PDFCetakSurel

Cara membuat mie

Tips cara membuat mie

cara membuat mie

cara membuat mie yang akan saya uraikan disini lebih kepada informasi umum mengenai mie. Mie menurut pengertian saya adalah makanan yang berbahan dasar tepung berupa adonan panjang tipis yang telah dikeringkan dan digulung. Cara memasaknya dengan cara mencelupkan adonan tersebut kedalam air. Konon banyak negara mengklaim sebagai negara pencipta mie, sebut saja Arab, Tionghoa dan Italia. Walaupun deikian fakta sejarah tulisan tertua mengenai mie berasal dari dinasti Han di timur. Dan tahun 2005 tepatnya bulan oktober, di temukan mie tertua diperkirakan berusia 4 ribu tahun di Tiongkok, tepatnya Qinghai.

Di Indonesia mie pada umumnya di buat dari tepung terigu, garam, garam alkali, air, dan telur. Cara membuat mie sebenarnya cukup mudah yaitu campurkan semua bahan sambil di aduk. JIka sudah teraduk merata diamkan kurang lebih 12 menit. Adonan tadi di roll memanjang sampai tipis dan dipotong berbentuk untaian mie. Bisa juga memakai alat pembuat mie.

Cara membuat mie yang saya utarakan di atas tentu saja adalah uraian umum. Karena untuk membuat mie yang bisa menggugah selera dan bisa di ingat sebagai  pengalaman kuliner yang lezat anda harus memiliki kreativitas. Baiklah saya coba infomrasikan resep membuat mie yang biasa dihidangkan di keluarga saya.

Bahan dasar resep mie :

500 gr Terigu saya anjurkan Terigu Cakra Kembar

5 gr Garam halus

5 gr Garam alkali

140 gr Air matang

50 gr Telur

Minyak goreng secukupnya saja. Dan ingat minyak goreng baru yah.


Bahan untuk pembuatan kuah :

25 gr Minyak sayur saya anjurkan Bimoli Spesial

200 gr Kepala udang dengan ukuran besar

6 siung Bawang putih (yang sudah digeprak dan dicincang)

25 gr Ebi atau udang rebon

3 butir Kemiri (yang sudah dihaluskan)

½ centimeter Kencur

2 liter Santan cair

100 gr Bawang merah goreng

4 gr kaldu sapi

5 gr Ketumbar

10 biji cabe rawit cincang

200 gr Udang

Bahan pelengkap dan pemanis :

100 gr Tauge

1 helai Daun bawang (iris iris halus)

1 helai Daun seledri (iris iris halus)

5 butir Telur rebus (iris iris)

Resep cara Membuat Mie :


1. Terigu Cakra Kembar diaduk
2. Campur garam alkali, telur, garam dan air. Masukkan campuran kedalam terigu
3. Jika sudah tercampur rata istirahatkan kurang lebih 10 menit dan di roll hingga tipis dan potong berbentuk untaian mie.
4. Sipakan air mendidih kemudian rebus mie selama 1 menit, cuci dengan air es dan beri minyak sedikit supaya tidak lengket. Sisihkan.

Cara Membuat Kuah Mie :


1. Kepala udang dibersihkan lalu cincang kasar.
2. Sangrai kemiri, bawang  putih, ebi, dan kencur lalu haluskan.
3. Bumbu yang dihaluskan ditumis sampai tercium harum menggunakan minyak bimoli kemudian masukkan kepala udang
4. Masak sampai udang berubah warna.
5. Tuangkan santan, rebus sampai mendidih atau sampai berkurang seperempat volume awal, lalu tambahkan garam.
6. Tambahkan udang segar sampai berubah warna
7. Tambahkan potongan seledri kemudian daun bawang jangan lupa terus diaduk.
8. Tambahkan tauge yang sudaj dibersihkan lalu rebus sebentar. Sisihkan.

Cara Menyajikan:

1. Ambil satu porsi mie, masukkan dalam saringan mie dan celupkan ke dalam kuah yang sedang mendidih selama ± ½ menit.
2. Tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Siram dengan kuah santan. Letakkan tauge dan potongan telur rebus di atasnya.
4. Taburi bawang goreng.
5. Sajikan dengan sambal agar lebih nikmat.

semoga anda bisa mempraktekan artikel cara membuat mie



Related news items: