Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Santan

Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Santan

Masakan ikan yang satu ini pasti bikin ketagihan, ikan bawal yang gurih dengan aksen bakar nya yang menggugah selera, menyerap bumbu santan yang sedap. Jadi makin gurih dan makin enak deh resep ikan nya. Ini masakan ikan pilihan keluarga saat menyantap seafood. Sedapnyaaa.


Yang harus disiapkan :
3 ekor ikan bawal pilih yang berukuran kecil
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
250 ml santan yang dibuat menggunakan setengah butir kelapa
3 sdm kecap manis pilih kecap manis yang sedap yaitu ABC Black Gold

Bumbu yang dihaluskan :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
3/4 sdt gula pasir atau sesuai selera

Cara membuat resep ikan bawal bakar :

Olesi ikan menggunakan air jeruk dan garam, remas remas sebentar. Pisahkan. Ini dimaksud untuk mengilangkan bau amis.
Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan santan dan kecap manis. Masak hingga matang dan wangi. Angkat. Biarkan dingin
Olesi pada ikan. Biarkan menyerap selama 30 menit
Bakar ikan hingga matang dan harum, jangan lupa saat proses pembakaran olesi terus ikan menggunakan bumbu
Hidangkan saat masih panas

===========================
Ikan bakar memang sedap, namun harus hati hati dalam proses pembakarannya. Pastikan ikan matang sempurna sampai serat terdalam. Dan bagian luar jangan sampai gosong karena tidak baik untuk kesehatan. Semoga anda menyukai resep ikan bawal bakar bumbu santan

Resep Ikan Gurame Bakar Manis

Resep Masakan Ikan Gurame Bakar

Garingnya ikan gurame, berpadu dengan harum aroma bakar menjadi andalan resep ikan kali ini. Ditambah rasa manis gurih perpaduan serat daging ikan, bumbu dan kecap manis, sedap benar terasa dilidah. Pantas lah jika masakan ikan ini menjadi favourite keluarga saya saat berkumpul. Jika kurang terasa kecapnya, bisa dibuat kecap + cabe rawit (dipotong kecil) sebagai cocolan. Disantap bersama nasi putih ataupun sebagai camilan sama lezat nya. Praktekan dan anda tidak akan menyesal.



Yang harus disiapkan :
3 ekor Ikan Gurame berukuran sedang, cuci bersih lalu Goreng sampai kering

Bumbu halus :
seruas jari Lengkuas
1 sendok teh Garam atau sesuai selera
3 mata Asam Jawa
5 butir Kemiri
1 sendok teh gula merah, disisir
200 cc kaldu Ayam
10 siung Bawang Merah
6 siung Bawang Putih
1 sendok makan Ketumbar, yang telah disangrai


Bahan untuk Olesan :
4 sendok makan Kecap Manis Bango
3 sendok makan Mentega

Cara Membuat Masakan Ikan Gurame Bakar :

Semua bahan bumdu halus ditumis sampai wangi. Masukan kaldu lalu masak sampai mengental
Bakar ikan sambil disemir mentega dan Kecap Manis Bango sampai hampir matang, kemudian olesi menggunakan bumbu yang telah ditumis sebelumnya sambil dibolak balik, bakar sampai matang.
Angkat. Ikan gurame bakar siap untuk dihidangkan bersama sambal dan lalapan.

=========================

Sedapnya hasil dari resep ikan ini akan menjadi sia sia jika anda tidak mempraktekannya. Ikan selain enak juga memiliki kandungan protein dan lemak tak jenuh yang tinggi, sudah pasti baik sekali untuk tumbuh kembang si kecil. Semoga anda suka dengan resep ikan gurame bakar

Resep ikan salmon bakar saus putih

Resep ikan salmon bakar saus putih

Resep ikan salmon sudah sering kali dibahas di blog resep masakan ini. Bisa dibilang masakan ikan salmon memang menjadi primadona jika dibandingkan dengan jenis ikan lain. Tak salah jika seorang chef teman saya berkata bahwa dalam dunia kuliner salmon merupakan rajanya ikan. Rasa gurih nya yang khas membuat para juru masak suka sekali membuat aneka masakan berbahan dasar ikan salmon. Karenanya resep ikan salmon akan sangat mudah ditemukan. Sayangnya memang harga ikan salmon cukup mahal. Untuk ikan salmon Norwegia fillet saja sekitar Rp 250 ribu per kilogram, sedangkan ikan salmon Australia fillet lebih mahal lagi yaitu Rp 425 ribu perkilo gram.

Cara membuat ikan salmon kali ini dengan cara dibakar bersama saus putih yang lembut dan gurih. Dijamin bikin ketagihan.

Yang harus disiapkan :

4 iris @ 150 gram daging ikan salmon yang sudah dibuang tulangnya.

100 gram buncis muda yang telah dibersihkan

100 gram bawang Bombay, diiris secara kasar

4 siung bawang putih, dicincang secara halus

100 gram lobak, diiris tipis-tipis

kertas aluminium

Bahan untuk membuat saus putih :

2 sendok makan mentega

2 sendok makan tepung terigu

200 mili liter susu segar

4 sendok makan krim segar

1 sendok teh merica instant

2 sendok teh garam halus

Cara membuat salmon bakar saus putih - resep ikan salmon bakar saus putih :

Olesi ikan salmon menggunakan air jeruk nipis bersama merica bubuk sampai semua permukaan merata. Biarkan dalam waktu 30 mnt

Sambil menunggu ikan salmon, siapkan saus putih : Mentega dilelehkan, taburi dengan tepung terigu, aduk sampai merata

Tuang susu bersama krim berbarengan diaduk hingga mengental. Taburi merica bersama garam, lanjutkan mengaduk. Angkat

Sediakan 4 potong kertas alumunium, semir menggunakan minyak sayur atau mentega.

Atur bawang, lobak dan buncis pada setiap lembar kertas alumunium. Taburi dengan sedikit garam dan merica

Letakan setiap potong ikan salmon diatasnya. Siram dengan saus putih.

Bungkus sampai tertutup rapat dan bagus. Bakar pada oven panas dalam waktu 30 menit sampai matang

anghkat dan hidangkan saat masih hangat

Untuk disajikan 4 orang

Walau mahal ikan salmon memang lezat dan bergizi. Sekali kali membuat masakan sehat yang agak sedikit merogoh kocek saya pikir tidak ada salahnya. Apalagi masakan ikan sangat baik untuk tumbuh kembang otak si kecil. Yuk kita praktekan resep ikan salmon bakar saus putih

Resep ikan mas pepes

Resep ikan mas pepes / pais lauk emas

Resep ikan mas pepes atau resep pepes ikan mas adalah salah satu dari sekian banyak aneka masakan yang paling saya sukai. Pepes sebenarnya merupakan salah satu tekhnik memasak. Secara umum cara membuat pepes adalah dengan cara dibungkus daun pisang lalu dikukus sampai matang. Tekhnik pepes sebenarnya merupakan cara memasak yang umum yang akan anda jumpai diseluruh wilayah Indonesia. Misallnya di tataran sunda pepes dikenal dengan nama pais, atau orang minahasa menyebut pepes manggunakan kata woku daun, sedangkan wong kito palembang dan wong jowo menyebutnya dengan istilah brengkes.

Tekhnik pepes dan bumbunya pun sangat bervariasi. Mengenai bumbu secara umum di bagi dua golongan yaitu ada yang hanya dirajang dan ada juga yang bumbunya harus dihaluskan terlebih dahulu. Cara memasak pepes yang akan dibahas pada resep ikan kali ini lebih pada resep masakan tradisional orang sunda, yang sering dikenal pais lauk emas. Pepes ikan mas memang salah satu masakan tradisional orang sunda yang paling banyak digemari. Sebut saja Pepes Ikan Majalaya yang bukan hanya bisa dinikmati ditempat namun bisa juga dibawa sebagai oleh oleh.


Yang harus disiapkan :
4 ekor (atau kurang lebih 1 kilogram) ikan mas, sayng sudah dicuci berih dan dibuang sisiknya
3 sendok teh garam atau sesuai selera
SAri jeruk nipis dari 2 buah jeruk nipis
daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan bumbu. Semuanya diris secara tipis tipis :
16 centi meter kunyit
6 centi meter lengkuas
8 lembar daun salam
4 batang serai
12 bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabe merah
16 cabe rawit
4 buah tomat merah
40 helai daun kemangi

Cara membuat resep ikan mas pepes:

Semir ikan mas menggunakan garam dan air jeruk nipis. Biarkan untuk membuang anyir
Siapkan selembar daun pisang
Tata bumbu iris pada bagian tengah
Siapkan ikan dibagian atasnya, taburi kembali dengan bumbu iris
Lalu bungkus sampai rapat. Senat pada kedua ujung daun pisang
Kukus dalam kukusan sampai matang
Angkat dan tiriskan
Panggang pepes sampai agak kering.
Angkat dan hidangkan

Jika asumsi satu ekor ikan untuk 2 orang maka resep ikan kali ini bisa disajikan untuk  8 orang. Pepes ikan ini sangat lezat namun kekurangannya adalah banyak duri pada ikan mas yang akan sedikit menggangu saat kita menikmati hidangannya. Sebenarnya ada tekhnik tertentu agar tulang ikan mas lunak atau bisa juga dengan cara memasak pada pressurized cooker. Nanti saya akan posting bagaimana cara membuat resep ikan lunak. Selamat mencoba resep ikan mas pepes