Ada banyak cara dan kreasi memasak tongseng daging sapi. Kali ini, kita akan mencoba memasak resep tongseng daging sapi baik dengan santan atau pun tanpa santan. Jadi Anda yang tak masalah mengonsumsi makanan bersantan bisa mencoba.
Sementara Anda yang tak suka dengan santan atau menghindari makanan bersantan pun tetap bisa mencoba juga karena kami akan hadirkan semua kreasi resepnya dalam ulasan resep kali ini. So, let’s check these out!
Daftar Isi
Resep Tongseng Daging Sapi Santan dan Tanpa Santan
Tak semua orang bisa makan santan karena santan termasuk salah satu bahan makanan yang mengandung kolesterol cukup tinggi.
Utamanya mereka yang memiliki riwayat sakit jantung, kolestrol tinggi dan bahkan asam urat yang harus menghindari makanan berpurin pun sangat menghindari makanan mengandung santan. Oleh karenanya kali ini kita akan bagikan resep tongseng daging sapi dengan santan dan tanpa santan.
1. Resep tongseng daging sapi santan
Bagi Anda yang tak bermasalah mengonsumsi makanan bersantan, Anda bisa buat resep tongseng daging sapi santan berikut.
Bahan – bahan tongseng daging sapi santan
Anda perlu siapkan bahannya berupa bahan utama, bahan pelengkap dan juga bahan bumbu halus. Untuk bahan utama yang Anda perlu siapkan di antaranya :
- Daging sapi dengan sedikit lemak 500 gram
- Minyak zaitun untuk tumisan 5 sendok makan
- Air 1 liter
- Santan kental 250 ml
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 1 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Jahe 1 ruas, memarkan
- Kecap manis secukupnya
Bahan pelengkap yang perlu disiapkan :
- Tomat 2 buah, belah empat
- Kubis secukupnya
- Daun bawang 1 batang, cincang kasar
- Daun seledri 3 lembar
- Bawang merah goreng secukupnya
- Cabai keriting 5 buah, iris tipis
Bahan bumbu halus yang Anda harus siapkan :
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 siung
- Cabai rawit 7 buah
- Kemiri 3 butir
- Lada bubuk ½ sendok teh
- Penyedap masakan secukupnya
- Garam secukupnya
Cara memasak tongseng daging sapi santan
Kalau sudah disiapkan semua bahan di atas, berikut cara memasaknya :
- Rebus dulu daging sapi sampai empuk. Anda juga bisa merebus dengan daun pepaya atau irisan buah nanas agar daging lebih empuk.
- Angkat dan kemudian tiriskan daging sapi yang sudah direbus sampai empuk.
- Kalau dagingnya sudah dingin, iris tipis sesuai selera
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium aroma harum
- Tambahkan lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk merata
- Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu dan masukkan daging yang telah diiris
- Masak semua bahan sampai mendidih, tambahkan kecap manis, cabai keriting, kubis, tomat, daun bawang dan juga daun seledri. Masak sampai semua bahan di atas matang.
- Tambahkan santan, masak kembali sampai mendidih dan tambahkan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, masak semua bahan sampai santan cukup mengental dan sampai dagingnya empuk
- Kalau bumbunya sudah meresap sempurna, angkat tongseng yang telah matang kemudian sajikan bersama nasi hangat
2. Resep tongseng daging sapi tanpa santan
Namun kalau Anda termasuk orang yang menghindari makanan bersantan atau memang tidak boleh makan santan, Anda bisa coba buat resep tongseng daging sapi versi tanpa santan. Jadi santannya bisa diganti dengan susu.
So, apa saja bahan yang perlu disiapkan?
Bahan – bahan tongseng daging sapi tanpa santan
Bahan utama yang perlu disiapkan :
- Daging sapi sanding lamur atau sengkel 250 gram, rebus sampai empuk
- Kol putih 30 gram, potong dadu
- Tomat 2 buah, potong kasar
- Cabai rawit merah 5 buah, iris tipis
- Serai 2 batang, memarkan
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Daun salam 3 lembar
- Daun bawang 1 batang, iris
- Garam 1,5 sendok teh
- Lada putih bubuk ½ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Kecap manis 3 sendok makan
- Susu 1 liter
- Minyak sayur 4 sendok makan
Bumbu halus yang perlu disiapkan :
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 siung
- Jahe 2 cm
- Kemiri sangrai 4 buah
- Ketumbar sangrai 1 sendok teh
- Kunyit 3 cm
Cara membuat tongseng daging sapi tanpa santan
- Haluskan semua bumbu halus dengan memanfaatkan blender
- Panaskan minyak di wajan, kemudian masukkan bumbu halus dan tumis sampai tercium aroma harum serta matang sempurna.
- Masukkan daun salam, serai dan juga lengkuas. Aduk kembali sampai tercampur merata.
- Masukkan daging sapi yang telah direbus ke dalam wajan berisi tumisan kemudian aduk sampai tercampur merata
- Tuangkan susu, garam, gula, merica dan juga kecap. Aduk kembali sampai tercampur merata dan mendidih sempurna.
- Masukkan tomat, kol, daun bawang dan juga cabai rawit. Aduk sampai semua bahan tercampur merata dan sampai daging sapinya benar – benar empuk.
- Hidangkan dalam mangkuk saji kemudian taburi dengan bawang goreng dan potongan daun bawang.
Resep masakan daging sapi lainnya
Selain dimasak tongseng, daging sapi juga bisa dimasak menjadi olahan masakan lainnya. Beberapa di antaranya seperti daging sapi oseng atau semur, daging sapi gepuk lengkuas atau pun menjadi masakan ala Korea.
Resep daging sapi oseng dan semur, baca : Resep Masak Daging Sapi Semur dan Oseng, Cocok Untuk Sarapan Pagi Keluarga!
Untuk resep gepuk daging sapi lengkuas, baca : Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas, Masakan Khas Sunda yang Empuk dan Lezat
Baca juga : Resep Masakan Daging Sapi Ala Korea yang Bisa Dicoba di Rumah
Itulah sedikit informasi yang kami dapat bagikan terkait resep tongseng daging sapi santan dan tanpa santan. Selamat mencoba!