Masakan Ikan

masakan ikan yang kreative bisa membuat lidah bergoyang. untuk membuat masakan ikan memang dibutuhkan suatu kemampuan yang lebih dari sekedar ingin memasak. karena daging ikan yang lembut dan berbau amis merupakan tantangan tersendiri untuk seorang juru masak masakan ikan

PDFCetakSurel

Resep Masakan Ikan Bakar Kakap Sambal Kecap

masakan ikan - masakan ikan

Ditulis oleh Rina Ariyani Minggu, 21 April 2013 00:43

Penilaian Pengguna: / 5
JelekBagus 
Resep Masakan Ikan Bakar Kakap Sambal Kecap - 5.0 out of 5 based on 5 votes

Resep Masakan Ikan Bakar Kakap Sambal Kecap

Resep Masakan Ikan Bakar Kakap Sambal Kecap

Resep masakan ikan bakar kakap memang pas mantab jika diolah dengan sambal kecap. Serat ikan yang gurih, tambah sedap dengan sensasi bakar. Kecap manis membuat citarasa makin komplit. Sedap sekali. Kami mendapatkan resep ini dari tabloid langganan kami, setelah dicoba rasanya maknyus tenan. Sedikit saran pastikan ikan kakap yang digunakan masih segar dan sehat. Selain berbahaya ikan yang tidak segar akan merusak rasa resep ikan ini. Selamat mencoba

Yang harus disiapkan:
1 ekor ikan kakap, bersihkan, kerat-kerat
2 bh jeruk limau
3 sdm kecap manis
Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Semua bahan ini dibuat halus :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh cabe keriting
2 bh cabe merah
Kecap secukupnya
garam sesuai selera
gula sesuai selera

Untuk membuat sambal kecap:
5 sdm kecap kami menggunakan kecap bango
10 bh cabe rawit, rajang tipis

Cara Membuat Ikan Bakar Kakap Sambal Kecap :

Olesi ikan menggunakan air jeruk nipis sambil sedikit ditekan. Pisahkan
Siapkan wajan. Beri minyak sayur. Nyalakan api lalu tumis bahan yang dibuat halus sampai harum, masukan garam dan gula secukupnya. Angkat. Beri kecap, aduk rata.
Lumuri seluruh permukaan ikan menggunakan tumisan bumbu halus. Bakar ikan sambil dibolak-balik, sesekali olesi kembali dengan bumbu halus sampai matang. Angkat.
Cara membuat sambal kecap : Aduk rata kecap manis bersama potongan cabe rawit.
Hidangkan ikan bakar dengan sambal kecap.

Takaran 1 porsi
======================

Cukup banyak resep masakan nusantara atau resep masakan khas Indonesia merupakan resep ikan , beberapa masakan ikan terbaik yang pernah kami posting diantaranya adalah resep ikan bandeng ala kanton , resep masakan ikan bandeng bakar dan masakan ikan pecak ikan bandeng

 

PDFCetakSurel

Resep Masakan Ikan Gurame Bakar

masakan ikan - masakan ikan

Ditulis oleh Rina Ariyani Sabtu, 30 Maret 2013 02:04

Penilaian Pengguna: / 39
JelekBagus 
Resep Masakan Ikan Gurame Bakar - 5.0 out of 5 based on 39 votes

Resep Masakan Ikan Gurame Bakar

Resep Masakan Ikan Gurame Bakar

Resep masakan ikan gurame yang paling populer memang adalah gurame bakar. Tekstur serat ikan gurame cocok banget jika diolah dengan cara dibakar. Bumbu yang diserap oleh serat ikan menambah rasa semakin lezat. Jika sudah matang disajikan bersama sambal kecap dan nasi putih. Sedapnya tidak tanggung tanggung. Praktekan yuk

Yang harus disiapkan:
2 ekor Ikan Gurame ( kurang lebih dengan berat 800 gr) Ikan Gurame, kerat-kerat agar bumbu mudah diserap
2 sdt air Jeruk Nipis
1 sdt Garam
1 sdm Air Asam Jawa
5 sdm Kecap Manis Bango
3 sdm Minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan :
3 cabai Merah besar
4 cabai Merah keriting
2 cabai Rawit merah
6 butir Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
2 sdt Ketumbar
2 cm Jahe
1 sdt Garam

Yang harus disiapkan untuk membuat sambal kecap:
5 sdm Kecap Manis kami menggunakan Kecap Bango
1 Tomat, yang telah dihilangkan bijinya, potong-potong
5 cabai Rawit merah, rajang halus
5 cabai Rawit hijau, rajang halus
2 butir Bawang Merah, rajang halus
1/2 sdt air Jeruk Nipis

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Gurame Bakar :

Lumuri ikan gurame menggunakan air jeruk nipis dan garam. Biarkan dalam waktu 15 menit.
Siapkan wajan, beri minyak sayur. Nyalakan api. Lalu tumis bahan yang dihaluskan hingga harum.
Tambahkan asam jawa, sambil diaduk merata. Angkat, beri kecap manis, aduk-aduk kembali.
Lumuri ikan gurame menggunakan bumbu yang telah ditumis.
Bakar ikan sambil disemir sisa bumbu hingga matang.
Hidangkan bersama sambal kecapnya.

