PDFCetakSurel

Resep Masakan Malaysia Char kuey Teow

resep lainnya - resep lainnya

Penilaian Pengguna: / 0
JelekBagus 

Resep Masakan Malaysia Char kuey Teow


Resep Masakan Malaysia Sang Har Kwey Teow
Saat kita berada di Penang Malaysia, ada banyak masakan khas malaysia yang cukup populer, salah satunya adalah Char kuey Teow.  Char kuey Teow merupakan bihun tumis dengan udang, cheong lap Cina (sosis), kerang darah, tauge, telur, dan daun bawang dengan campuran kecap. Satu porsi besar masakan Char kuey Teow tidak hanya dengan rasa bahan-bahan segar, namun juga aroma 'hangus' yang sulit dipahami dari menggoreng mi dengan api yang sangat tinggi.

resep masakan malaysia sang har kwey teow

Masakan Malaysia sang har kwey teow ini bisa ditemukan diseluruh malaysia, namun versi khas Penang merupakan yang paling sering ditemui. Bagi mama yang belum pernah ke Malaysia namun ingin mencicipi resep masakan Malaysia char kuey teow ini, mama bisa membuatnya sendiri dirumah. Cara membuat masakan Malaysia char kuey teow ini tidak terlalu sulit, apalagi bahan-bahannya juga cukup mudah ditemukan disekitar rumah. Berikut ini resep masakan Malaysia char kuey teow yang bisa mama ikuti dengan mudah.

 

Resep Masakan Malaysia Char kuey Teow

resep masakan malaysia char kuey teow
Bahan-bahan :

Bahan Pasta Chili:

  • 1 oz. cabe merah kering (rendam dalam air)
  • 2 buah cabe merah segar
  • 3 bawang merah kecil (kupas dan iris)
  • 1 sendok minyak
  • Garam secukupnya


Bahan Saus Kecap:

  • 5 sdm kecap
  • 1 1/2 sdm kecap hitam
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdt kecap ikan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada putih bubuk lada


Bahan lainnya:

  • 12 udang kupas ukuran sedang (rendam dalam air es dingin dengan 2 sdm gula selama 30 menit)
  • 1 ons bihun datar segar / kwetiau / kuey Teow
  • 1 ons kerang darah yang sudah dibuka cangkangnya, tumis
  • 2 buah sosis (diiris diagonal)
  • 1 ons Tauge (dibilas dengan air dingin dan dikeringkan)
  • 1 ons kucai Cina (potong sekitar 1 inci dari bagian bawah dan dipotong menjadi 2 inci panjang)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 butir telur


Cara Membuat Char kuey Teow

  1. Giling semua bahan pasta cabe memakai food processor hingga halus. Panaskan wajan memakai minyak 1 sdt, tumis hingga harum. Sisihkan.
  2. Siapkan kembali wajan dan panaskan dengan 2 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih cincang dan tumis dengan cepat.
  3. Masukkan 6 potong udang kupas dan setengah irisan sosis kedalam wajan. Aduk hingga udang berubah warna dan tercium aroma sosis.
  4. Masukkan tauge kedalam wajan. Tambahkan  kwetiau dan 2 sdm saus kedalam wajan, aduk hingga merata.
  5. Dorong kuey Teow kesalah satu sisi wajan, pecahkan dan masukkan telur ke sisi wajan yang kosong dan aduk hingga telur merah dan putih tercampur. Balik kuey Teow menutupi telur, biarkan selama 15 detik.
  6. Masukkan 1 sdm pasta cabe, jika mama suka pedas bisa lebih banyak.
  7. Tambahkan kerang darah kedalam wajan. Teruskan menumis hingga telur matang dan semua bumbu merata, tambahkan kucai cina.
  8. Untuk 2 porsi.


Silakan mama perhatikan urutan yang tepat dari proses memasak Char kuey Teow. Semoga mama bisa mencoba resep masakan Malaysia char kuey teow ini dirumah. Selamat memasak.



Related news items:
Newer news items:
Older news items: