PDFCetakSurel

Cara Membuat Keju Paneer

resep lainnya - resep lainnya

Penilaian Pengguna: / 2
JelekBagus 
Cara Membuat Keju Paneer - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Cara Membuat Keju Paneer

resep keju paneer
Keju Panner atau paneer sangat kental dengn masyarakat India dan Pakistan. Keju paneer juga populer menjadi resep masakan Malaysia, dimana perantauan India bermukim. Di Indonesia, keju paneer banyak di sajikan di restoran-restoran timur-tengah. Masakan yang paling terkenal dengan penggunaan paneer adalah Palak Paneer, yakni masakan perpaduan pure bayam (palak) dengan keju paneer.


Cara membuat paneer
ini wajib diketahui bagi mama yang ingin membuat masakan palak paneer dirumah. Sebab keju paneer masih jarang dijual dan walaupun ada harganya mahal, kebanyakan keturunan India disini maupun rumah makan timur tengah mambuat sendiri keju paneer ini. Cara membuat keju paneer ini tidak sulit, bahkan bagi mama yang sudah pernah membuat keju pasti tidak akan kesulitan sama sekali.

Berikut ini cara membuat keju paneer yang bisa mama buat dirumah.

 

Bahan resep paneer

 

  • Susu segar 2 ltr, bila kesulitan mendapatkan susu segar bisa memakai susu UHT.
  • Jeruk nipis besar 2 buah, peras airnya.

cara membuat paneer

cara membuat keju paneer

Cara membuat keju paneer :

  1. Rebus susu segar, sesudah mendidih kemudian masukkan air perasan jeruk nipis sambil terus diaduk.
  2. Susu akan segera menggumpal, angkat gumpalan susu tersebut menggunakan kain penyaring.
  3. Setelah itu bungkus dengan kain penyaring dan peras.
  4. Bila mama ingin mendapatkan keju paneer yang terbentuk, siapkan cetakkan.
  5. Masukkan ampas susu yang telah menjadi keju paneer kedalam cetakan. Tiriskan dan biarkan paneer mengeras.
  6. Keju paneer sudah siap digunakan maupun dimakan langsung.


Keju paneer khas India ini ternyata sangat mirip dengan keju Dangke yang berasal dari Enrekang. Hanya saja bahan "pengemulsi" susunya yang berbeda. Pada paneer kita menggunakan jeruk nipis, sedangkan pada dangke asal Enrekang jeruk nipis ini diganti dengan menggunakan getah pepaya. Semoga cara membuat keju paneer ini bisa membantu mama yang ingin membuat masakan India seperti Mattar paneer atau paneer yang dimasak bersama kacang polong, palak paneer atau paneer yang dimasak dengan pure bayam maupun resep masakan india lainnya. Untuk resep Palak Paneer bisa mama lihat di Resep Palak Paneer.



Related news items:
Newer news items:
Older news items: