Resep Kue

Resep kue terbaik kami sajikan untuk anda. Dijamin lidah anda bergoyang goyang menikmati enaknya resep kue yang kami sajikan. Semua aneka kue di blog ini kami usahakan pernah dicoba, sehingga rasa nya dijamin maknyus. Baik kue kering maupun kue basah disini kami uahakan bukan hanya lezat namun sehat dan bergizi



RESEP KUE TALAM , TIPS dan VARIASINYA

PDF Cetak Surel
Penilaian Pengguna: / 12
JelekBagus 
RESEP KUE TALAM , TIPS dan VARIASINYA - 4.7 out of 5 based on 12 votes
resep kue - resep kue
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Minggu, 21 Oktober 2012 01:56

RESEP KUE TALAM BESERTA TIPS dan VARIASINYA


Kue talam memang biasanya diolah dari bahan ubi. Namun sebenarnya tidak harus seperti itu. Banyak sekali bahan yang bisa dimanfaatkan untuk membuat kue talam yang enak. Kami biasanya menggunakan labu, kentang, pisang , tape, atau bahan lainnya yang justru akan menghasilkan variasi rasa dan bentuk dari kue talam. Yang manapun dari resep kue talam kami anda pilih, dijamin pasti enak.

===================

RESEP KUE TALAM KENTANG KEJU

resep kue talam kentang keju
Perpaduan kentang yang gurih, susu kental manis lalu ada sensasi asin dari keju menyatu banget di kue talam kali ini. Salah satu kreasi kue talam yang jempolan menurut saya. Praktekin deh.

Bahan adonan 1:
500 gram kentang yang lalu dikukus, dan dihaluskan
125 gram gula pasir
2 sendok makan  susu kental manis
100 gram tepung sagu
75 gram tepung beras
300 mili liter santan kental, rebus
1 sendok teh garam

Bahan adonan 2:
75 gram tepung beras, seduh menggunakan 150 mili liter air mendidih
75 gram tepung sagu
500 mili liter santan kental matang
garam secukupnya
25 gram keju parut untuk campuran
50 gram keju parut untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE TALAM KENTANG KEJU :

1. Adonan 1: campurkan kentang bersama gula pasir, susu kental manis, dan tepung sagu, aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit kemudian diaduk

hingga rata.
2. Tuangkan dalam cetakan hingga 3/4 cetakan, kukus dalam waktu 15 menit hingga matang.
3. Adonan 2: siapkan tepung beras yang telah diseduh, campur dengan santan, garam, lalu saring. Tambahkan keju, aduk rata.
4. Tuangkan adonan 2 di atas adonan 1, kukus lagi dalam waktu 10 menit hingga matang.
Dengan takaran 8 porsi

Catatan:
• Kukuslah kue talam menggunakan api kecil, agar lapisan atas kue talam rata, halus, dan tidak berlubang.
• Anda bisa menggunakan cetakan bervariasi. Dari cetakan sakura, bika ambon, hingga takir. Takir daun pandan dapat diganti dengan daun pisang.
• Pilihlah kentang yang tua, sehingga adonan talam kentang keju dapat pulen atau tidak berair.

Terakhir Diperbaharui pada Minggu, 21 Oktober 2012 11:21
Baca Lanjutannya
 

Resep kue basah : kue lumpur , tips dan variasinya

PDF Cetak Surel
Penilaian Pengguna: / 646
JelekBagus 
Resep kue basah : kue lumpur , tips dan variasinya - 5.0 out of 5 based on 646 votes
resep kue - resep kue
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Sabtu, 20 Oktober 2012 00:14

Resep kue basah : kue lumpur , tips dan variasinya


Kue lumpur merupakan salah satu jajanan pasar yang sangat populer. Jika anda berkunjung ke berbagai wilayah di Indonesia anda akan menemukan dengan mudah kue basah ini tersaji di tampah tampah jajanan. Ciri khas dari kue basah ini tentu saja adalah tekstur kue yang lembut, bersama aroma tambahan bisa pandan, vanilli, keju, dll. Kami admin masakanmama.com pun cukup menyukai kudapan ini. Pada artikel kali ini kami akan membahas cara membuat kue lumpur beserta tips dan variasinya. Sebelumnya jika anda masih ingat kami pernah memposting artikel dengan judul kue lumpur keju . Resep resep kue kali ini untuk melengkapi artikel resep kue lumpur keju tersebut
Mengenai penamaan kue lumpur, yang kami dengar diambil dari tekstur kue lumpur yang lembut dan lunak seperti lumpur. Tekstur lembut ini biasanya terjadi karena tepung terigu dicampur dengan kentang rebus atau labu yang telah dihancurkan, kemudian dikocok sampai halus dan menyatu.
Bagaimana sudah terbayangkan bagaimana lezat nya kue basah ini. Yuk kita buat untuk keluarga.


=========

RESEP KUE LUMPUR

resep kue lumpur
Yang harus disiapkan :
100 gram kentang, yang sudah dikukus, kemudian haluskan
250 cc air
80 gram margarin
125 gram gula pasir
150 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili
6 butir telur, kocok cepat
400 cc santan kental
1 butir kelapa muda, kerok
25 gram kismis
25 gram keju cheddar, parut kasar

CARA MEMBUAT KUE LUMPUR :

1. Campur air, gula pasir, margarin, dan kentang halus. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata, masak hingga kalis, angkat.
2. Masukkan telur yang telah dikocok ke dalam adonan kentang, tambahkan santan santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan dan olesi dengan minyak. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan, tutup sebentar. Buka dan beri kelapa muda, beberapa butir kismis, dan keju, matangkan, angkat.

Takaran 20 buah

Terakhir Diperbaharui pada Selasa, 07 May 2013 16:53
Baca Lanjutannya
 

Resep kue keju

PDF Cetak Surel
Penilaian Pengguna: / 1
JelekBagus 
Resep kue keju - 5.0 out of 5 based on 1 vote
resep kue - resep kue
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Kamis, 18 Oktober 2012 00:11

Resep kue keju


Resep kue keju ini saya dapatkan dari keju kesayangan saya yaitu keju kraft. Saya dan admin 1 blog ini memang sangat menyukai masakan apapun yang mengandung keju. Pada posting kali ini kami menyiapkan 6 buah resep kue keju terbaik yang kami miliki. Saya yakin andapun akan menyukainya. Anda boleh yakin jika resep kue yang ada di posting kali ini semuanya enak dan pasti disukai oleh keluarga anda. Dijamin.


===================

Resep Kue Nastar Keju Kraft

resep kue keju nastar
Resep kue nastar yang ini merupakan varians terbaru yang saya dapatkan dari variasi membuat kue nastar yang pernah kami posting sebelumnya. Resep kue nastar manapun yang anda pilih dari resep kue nastar kami, semuanya enak enak kok. Resep yang ini memang saya dapatkan dari resep keju kraft. Ceritanya beberapa waktu yang lalu yaitu beberapa hari setelah idul fitri kami admin masakanmama.com pergi berbelanja ke Carrefour blok m square, disana ada sales promotion girls yang sedang menjajakan kue nastar kraft gratis. Tadinya kami berpikir kue gratisan rasanya akan hambar. Eh ngga taunya rasa kue nastar nya enak banget. Maka dari itu kami meminta resep kue nastar yang kebetulan diberikan gratis apabila kita membeli 2 buah keju kraft. Resep yang kami dapat kan kami posting dibawah ini.

Untuk membuat isi diperlukan:
250 gram gula pasir
4 buah nanas ukuran kecil, lalu parut atau diblender

Untuk membuat olesan diperlukan :
4 kuning telur
50 gram Keju Kraft Cheddar, parut agak kasar

Untuk membuat kulit diperlukan :
100 gr margarine
250 gr butter
60 gr gula bubuk
200 gr Keju Kraftf Cheddar, diparut halus
600 gr terigu protein sedang
4 kuning telur
2 sdm susu bubuk fullcream

Cara membuat kue nastar keju kraft :


Untuk membuat isi :
Nanas parut dimasak sampai air dari sari nanas terserap. Kemudian tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Aduk terus sampai kering. Angkat, dinginkan.

Untuk membuat kulit nastar :
• Dengan menggunakan mixer campur mentega dan gula halus sampai tercampur rata dan pucat, lalu masukkan kuning telur, aduk kembali. Lalu masukkan setengah bagian dari parutan Keju Kraft Cheddar.
• Masukkan susu bubuk, aduk perlahan menggunakan spatula.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan pastikan adonan terasa kalis.
• Masukkan kembali setengah bagian dari Keju Kraft Cheddar parut, lalu aduk rata.

Tahap akhir :
• Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan lalu beri isi dan bentuklah menyerupai bola.
• Letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau alasi dengan kertas roti, beri jarak dari masing-masing nastar.
• Olesi kuning telur, kemudian taburi bagian atasnya dengan Keju Kraft Cheddar parut.
• Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga kuning keemasan dan matang

Baca Lanjutannya
 

Resep kue nastar

PDF Cetak Surel
Penilaian Pengguna: / 1
JelekBagus 
Resep kue nastar - 5.0 out of 5 based on 1 vote
resep kue - resep kue
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Senin, 24 September 2012 02:57

