan
Angkat dan tiriskan
Hidangkan.

Walaupun bukan masakan tradisional , tahu sangat dikenal dan disukai oleh mayarakat Indonesia. Resep kali ini dengan takaran yang saya buat saya membuat sampai 20 buah perkedel. Cukup untuk seluruh keluarga. Yuk kita praktekan masakan Indonesia perkdel tahu jamur