Takaran 4 porsi

===============

Sebelumnya kami pernah memposting resep ikan gurame , beberapa diantaranya adalah resep ikan gurame bakar manis , resep gurame goreng kipas dan ikan gurame asam manis . Semoga anda menyukai resep masakan ikan gurame bakar

   

PDFCetakSurel

Resep Masakan Ikan Bandeng Goreng Cabe Merah

masakan ikan - masakan ikan

Ditulis oleh Rina Ariyani Kamis, 28 Maret 2013 23:24

Penilaian Pengguna: / 1
JelekBagus 
Resep Masakan Ikan Bandeng Goreng Cabe Merah - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Resep Masakan Ikan Bandeng Goreng Cabe Merah

Resep Masakan Ikan Bandeng Goreng Cabe Merah

Resep masakan ikan bandeng ini juara enaknya sebagai masakan sederhana. Masakan sederhana ini bukan karena rasanya biasa biasa saja namun karena cara membuat resep masakan ini yang mudah. Sensasi pedasnya cabe, dan segarnya jeruk nipis memperkuat rasa ikan bandeng yang gurih. Jadinya maknyus banget. Cocok bagi yang suka masakan ikan dan masih belajar masak. Cobain yuk.

Yang harus disiapkan:
2 ekor ikan bandeng, cuci bersih lalu buang tulangnya    
½ sendok teh garam
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 butir telur, dikocok lepas
Vegetables oil atau minyak sayur, kami memakai Minyak goreng Bimoli Spesial

Bahan tumis :
2 sendok makan Vegetables oil atau minyak sayur, kami memakai Minyak goreng Bimoli Spesial
1 buah jeruk nipis, peras
daun ketumbar sebagai bahan taburan

Semua bahan ini dihaluskan :     
5 buah cabaimerah besar
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
garam sesuai selera
2 sendok teh gula pasir     

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Bandeng Goreng Cabe Merah :

Potong-potong ikan bandeng menjadi tiga bagian atau sesua selera, olesi seluruh permukaan bandeng menggunakan garam dan bawang putih, biarkan dalam waktu  15 menit.
Masukan bandeng pada kocokan telur, angkat kemudian goreng sampai matang dan kering. Angkat dan biarkan minyak turun
Bumbu tumis : Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bahan yang dihaluskan sampai harum.
Beri air jeruk nipis, sambil terus diaduk sampai merata. Masukkan ikan, terus diaduk sampai merata, angkat.
Hidangkan bandeng bersama taburan daun ketumbar.

Takaran 6 porsi

===================

Bandeng memiliki serat ikan yang khas gurih enak, sebelumnya kami memposting berbagai resep bandeng diantaranya masakan ikan pecak ikan bandeng , resep masakan ikan bandeng bakar , resep ikan bandeng ala kanton , resep masakan nusantara , resep masakan khas indonesia dan resep masakan ikan bandeng bumbu bali

   

PDFCetakSurel

Resep Masakan Ikan Bandeng Bumbu Bali

masakan ikan - masakan ikan

Terakhir Diperbaharui pada Rabu, 27 Februari 2013 23:55 Ditulis oleh Rina Ariyani Selasa, 26 Februari 2013 23:57

Penilaian Pengguna: / 2
JelekBagus 
Resep Masakan Ikan Bandeng Bumbu Bali - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Resep Masakan Ikan Bandeng Bumbu Bali

Resep Masakan Ikan Bandeng Bumbu Bali
Resep masakan ikan bandeng yang kami posting kali ini pasti anda suka. Resep masakan ikan ini dimasak bukan hanya sekedar digoreng tapi diolah dengan bumbu bumbu yang pastinya membuat lidah anda bergoyang. Selain pastinya membuat seluruh keluarga bertambah selera makannya, anda juga turut melestarikan resep masakan khas Indonesia yang saat ini perlahan lahan sudah diserbu masakan dari manca negara. Enak dan unik. Cobain deh

Yang harus disiapkan :
1 ekor ikan bandeng berukuraan besar atau 2 ekor berukuran sedang
4 sendok makan air jeruk nipis
1 bungkus penyedap Royco all in one
1 sendok teh garam atau sesuai selera
100 ml air
Minyak sayur
3 sendok makan kecap manis
2 sendok teh gula pasir
2 lembar daun jeruk

Bumbu halus :
25 buah cabe merah keriting
8 butir bawang merah
5 siuang bawang putih
3 cm jahe
1 sendok teh garam

Cara membuat resep masakan ikan bandeng bumbu Bali :

Bersihkan bandeng dari sisiknya, belah menjadi 4 bagian. Semir menggunakan air jeruk nipis dan garam. Agak remas remas. Diamkan dalam waktu 30 menit.
Siapkan wajan, isi dengan minyak sayur. Nyalakan api lalu goreng bandeng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat. Tiriskan dan Pisahkan
Siapkan 5 sendok makan minyak sayur pada wajan, nyalakan api dan tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan benar-benar matang.
Beri kecap manis, gula , Royco dan air. Masak sampai kuah agak mengental. Tambahkan ikan bandeng goreng, masak beberapa saat sambil diaduk rata, angkat.

======================

Banyak sekali resep masakan nusantara atau resep masakan khas Indonesia yang menggunakan ikan bandeng sebagai bahan dasarnya. Kami sendiri memiliki beberapa resep ikan bandeng yang menurut kami enak banget. Beberapa dari masakan ikan tersebut pernah kami posting, diantaranya adalah resep ikan bandeng ala kanton , resep masakan ikan bandeng bakar dan masakan ikan pecak ikan bandeng

   

PDFCetakSurel

Resep masakan ikan kembung

masakan ikan - masakan ikan

Terakhir Diperbaharui pada Minggu, 28 Oktober 2012 01:23 Ditulis oleh Rina Ariyani Minggu, 28 Oktober 2012 00:53

Penilaian Pengguna: / 6
JelekBagus 
Resep masakan ikan kembung - 5.0 out of 5 based on 6 votes

Resep masakan ikan kembung


Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang umum dikonsumsi di masyarakat Indonesia. Daging ikannya yang gurih dan harganya yang terjangkau membuat masakan ikan ini disukai oleh masyarakat Indonesia. Kami admin masakanmama.com memiliki beberapa resep ikan kembung yang menurut kami paling enak. Oh iya sebelum membahas lebih lanjut resep masakan ikan yang akan kami tampilkan, Kami akan memberikan tips jika anda membeli ikan kembung yang sudah dijadikan ikan pindang. Jika ada yang belum tahu apa itu ikan pindang, ikan pindang adalah salah satu cara pengawetan ikan dengan cara tradisional. Biasanya proses ikan pindang dilakukan oleh industri kecil berlokasi diarea pantai. Yang sering ditemui ikan yang dijadikan ikan pindang adalah ikan bandeng, kembung, tuna dan tongkol.
Tujuan ikan pindang terutama agar ikan tidak mudah busuk sehingga nilai ekonomi ikan tidak turun. Proses nya sendiri dimulai dari pembersihan dari sisik dan isi perut. Kemudian ikan akan diberikan bumbu seperti bawang putih, kunyit, garam, merica, daun salam serta serai. Proses selanjutnya ikan dimasak menggunakan api sedang pada panci tertutup dalam waktu 3 - 4 jam sampai tulang dan durinya lunak. Meresepnya bumbu menjadikan ikan pindang terasa gurih dan lezat.
Yang harus diwaspadai banyak pedagang nakal yang gunakan bahan berbahaya pada bumbu ikan pindang. Mereka menambahkan bahan berbahaya seperti obat sakit kepala yang mengandung parasetamol, pewarna tekstil dan boraks. Parasetamol dipakai untuk membuat ikan cepat lunak sehingga masa pemasakannya lebih singkat. Sedangkan boraks untuk membuat ikan tidak cepat busuk. Dibawah ini beberapa tips singkat agar anda bisa memilih ikan pindang yang baik.


Ikan pindang yang menggunakan bahan aditif berbahaya:

Tekstur daging ikan lebih kenyal, agak keras jika ditekan.
Aromanya seperti oabat hampir tak ada jejak anyir ikan.
Jika memakai pewarna kuning, warnanya kuning menyala.
Disimpan lebih 3 hari dalam suhu ruangan tidak rusak atau busuk.

Ikan pindang dengan bahan alami:

Tekstur dagingnya agak lembek jika ditekan.
Aromanya anyir segar seperti aroma ikan segar.
Warnanya kuning pucat sedikit kusam.
Aroma bumbu seperti bawang, kunyit dan daun salam tercium kuat.
Mudah rusak jika dibiarkan dalam suhu ruangan lebih dari sehari.

==========================

Resep masakan ikan kembung kuah pindang

resep masakan ikan kembung kuah pindang
Ikan dengan kuah bening ini rasanya segar banget. Sangat tepat bagi anda yang berniat menurunkan konsumsi lemak. Karena saya suka pedas biasanya saya menambahkan cabe rawit. Paling pas disantap saat hangat.

Yang harus disiapkan :
4 ekor ikan kembung como
1 sdm minyak sayur
750 ml air
4 sdm air jeruk nipis
1 batang serai,memarkan
5 buah tomat hijau, potong-potong
2 sdt garam
20 helai daun kemangi
Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah, potong-potong
2 buah cabai hijau, potong-potong
2 cm kunyit, iris tipis

Cara membuat masakan ikan kembung kuah pindang :


Bersihkan ikan kembung. Buang isi perutnya.
Potong dua, kerat-kerat kedua sisi badannya.
Tumis Bumbu hingga layu. Angkat.
Masukkan pada  panci. Tuangi air dan didihkan.
Masukkan ikan, air jeruk, serai, tomat dan garam.
Didihkan hingga ikan matang.
Tambahkan kemangi. Angkat.
Hidangkan saat masih hangat.


Takaran 4 porsi

Baca Lanjutannya

   

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

<< Mulai < Sebelumnya 1 2 3 4 Selanjutnya > Akhir >>