PDFCetakSurel

Resep Masakan Kambing Guling

menu masakan - menu masakan

Penilaian Pengguna: / 2
JelekBagus 
Resep Masakan Kambing Guling - 5.0 out of 5 based on 2 votes


Resep Masakan Kambing Guling

Resep Cara Membuat Kambing Guling Khas Arab


Ini merupakan sebuah resep masakan yang sangat istimewa, dan bisa kita buat untuk acara-acara istimewa bersama keluarga besar. Resep masakan Arab ini memang sering sekali disajikan  pada acara-acara resmi seperti hajatan, resepsi pernikahan maupun hari perayaan tertentu.


Sebetulnya resep masakan kambing guling ini sangat mudah untuk dibuat, dan juga jangan berburuk sangka dahulu jangan-jangan ada bagian daging Kambing Guling yang belum matang.  Bila mama memasaknya dengan tepat dan juga sesuai dengan resep,  daging kambing akan matang dengan sempurna. Karenanya masakanmama.com akan memberikan resep cara membuat kambng guling khas Arab ini yang bisa mama ikuti sebagai sajian istimewa keluarga.

 

Resep Masakan Kambing Guling


Resep Cara Membuat Kambing Guling Khas Arab

Bahan Utama

1 ekor kambing muda ukuran sedang, jangan terlalu besar. Buang bagian kepala, kaki, jeroan serta kulitnya.

Bumbu

  • 1/4 kg ketumbar sangrai kemudian dihaluskan.
  • 1 sdt biji pala bubuk
  • 1 sdm lada bubuk
  • 1/4 kg bawang putih dihaluskan
  • 2 sdm garam
  • 1 botol sedang kecap manis
  • 150 gram gula merah
  • 250 ml kecap Inggris
  • 100 ml minyak goreng



Bahan Saus :

  • 1/2 botol sedang kecap manis
  • 200 gr bawang merah dipotong-potong
  • 1/2 kg tomat di potong kotak-kotak kecil
  • 1/4 kg cabe rawit ijo dirajang
  • 10 buah jeruk limau
  • 30 lembar daun jeruk, buang bagian batang tengah daun dan rajang halus.


Cara Membuat Kambing Guling Khas Arab :

  1. Siapkan tempat pembakaran, biarkan bara menyala. Jika masih ada api jangan dahulu membakar kambing.
  2. Semua bumbu kita campur menjadi satu, dan aduk hingga rata.
  3. Lumuri semua bagian permukaan kambing dan juga bagan dalam kambing dengan bumbu tadi hingga merata dan seluruh bagian tertutupi bumbu. Diamkan dahulu selama 1 jam supaya bumbu meresap.
  4. Seusdah itu mulailah membakar kambing pada atas bara dengan jarak sekitar 40 cm antara kambing dengan bara api. Terus oleskan kembali sisa bumbu hingga habis sambil di bakar dan diputar.
  5. Bakar kambing sambil terus diputar-putar supaya matang kambing merata, bila telah dirasa matang merata, mama dapat menghidangkan kambing guling ini dengan cara dipotong-potong ataupun sesuai selera.
  6. Buat saus, campurkan semua bahan saus hingga merata.
  7. Sajikan kambing guling khas Arab yang telah dipotong-potong dengan saus diatasnya.


Demikian resep masakan kambing guling khas Arab yang termasuk salah satu masakan Arab yang terkenal. Mama juga bisa membuat hidangan istimewa lainnya seperti sayur besan, silahkan lihat Resep masakan kambing - kebab saus salsa.



Older news items: