PDFCetakSurel

Resep Masakan Ayam Bumbu Kluwek

Resep Masakan Ayam - Resep Masakan Ayam

Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
Resep Masakan Ayam Bumbu Kluwek - 5.0 out of 5 based on 3 votes

Resep Masakan Ayam Bumbu Kluwek

Cara Membuat Ayam Bumbu Kluwek
Resep masakan ayam bumbu kluwek ini terbilang cukup istimewa, dan memang biasanya tidak setiap hari dibuat. Buah kluwek yang sudah matang dan siap masak memang bisa dijadikan sebagai bumbu masakan yang unik, sebut saja sambal kluwek, bebek kluwek, Ikan Pallu Kaloa dan lainnya. Dan tentu saja yang akan kita buat ini, resep masakan ayam bumbu kluwek.

Resep masakan ayam bumbu kluwek sebetulnya tidak terlalu sulit, hanya saja kita mesti memilih kluwek yang berkwalitas baik. Salah memilih, bisa jadi rasa masakan ayam bumbu kluwek kita agak pahit. Ingat selalu untuk memilih kluwek yang benar-benar matang, saat kita goyang akan terdengar isinya berkelontang tanda isinya yang sudah terlepas dari kulit. Cari juga kluwak yang agak berat, kluwek yang ringan biasanya isinya sedikit atu bisa juga busuk.

 

Resep Masakan Ayam Bumbu Kluwek


Bahan Ayam Bumbu Kluwek

  • 1 ekor ayam = 1 kg, dipotong menjadi 8 bagian
  • 50 gr kacang tolo rebus
  • 1 batang serai yang dimemarkan
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun salam
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • 500 ml air
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sdm minyak sayur untuk menumis


Bumbu Halus:

  • 2 buah kluwak, ambil isinya dan haluskan.
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/8 sdt jinten
  • 1/2 sdt asam jawa

 

Cara Membuat Ayam Bumbu Kluwek

  1. Siapkan minyak dan panaskan, tumis bumbu halus beserta daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas hingga berbau harum.
  2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan kacang tolo, aduk kembali hingga rata.
  4. Tambahkan gula dan garam, aduk kembali hingga rata.
  5. Tuang air dan masak hingga mendidih dan ayam matang.
  6. Tambahkan santan, masak kembali sebentar hingga mendidih sambil terus diaduk perlahan.
  7. Ayam bumbu kluwek siap dihidangkan.
  8. Untuk 8 porsi.


Cita rasa ayam bumbu kluwek memang berbeda dengan masakan ayam lainnya. Rasa kluwek akan sangat mempengaruhi hingga kulit ayam berwarna kecoklatan. Resep masakan ayam sambal kulwek ini bisa mama coba sebagai hidangan istimewa bagi keluarga dirumah. Selamat mencoba.



Related news items:
Newer news items:
Older news items: