Resep Gulai Bagar Padang

masakan padang - masakan padang

Penilaian Pengguna: / 1
JelekBagus 
Resep Gulai Bagar Padang - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Resep Gulai Bagar Padang

resep gulai bagar padang
Mama suka makanan khas Padang? Sering ke rumah makan Padang untuk sekedar makan siang? Masakan Gulai Padang pastinya sudah mama kenal, namun belum tentu dengan gulai khas Padang yang satu ini. Gulai Bagar jarang bisa mama temui di rumah makan umumnya, gulai bagar khas Padang ini hanya bisa ditemui di rumah makan Padang yang lengkap atau di tempat asalnya.

 


Gulai Padang memang sangat lezat, mulai dari daging sapi, kambing, ataupun ayam. Semuanya mempunyai cita rasa yang khas, apalagi dipadukan dengan berbagai rempah-rempah tradisional. Daging, rempah-rempah serta santan, membentuk sebuah citarasa yang eksotis. Meski katanya, tergantung pada tangan pembuatnya.

Kali ini masakanmama.com akan menyajikan Resep Gulai Bagar, gulai Padang berbahan dasar kambing dan santan. Langsung saja mama simak selengkapnya!

 

Resep Gulai Bagar Padang

Bahan Gulai Bagar :

  • 1 ½ kg daging kambing dengan tulang, potong-potong
  • 500 gram kentang, potong-potong
  • 350 mililiter santan kental
  • 1500 mililiter santan cair, dari 1 ½ butir kelapa
  • 15 butir bawang merah, diiris tipis
  • 8 butir bawang putih, cincang
  • 5 centi meter kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 1 sendok teh merica halus
  • 1 sendok makan garam
  • 2 asam potong (glugur atau kandis)
  • 2 sendok makan minyak atau margarin


Bumbu halus (disangrai dan haluskan):

  • 2 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh jintan
  • ¼ sendok teh adas


Cara membuat gulai bagar

  1. Tumis bawang putih dengan minyak sampai menguning.
  2. Tambahkan bawang merah, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan daging kambing beserta seluruh bumbu.
  4. Aduk sampai berubah warna
  5. Tuang santan cair dan masak sampai daging lunak
  6. Tambahkan kentang, santan kental, masak kembali sampai matang dan kuah berminyak
  7. Hidangkan selagi hangat dengan acar ketimun


Resep Gulai Bagar khas Padang bisa mama sajikan untuk sarapan, makan siang ataupun makan malam, tergantung selera keluarga. Selamat mempraktekan cara membuat gulai bagar khas Padang ini.



Newer news items:
Older news items: