Masakan Ikan

masakan ikan yang kreative bisa membuat lidah bergoyang. untuk membuat masakan ikan memang dibutuhkan suatu kemampuan yang lebih dari sekedar ingin memasak. karena daging ikan yang lembut dan berbau amis merupakan tantangan tersendiri untuk seorang juru masak masakan ikan

PDFCetakSurel

Resep Gulai Ikan Baung

masakan ikan - masakan ikan

Ditulis oleh Rina Ariyani Rabu, 20 Juni 2012 20:29

Resep Gulai Ikan Baung

 

Resep Gulai Ikan Baung

Ikan baung banyak kita temui, tapi mungkin banyak yang tidak pernah memasak ikan baung. Walaupun menyukai masakan dari ikan baung seperti gulai ikan baung, pada umumnya kita membelinya di rumah makan yang menyajikan masakan gulai ikan baung. Bagi anda yang ingin berexperimen atau membuat hidangan gulai ikan baung yang lezat bisa mengikuti panduan resep gulai ikan baung berikut ini.

 

Resep Gulai Ikan Baung

 

Bahan yang digunakan untuk membuat Gulai Ikan Baung :

 

  1. 1,4 kg ikan baung, bersihkan dan potong potong
  2. 4 lembar daun salam
  3. 4 batang serai, memarkan
  4. 1,4 liter santan kental

 

Bumbu halus untuk membuat Gulai Ikan Baung:

 

  1. 15 butir bawang merah
  2. 6 butir bawang putih
  3. 5 centi meter kunyit
  4. 6 butir kemiri
  5. 1 sendok teh merica
  6. 2 centi meter jahe
  7. 2 sendok makan garam

 

Cara Membuat Gulai Ikan Baung :

 

  1. Tumis semua bumbu halus, daun salam serta serai hingga harum.
  2. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan ikan baung, masak hingga matang.
  4. Angkat gulai ikan baung, siap disajikan.
  5. Selamat mamasak bagi orang tercinta.

 

Untuk 8 porsi.

 

PDFCetakSurel

Resep Ikan Kari Merah

masakan ikan - masakan ikan

Terakhir Diperbaharui pada Jumat, 03 Februari 2012 02:28 Ditulis oleh Rina Ariyani Jumat, 03 Februari 2012 02:02

Resep Ikan Kari Merah

 

resep ikan


resep ikan kali ini di padukan dengan kari merah yang merupakan masakan khas negara thailand. Kari merah dengan cita rasa segar dan pedas memang sangat pas jika di padukan bersama ikan segar yang gurih dan lezat. Resep masakan ikan ini sangat cocok jika di konsumsi pada saat cuaca dingin karena cita rasa gurih pedasnya dapat menghangatkan tubuh. Masakan ikan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Bahan resep ikan :
6 ekor ikan terisi dalm kondisi segar
2 sendok makan minyak goreng
1500 mili liter santan segar
4 buah kentang (atau kurang lebih 800 gram) , bersihkan kupas kemudian potong potong
2 buah tomat merah, iris iris
2 lembar daun jeruk
2 batang serai lakukan irisan halus
2 sendok makan saus ikan
4 sendok makan air jeruk nipis

Bahan bumbu untuk dicampurkan menjadi satu:
6 bawang merah ukuran sedang, bahan ini harus dihaluskan
10 siung bawang putih ukuran sedang, bahan ini harus dihaluskan
4 buah cabai merah besar, bahan ini harus dihaluskan
2 sendok makan cabe merah bubuk
1 sendok teh adas bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok gula putih
2 sendok teh terasi medan (terasi biasapun tak apa)

Bahan pelengkap:
Daun ketumbar/kemangi

Cara membuat resep ikan:

Siapkan ikan. Bagi menjadi 3 potong. Kerat kerat tubuh ikannya.
Bumbu ditumis sampai harum
Masukan daun jeruk, serai, saus ikan kemudian air jeruk nipis. Aduk aduk sampai merata.
Tambahkan santan sampai mendidih
Tambahkan  kentang, masak sampai kentang lunak.
Masukan  ikan bersama tomat.
Masak sampai ikan matang dan lunak. Angkat.
Taburi bahan pelengkap di atasnya

Resep masakan ikan ini bisa di sajikan untuk 8 orang. Cocok sekali sebagai lauk yang disajikan bersama nasi putih hangat. tunggu postingan dalam kategori resep ikan

   

PDFCetakSurel

Masakan Ikan Tuna Goreng Cabai Hijau

masakan ikan - masakan ikan

Ditulis oleh Rina Ariyani Kamis, 27 Oktober 2011 02:06

Penilaian Pengguna: / 5
JelekBagus 
Masakan Ikan Tuna Goreng Cabai Hijau - 5.0 out of 5 based on 5 votes

Masakan Ikan Tuna Goreng Cabai Hijau


masakan ikan tuna goreng cabai hijau

 

Masakan ikan yang gurih bisa anda dapatkan dari Tuna goreng. Jika Ikan tuna goreng gurih ini dibumbui dengan pedasnya cabai hijau, sudah pasti akan menghasilkan cita rasa lezat yang kaya. Saya lebih menyukai masakan ikan ini sebagai teman makan nasi. Resep ikan tuna ini dikirimkan rekan saya, dia membuat catatan resep masakan ikan ini sangat enak untuk pecinta masakan ikan.

