PDFCetakSurel

Resep ikan bandeng ala Kanton

Resep Ikan - Resep Ikan

Penilaian Pengguna: / 0
JelekBagus 

 

Resep ikan bandeng ala Kanton

Resep ikan bandeng


Resep ikan bandeng ini merupakan resep ikan yang dikirim teman saya pada saat imlek lalu. Karena baru sempat mencobanya jadi baru saya posting masakan ikan ini hari ini. Saya sendiri bukan keturunan tionghoa tapi yang saya dengar untuk tradisi orang china ikan bandeng konon dapat membawa berkah dan rezki. Oleh karena itu resep ikan bandeng selalu ada dalam resep masakan imlek. Walau saya tidak merayakan imlek tapi kulinernya yang bikin saya ngiler, seperti resep ikan ini contohnya lezat banget deh hehe. Semoga masakan ikan bandeng ini dapat anda nikmati dan hidup kita diberikan berkah oleh tuhan amien.



Bahan resep ikan bandeng :
2 ekor (kurang lebih 1000 gram) ikan bandeng segar
4 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan jahe yang sudah diiris berbentuk batang korek api
2 sendok makan daun bawang, sebelumnya sudah diiris secara kasar berbentuk memanjang
3 sendok makan kecap asin
2 sendok makan jahe yang sudah dicincang kasar
2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan daun bawang yang sudah diiris secara halus
2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
4 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat resep ikan bandeng ala Kanton :

1. Siapkan terlebih dahulu: Bersihkan ikan, sisik dan isi perutnya dibuang. Kerat kerat padankedua sisi tubuhnya. Cuci dengan air bersih, olesi menggunakan air jeruk nipis sampai rata. Diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Bagian perut ikan diisi menggunakn 1 sendok makan jahe dan daun bawang yang telah diiris. Tata sedemikian rupa hingga perut ikan tetap gembung.
3. Simpan ikan pada pinggan tahan panas. Perciki dengan kecap asin, beri jahe cincang dan minyak wijen. Tutup pinggan menggunakan plastik, kemudian simpan ikan pada lemari es. Diamkan kurang lebih 15 menit.
4. Kukus ikan hingga benar benar matang dan lunak. Angkat.
5. Cara menyajikan : Taruh ikan di piring saji. Taburi daun bawang, jahe, dan merica hitam. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu siramkan ke atas ikan. Sajikan segera.

resep ikan ini diperuntukan 8 porsi. Untuk merayakan imlek semoga masakan ikan ini bisa jadi pelengkap perayaan anda

Sedikit tips
* Daging bandeng bertekstur amat lembut. Jika ingin mengganti dengan ikan yang lebih kesat dan gurih, kakap atau kerapu saya pikir akan menjadi alternatif yang baik.
* Masakan ikan ini akan lebih terasa kelezatannya jika disantap langsung setelah proses memasak
* Agar tak terlalu pedas, kurangi jumlah jahe dan tambahkan sedikit gula pasir.

Sekian resep masakan ikan bandeng ala kanton. Terima kasih untuk teman saya yang sudah mengirimkan resep ikan ini