PDFCetakSurel

Resep Palak Paneer

resep lainnya - resep lainnya

Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
Resep Palak Paneer - 5.0 out of 5 based on 3 votes

Resep Palak Paneer

Cara Membuat Palak Paneer - esep palak paneer
Palak paneer merupakan masakan khas daerah India dan Pakistan, namun cukup populer juga sebagai masakan Malaysia. Masakan sehat ini sangat menggoda, dengan wangi yang khas dan bentuk yang lembut serta creamy. Masakan sehat ini adalah perpaduan antara Keju Paneer dengan pure bayam atau bayam halus. Dibuat dengan kuah kari khusus, keju paneer-nya akan lumer didalam mulut serta tekstur puree bayam yang lembut dan creamy.

Resep Palak Paneer


Bahan-bahan masakan Palak Paneer

  • 10 kotak Keju Paneer atau yang masih baru dibuat tanpa cetakan. Resep keju paneer bisa dilihat di Cara membuat Keju Paneer.
  • 4 gelas Bayam atau Palak pure/halus, bisa dihaluskan menggunakan blender.
  • 1/2 liter Air untuk merebus bayam
  • 4 cabe hijau
  • 3 sdm bawang cincang halus
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdm jintan
  • 1/2 sdm mustard
  • 1 sdm Urad dal
  • 1 sdm Chana dal
  • 1 sdm Ketumbar bubuk
  • 1/2 sdm Jinten bubuk
  • 2 cabe merah besar
  • Daun kari 1 musim semi
  • Garam secukupnya
  • Bubuk cabai merah secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
  • (untuk versi pedas bisa ditambahkan Cengkeh, Kayu Manis, Bay leaf, kapulaga dan mentega)

 

Cara Membuat Palak Paneer

 

  1. Rebus pure bayam dengan menambahkan 3 cangkir air sampai bayam akan halus dimasak hingga cukup lembut.
  2. Panaskan minyak dalam panci, kemudian tambahkan mustard dan tunggu hinggga mendidih.
  3. Kemudian tambahkan jintan, urad dal dan Chana dal. Tumis selama 2 menit dengan api sedang. (Untuk versi pedas tambahkan cengkeh. Cardamom, kayu manis dan daun salam dan tumis selama 2 menit)
  4. Kemudian tambahkan daun kari, kunyit dan bawang.  Masak hingga berubah transparan.
  5. Masukkan keju paneer dan masak hingga paneer berubah menjadi cokelat keemasan.
  6. Ambil bayam rebus dan tambahkan cabai hijau serta 2 siung bawang putih.
  7. Jangan buang air yang tersisa sesudah bayam mendidih.
  8. Tambahkan pasta paneer ke dalam panci dan aduk rata, tambahkan sisa air bayam yang direbus dan masak selama 10 menit di bawah api sedang.
  9. Masukkan jinten, ketumbar bubuk, garam, bubuk cabai merah dan aduk rata. Masak hingga Palak Paneer mulai menimbulkan minyak kari.


Mama bisa membuat resep palak paneer ini dalam waktu kurang dari 1 jam. Bila mama ingin gaya restoran, mama bisa tambahkan rempah-rempah dan mentega. Namun bila mama lebih memilih versi sehat, tidak perlu menambahkan mentega dan rempah-rempah. Semoga cara membuat palak paneer ini bisa membantu mama menyajikan special resep masakan khas Malaysia.



Related news items:
Newer news items:
Older news items: