Resep kue kering lumpia bakar

Resep kue kering lumpia bakar

resep kue kering lumpia kali ini sangat berbeda dengan resep kue lumpia yang pernah saya posting di blog resep masakan ini (baca artikel cara membuat lumpia ).  kue lumpia merupakan salah satu dari aneka kue yang tersebar diseluruh Indonesia. Anda bisa menemukan varian dari kue kering ini dimana saja, baik itu di kantin kantor, di kantin kampus, dipasar, diperumahan, dll.
Lumpia yang terkenal di Indonesia adalah sebagai masakan khas Semarang. Jika kita coba runut dari sumber asal muasal kata lumpia konon merupakan dialek hokkian dari pelafalan runbing pada dialek utara. Oleh karena itu manyak yang mengklaim lumpia merupakan penganan tradisional Tionghoa. Lumpia sebenarnya merupakan lembaran tipis dari tepung gandum yang dijadikan bahan pembungkus isian. Isian yang umum adalah rebung, ayam, sayuran segar, daging atau bahkan makanan laut.
Umumnya lumpia dimasak dengan cara di goreng, namun kali ini kami sajikan dengan cara berbeda yaitu dengan cara dibakar. Rasa khas lumpia yang gurih tetap dipertahankan, dan tambah lezat dengan aroma bakar yang harum.

Yang harus disiapkan :
10 Lembar Kulit Lumpia, yang siap dipakai

Bahan isian :
400 gram Bihun Jagung, saya biasa memakai bihun Cap Tanam Jagung, diseduh, lalu  ditiriskan
200 gram ayam rebus, diiris secara halus
200 gram Wortel, bersihkan lalu dipotong ukuran kecil berbentuk memanjang batang
300 gram Ikan Mackerel kalengan, dibakar sebentar
100 gram tauge berukuran besar
2 buah cabe rawit, diiris secara halus
100 gram Daun Ketumbar
1 sendok teh Merica instant

Untuk membuat saus, semua bahan diblender sampai halus:
8 siung Bawang Putih ukuran sedang
10 buah cabe rawit merah
4 buah cabe merah
4 sendok makan Tauco
4 sendok makan Kecap Ikan
2 sendok makan Minyak Wijen
4 sendok makan Gula putih
4 sendok makan Saus Cabe
500 mili liter air panas
6 sendok makan minyak goreng

Cara membuat lumpia - resep kue kering lumpia :

Semua bahan isi dicampurkan sampai tercampur rata
Siapkan kulit lumpia pada piring datar, taruh isian sesuai selera.
Gulung dan bungkus sehingga tertutup rapi
Bakar lumpia pada bara api sampai agak kecoklatan. angkat
Hidangkan lumpia bersama saus

Dengan takaran isian diatas saya membuat 10 buah lumpia. Walau isinya cukup padat tapi makan satu mana cukup. Lagipula lumpianya tidak berminyak jadi lebih nyaman menyantapnya. Yuk kita praktkan resep kue kering lumpia bakar