Resep Masakan Indonesia

Masakan Indonesia sangat beragam. Setiap daerah memliki pusaka kuliner tersendiri. Rasa nya sudah pasti lezat dan khas. Di blog resep masakan ini kami mencoba mengkaji dan membagi masakan tradisional seluruh Indonesia. Kami mencintai masakan Indonesia dan ingin berbagi dengan seluruh pengunjung blog ini. Kami berusaha menampilkan resep tradisional seperti apa adanya agar ke asliannya terjaga. Mari kita lestarikan pusaka kuliner Indonesia



Sayur Asem Tetelan

PDF Cetak Surel
masakan indonesia - resep masakan indonesia
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Sabtu, 28 Juli 2012 15:50

 

Sayur Asem Tetelan masakanmama.com

Sayur Asem Tetelan

Asem, pedas, gurih... Hhmmm yummy... Ditambah ikan asin, makin maknyooosss...

Sayur Asem Tetelan!! Jadi pengen buru - buru masak niyh...

Pastikan jangan ada bahan yang lupa waktu belanja nanti yaa..

Makannya baca dulu informasi bahan & cara membuat sayur asem tetelan ini..

 

Bahan-bahan :

150 gram daging tetelan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

50 gram melinjo

50 gram kacang tanah, rebus, dan tumbuk kasar

150 gram nangka muda, potong - potong

1 buah jagung manis, potong - potong jadi 4 bagian

50 gram pepaya muda, potong - potong kotak

100 gram labu siam, potong - potong kotak

20 gram asam jawa dan 4 sendok makan air, larutkan

1 1/2 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula pasir

20 gram daun melinjo

5 lonjor kacang panjang, potong-potong 3 cm

2 1/2 liter air

 

Bumbu yang dihaluskan :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah

1 1/2 sendok teh terasi, dibakar atau digoreng

5 butir kemiri yang sudah di sangrai

 

Cara Membuat Sayur Asem Tetelan :

Rebus air dan daging tetelan hingga mendidih dan empuk. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak hingga harum.

Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.

Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga semua matang. Angkat dan sajikan.

 

Resep di atas untuk 7 - 8 porsi, untuk keluarga kecil tidak akan langsung habis kan... Jadi bisa untuk makan siang dan makan malam.

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 22 Juni 2013 00:12
 

KRENGSENGAN

PDF Cetak Surel
masakan indonesia - resep masakan indonesia
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Jumat, 27 Juli 2012 11:58

 

Krengsengan masakanmama.com

KRENGSENGAN

Yummy... Krengsengan!  Masakan khas Jawa Timur yang satu ini pasti akan menggugah selera makan pembaca deh..

Dicoba yuuk resepnya...

 

Bahan - bahan :

2 sendok makan minyak sayur

300 gram daging has kambing, iris berukuran 3 x 5 x 1 cm

2 buah tomat merah, iris kasar

3 sendok makan kecap manis

1 sendok makan petis udang

2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis serong

250 ml air

 

Bumbu yang dihaluskan :

5 buah butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

1/2 sendok teh merica yang masih utuh butiran

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

 

Cara membuat Krengsengan :

 

  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  • Masukkan irisan daing kambing, aduk sampai berubah warna.
  • Masukkan tomat, kecap manis, petis udang dan cabe merah. Aduk sampai layu.
  • Tambahkan air, masak dengan api kecil sampai kuah kental dan daging empuk.
  • Angkat... Sajikan saat masih hangat..

Baca Info dan Tips Menghilangkan Bau Prengus Kambing

 

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 22 Juni 2013 00:12
 

Resep Gulai Belut

PDF Cetak Surel
masakan indonesia - resep masakan indonesia
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Jumat, 22 Juni 2012 23:13

Resep Gulai Belut

 

Resep Gulai Belut
Memasak belut memang sedikit merepotkan karena tubuh hewan ini mengandung lendir, jika tak dibersihkan dengan benar akan memengaruhi rasa masakan.  Tidak sedikit orang yang geli pada belut hidup, namun saat belut sudah dimasak hampir semua orang suka. Kalau membeli belut hidup, taburi belut dengan garam. Sesudah mati taburi dengan abu gosok atau dapat juga dengan air jeruk supaya tidak licin dan mudah untuk dibersihkan isi perutnya. Setelah itu bilas dengan air hingga bersih. Berikut ini resep gulai belut yang lezat untuk anda masak di rumah.

Resep Gulai Belut


Bahan Utama :

  1. 1 kilogram belut
  2. Abu gosok secukupnya
  3. Air jeruk nipis secukupnya


Bumbu Halus :

  1. 2 ikat daun pakis
  2. 5 gelas santan
  3. 1 lembar daun kunyit
  4. Garam secukupnya


Cara memasak Gulai Belut


  1. Bubuhi belut dengan garam, setelah mati taburi menggunakan abu gosok secukupnya, gosok perlahan sampai lendir hilang serta seluruh tubuh belut menjadi kesat.
  2. Bersihkan dengan air hingga abu gosok hilang.
  3. Rendam belut dalam air yang dicampur air jeruk nipis selama 15 menit.
  4. Belah belut secara memanjang, buang jeroan belut
  5. Belut difillet lalu dikukus.
  6. Tumis bumbu halus. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
  7. Kemudian masukkan belut, aduk  sebentar, tambahkan daun pakis, daun kunyit, bumbu penyedap dan garam
  8. Masak hingga mendidih, angkat
Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 22 Juni 2013 00:12
 

Resep Pisang Goreng Kipas Crispy

PDF Cetak Surel
Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
Resep Pisang Goreng Kipas Crispy - 5.0 out of 5 based on 3 votes
masakan indonesia - resep masakan indonesia
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Selasa, 19 Juni 2012 15:10

 

Resep Pisang Goreng Kipas Crispy

Resep Pisang Goreng Kipas Crispy

Pisang goreng, tentu semua orang kenal dengan penganan yang satu ini. Namun tahukah anda dengan pisang goreng kipas crispy, makanan khas Pontianak ini mempunyai ciri khas tersendiri dalam membuat pisang goreng. Yaitu dengan cara di belah seperti kipas di lapisi tepung crispy yang renyah dan lezat. Anda bisa membuatnya sendiri dari pada jauh jauh datang ke Pontianak, berikut ini resep pisang goreng kipas crispy yang bisa anda buat dan menjadi teman keluarga saat menonton TV

 

Resep Pisang Goreng Kipas Crispy

 

Bahan Utama :

Pisang kepok seperlunya

 

Bahan adonan 1 :

 

  • 360 gr tepung protein rendah
  • 40 gr tepung tapioka
  • 40 gr tepung custard
  • 2 sendok teh baking powder
  • 2 butir telur
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula
  • 500 mili liter  air

 

 

Bahan adonan 2 :

tepung panir atau tepung roti

 

 

Cara membuat pisang goreng kipas crispy

 

  • Buang kulit pisang, bentuk pisang seperti kapas ( belah pisang menjadi beberapa bagian{tapi jangan sampai putus}lalu lebarkan ) , sisihkan
  • Campur dan aduk bahan adonan 1 sampai  rata
  • Simpan bahan adonan 2 kedalam piring
  • Celupkan pisang ke bahan adonan 1 kemudian pindahkan ke bahan adonan 2 hingga terbalut rata
  • Goreng menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan,angkat dan siap di hidangkan.
  • Selamat menikmati pisang goreng kipas crispy buatan anda

 

 

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 22 Juni 2013 00:12
 

Resep masakan Indonesia iga bakar Betawi

PDF Cetak Surel
Penilaian Pengguna: / 2
JelekBagus 
Resep masakan Indonesia iga bakar Betawi - 5.0 out of 5 based on 2 votes
masakan indonesia - resep masakan indonesia
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Selasa, 15 May 2012 12:13

Resep masakan Indonesia iga bakar Betawi

resep masakan indonesia iga bakar betawi

Resep masakan Indonesia iga bakar betawi bisa dibilang resep masakan sederhana namun lezat. Ini terutama memang daging iga adalah bahan masakan yang bisa dimasak apa saja. Jadi bahan dasar nya sudah mantab dimasakan dengan sederhana pun rasanya maknyus. untuk melengkapi rasa daging iga yang gurih resep kali ini menggunakan bahan sederhana yang umum untuk menguatkan rasa gurih, seperti bawang putih, garam dan merica. Tambahan kecap akan memperkaya rasa, sedangkan sambal rawit membuat resep masakan indonesia ini menjadi tambah segar dan sedap. Asal muasal resep masakan ini saya kurang mengukuti tapi teman saya bilang resep seperti ini adalah iga bakar betawi.

Yang harus disiapkan :
500 gram iga sapi. dipotong dengan ukuran 12 - 17 centi meter
750 mili liter air
1 lbr daun salam

Bahan halus (semua bahan ini dihaluskan) :
bawang putih sebanyak 3 siung
1 sendok teh garam

Bahan untuk dioleskan :
75 mili liter Kecap manis bisa menggunakan kecap BLACK GOLD atau kecap bango
1 sendok makan bawang putih goreng, dihaluskan
1/2 sendok makan air jeruk nipis
merica bubuk secukupnya

Bahan tambahan :
Acar kol dan wortel
Sambal rawit

Cara membuat iga bakar betawi - resep masakan Indonesia :

Iga direbus dengan daun salam dan bumbu halus sampai daging iga lunak
Angkat. Lalu tiriskan
Iga dicelupkan pada bumbu olesan sampai merata
Panggang pada bara api sambil terus disemir bahan olesan sampai agak kering, bumbu meresap dan berwarna kecoklatan
Angkat dan hidangkan hangat bersama bahan tambahan

Dengan takaran untuk 3 orang.

Resep iga ini disebut iga bakar betawi. Jika dari rasa saya pikir mirip dengan sate madura bumbu kecap. Kelebihan resep masakan Indonesia ini tentu saja adalah daging iga yang gurih. Yuk kita praktekan resep masakan Indonesia iga bakar betawi

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 22 Juni 2013 00:13
 
<< Mulai < Sebelumnya 1 2 Selanjutnya > Akhir >>

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL
Joomla SEO powered by JoomSEF

Pencarian

Follow Kami di Social Media

Twitter Image
Masakan Mama

Login Form