Bahan masakan ikan tuna goreng cabai hijau :
1000 gr tuna, potong kotak kotak
2 sachet Bumbu Racik Ikan Goreng

Bahan untuk membuat balado:
10 buah bawang merah yang sudah ditumbuk kasar
30 buah cabai hijau besar,  yang sudah ditumbuk kasar
16 buah cabai rawit hijau, yang sudah ditumbuk kasar
4 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 sendok teh Magic Lezat
1/2  sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 mili liter minyak goreng sebagai bahan tumis

Cara membuat masakan ikan tuna goreng cabai hijau :

1. Tuna yang sudah di potong potong dilumuri menggunakan Bumbu Racik Ikan Goreng.  Sisihkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan tuna tersebut menggunakan minyak dengan  api sedang, goreng hingga matang. Sisihkan.
3.  Siapkan minyak panas. Tumis bawang merah, cabai rawit hijau, cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau sampai layu. Masukkan Magic Lezat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata.
4. Tambahkan tuna goreng. Aduk sampai terbalut bumbu.

Disajikan untuk 8 porsi

   

PDFCetakSurel

resep masakan ikan salmon saus lemon

masakan ikan - masakan ikan

Ditulis oleh Rina Ariyani Sabtu, 15 Oktober 2011 01:44

Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
resep masakan ikan salmon saus lemon - 5.0 out of 5 based on 3 votes

resep masakan ikan salmon saus lemon

 

resep masakan ikan salmon saus lemon

 

resep masakan ikan kali ini sangat bergizi. Ikan salmon yang banyak mengandung omega 3 paling cocok jika diolah dengan cara dipanggang. Lemak yang berlapis di daging ikan salmon akan membuat olahan menjadi enak dan renyah. Sebagai pelengkap tambahkan saus menjadika gurih dan wangi. Masakan ini akan terasa senourna kelezatannya.

Bahan masakan ikan salmon :

4 potong masing masing 200 gram fillet salmon
4 sendok makan air jeruk lemon
2 sendok teh garam kasar
2 sendok makan mentega tawar

Saus Lemon:
1 sendok makan mentega
40 gram bawang Bombay, cincang sampai halus
2 siung bawang putih cincang sampai halus
1 sendok teh kulit jeruk lemon yang sudah di parut
500 ml krim segar
1 buah tomat merah, jangan lupa buang bijinya, lalu cincang kasar
1 sendok teh merica hitam, tumbuk tumbuk kasar
2 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok teh garam

Pelengkap hidangan :

Setup Sayuran

Cara membuat masakan ikan salmon :


Lumuri fillet salmon menggunakan air jeruk dan garam kasar. Sisihkan.
Wajan diolesi berdasar tebal dengan mentega.
Ikan dimasak sampai kedua sisinya matang dan kering. Angkat.

Saus Lemon:
bawang bombay di tumis sampai layu.
Kemudian masukkan bahan yang lain, masak hingga mendidih. Angkat.
Tuangkan ke atas salmon.
Sajikan dengan bahan pelengkap hidangan

   

PDFCetakSurel

Masakan Ikan : Pecak Ikan Bandeng

masakan ikan - masakan ikan

Terakhir Diperbaharui pada Rabu, 19 Oktober 2011 14:34 Ditulis oleh Rina Ariyani Rabu, 19 Oktober 2011 14:25

Penilaian Pengguna: / 34
JelekBagus 
Masakan Ikan : Pecak Ikan Bandeng - 5.0 out of 5 based on 34 votes

Masakan Ikan Pecak Ikan Bandeng


masakan ikan yang lezat dan gurih bukan hanya bisa di dapat dengan cara memasak digoreng. Banyak alternative kain seperti di pepes, dipanggang, dll. Begitu juga dengan ikan bandeng. Cara memasak dengan cara di bakar seperti resep masakan ikan yang akan saya tampilkan kali ini bukan saja lezat tetapi memiliki aroma harum yang khas. cuman satu yang bisa saya katakan. Coba dan selamat memasak

Masakan Ikan Pecak Ikan Bandeng



Bahan Masakan Ikan Pecak Ikan Bandeng :
4 ekor ikan bandeng, buang sisik, kerat-kerat kedua sisinya
2 buah perasan jeruk nipis
800 mili liter santan segar
2 batang serai yang sudah dimemarkan
2 sendok teh garam halus

Bumbu halus:
2 ruas lengkuas
4 bh cabai merah
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 ruas kunyit


Cara membuat Masakan Ikan Pecak Ikan Bandeng :

1. Ikan dilumuri menggunakan air jeruk dan garam (ini untuk menghilangkan bau anyir ikan). Siapkan penggorengan anti lengket, Masukan bumbu halus dan panaskan sampai beraroma harum, Tambahkan serai, tuangkan santan, tambahkan ikan, lalu kecilkan kecilkan api, masak kurang lebih 12 menit. Lalu Angkat.
2. Setelah itu ikan di bakar jangan lupa bolak balik sambil diolesi bumbu sisa sampai matang.

Disajikan 8 porsi

Nilai Kandungan gizi per porsi:
Kandungan Energi: 352 Kalori
Kandungan Protein: 23.6 gram
Kandungan Lemak: 26.8 gram
Kandungan Karbohidrat: 6 gram

dalam resep Masakan Ikan Pecak Ikan Bandeng

   

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

<< Mulai < Sebelumnya 1 2 3 4 Selanjutnya > Akhir >>