Resep kue nastar


Resep kue nastar memang paling banyak dicari dan dipraktekan pada hari raya idul fitri. Pada lebaran tahun 2012 ini admin masakanmama.com pun tidak ketinggalan untuk membuat kue nastar berbagai varian. Oleh karenanya sebagai rangkuman dari resep kue yang kami praktekan pada bulan ramadhan yang lalu, kami disini memposting resep kue nastar semua varian.
Sebelum kami memposting resep kue nastar kami akan memberikan beberapa tips praktis agar kue nastar yang ada buat nanti enak, empuk, tidak keras atau terlalu lembek.
1. Saat membuat adonan kue nastar, baik itu adonan isi, kulit maupun olesan, jangan dimasukan semuanya secara bersamaan. Bahan dimasukan secara bertahap.
2. Jika menggunakan telur, kami menyarankan agar memisahkan bagian putih dan kuning telur. Saran kami gunakan hanya bagian kuning telur
3. Pada saat mencapurkan keju pada adonan ada baiknya keju diparut terlebih dahulu, supaya mempermudah tercampurnya dengan bahan yang lain
4. Utamanya pada saat membuat adonan kulit, agar dilakukan pencampuran bahan seperti gula, terigu, kuning telur, margarin, butter, susu dengan sabar dan secara bertahap. Hal ini untuk memastikan semua bahan tercampur secara sempurna sehingga memiliki tekstur yang lembut
5. Memanggang jangan terlalu lama dan panas. cukup 25 - 30 menit pada suhu 150 - 180 C.

Selain tips membuat kue nastar tadi ada baiknya anda menyimak tulisan Chef Bara Pattiradjawane tentang cara membuat kue kering agar mendapatkan hasil yang maksimal. Berikut ini tulisan nya yang saya sadur ulang :
1. Waktu Pemanggangan yang terlalu lama
Selain kue jadi lebih cepat gosong, pemanggangan kue yang terlalu lama juga akan membuat kue kering jadi terlalu keras. Ia menambahkan bahwa tingkat panas ini tergantung pada jenis dan adonan kue.
2. Komposisi tidak seimbang
Perhatikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue kering. Pastikan perbandingan antara bahan-bahan tersebut tepat, terutama tepung dan lemaknya. "Perbandingan yang paling tepat antara tepung dan lemak adalah 2 : 1," jelasnya. Jika tepung terlalu banyak, maka kue akan menjadi keras, dan jika lemak terlalu banyak maka kue akan melebar dan rapuh.
3. Kurang telur
Salah satu penyebab kue menjadi keras adalah karena kurang telur. Di dalam pembuatan kue kering, telur tak hanya berguna untuk mengembangkan kue, tapi berfungsi juga sebagai pengempuk kue.



==============================
Resep kue nastar klasik

resep kue nastar klasik

Yang harus disiapkan :

Bahan untuk membuat isi:
500 gram nanas, diparut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan untuk membuat kulit:
250 gram margarin
50 gram gula tepung
1 kuning telur
300 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
Bahan olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok teh susu cair
1/8 sendok teh madu


Cara membuat resep kue nastar klasik:

1. Untuk membuat isi : masak nanas hingga air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Lanjutkan memasak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.
2. Untuk membuat Kulit: kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil 7 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Panaskan pada Oven bersuhu 150 derajat Celsius dalam waktu 15 menit. Lumuri menggunakan bahan olesan. Panaskan kembali pada Oven bersuhu 150 derajat Celsius 15 menit atau sampai matang.


Kembali ke Blog resep kue terbaik di Indonesia http://masakanmama.com

=============================

Resep kue nastar gulung coklat putih

resep kue nastar gulung coklat putih

Saya selalu mencoba variasi yang lain dalam membuat resep masakan. Kali ini pun bukan hanya penampilannya tapi kandungan bahan nastarnya. Pokoknya enak deh.

Bahan untuk membuat isi:
250 gr nanas, diparut
65 gr gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1/4 sendok teh air jeruk lemon

Bahan untuk membuat kulit :
150 gr margarin
25 gr gula tepung
1 kuning telur
200 gr tepung terigu protein rendah
25 gr maizena
20 gr susu bubuk
1/4 sendok teh cokelat pasta

bahan olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok teh susu cair

bahan taburan:
10 gram wijen

Cara membuat resep nastar gulung coklat putih :


Untuk membuat isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Pulung memanjang.
Untuk membuat kulit: kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian, tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
Giling tipis adonan putih setebal 1/2 cm di atas plastik. Potong-potong diagonal dengan lebar 1 cm. Lakukan hal yang sama dengan adonan cokelat.
Letakkan potongan adonan putih dan cokelat secara bergantian. Giling lagi sebentar agar menempel.
Potong memanjang dengan lebar 4 cm. Beri isi. Gulung. Potong-potong dengan panjang 2 cm.
Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius.
Oles dengan bahan olesan. Tabur wijen.
Oven lagi 20 menit dengan suhu 130 derajat Celsius sampai matang.

Kembali ke Blog resep kue terbaik di Indonesia http://masakanmama.com

======================================
Resep kue nastar apel

resep kue nastar apel
Walaupun tidak biasa namun jangan menganggap remeh kue nasatar apel. Rasanya tidak kalah enak dengan kue nastar klasik yang umumnya berisi nanas. Nastar kali ini anda akan menemukan rasa asam segar yang lezat. Saya sangat suka apel malang sebagai isian, karena kualitasnya menurut saya memang nomer satu. Oleh karena nya saya juga menganjurkan jika ingin mempraktekan resep kue kali ini.


Yang harus disiapkan :

300 g margarin
100 g gula bubuk
2 butir kuning telur


Bahan untuk diayak menjadi satu

300 g tepung terigu dengan protein rendah
40 g tepung maizena
40 g susu bubuk


Bahan selai apel :

1 kg apel Malang
60 gram gula palem
1/2 sendok teh air jeruk lemon
6 centi meter kayumanis


Bahan Olesan

4 kuning telur ayam, dikocok lepas


Cara membuat kue nastar apel - resep kue nastar apel :


cara membuat selai apel :

Rebus apel dan kayu manis pada api kecil sampai meresap. Masukan gula palem, air jeruk lemon dan garam lanjutkan memasak  sambil diaduk aduk sampai airnya menyusut dan menjadi kental. angkat dan biarkan dingin.


cara membuat nastar :

Margarin dan gula dikocok sampai lembut
Masukan kuning telur, lanjutkan mengocok sampai merata
Masukan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk. Sambil terus diaduk rata
Ambil 1 sendok makan adonan nastar, kemudan bentuk pipih dan isi menggunakan sedikit selai apel.
Buat berbentuk bulatan sambil sedikit dipipihkan
Gurat pada bagian atasnya menggunakan garpu menyilang supaya bentuknya cantik
Panggang pada oven bersuhu 150 C dengan waktu 15 menit, olesi menggunakan kuning telur dan panggang kembali 5 menit. Ulangi menyemir dengan kuning telur dan panggang kembali 8 menit

Hasil kue nastar nya akan terasa lembut, legit dan lezat. Apalagi ditambah isian selai apel yang manis, agak asam namun segar. Yuk kita praktekan resep kue nastar apel

 

Kembali ke Blog resep kue terbaik di Indonesia http://masakanmama.com

===================================

Terakhir Diperbaharui pada Selasa, 07 May 2013 17:00
Selengkapnya...
 

Resep kue lapis

PDF Cetak Surel
Penilaian Pengguna: / 1463
JelekBagus 
Resep kue lapis - 5.0 out of 5 based on 1463 votes
resep kue - resep kue
Ditulis oleh Rina Ariyani   
Jumat, 21 September 2012 05:35

Resep kue lapis lengkap

Resep kue lapis kali ini komplit banget dari kue basah sampai kue kering . Kue lapis bisa dibilang jajanan pasar tradisional sampai jajanan mall. Kue lapis yang sering dijumpai sebagai jajanan pasar tradisional adalah kue lapis tepung beras, sedangkan yang elitan sedikit kue lapis legit special yang biasa di temui di mall mall atau toko kue. Semua kue lapis saya suka, jadi untuk mempermudah pengunjung mendapatkan info tentang kue basah ini saya satukan dalam satu posting.

Jika mengacu pada wikipedia kue lapis merupakan masakan Indonesia khas. Kue ini pada umumnya terdiri atas dua warna atau lebih yang berlapis - lapis. Kue lapis tradisional merupakan kue basah berbahan dasar tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna makanan. Setiap lapis dari kue ini dikukus sebelum lapisan diatasnya ditambahkan. Kue basah ini merupakan jajanan khas pasar tradisional dan dapat ditemui diseluruh wilayah Indonesia. Karena penamaan kue lapis yang umum maka tidak heran banyak kue yang berawalan kata kue lapis, sebagai contoh kue lapis legit dan kue lapis Surabaya yang sangat populer. Yuk kita tengok jenis jenis kue lapis yang ada di wilayah Indonesia.

=====================

Resep kue lapis legit special

resep kue lapis legit special

Bahan Kue Lapis Legit Spesial :

30 butir kuning telur
250 gram gula halus
3 sendok makan susu bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang, ayak
350 gram mentega
150 gram margarin

Cara membuat Kue Lapis Legit Spesial :


Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok sampai lembut.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan sampai putih dan mengembang.
Tambahkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit.
Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus sampai permukaan kue rata.
Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, sajikan.

Terakhir Diperbaharui pada Senin, 06 May 2013 01:35
Selengkapnya...
 
<< Mulai < Sebelumnya 1 2 3 4 5 6 Selanjutnya > Akhir >>

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL
Joomla SEO powered by JoomSEF

Pencarian

Follow Kami di Social Media

Twitter Image
Masakan Mama

Login Form