Resep kue kering onde onde kacang ijo

kue kering - kue kering

Penilaian Pengguna: / 2
JelekBagus 
Resep kue kering onde onde kacang ijo - 5.0 out of 5 based on 2 votes

 

Resep kue kering onde onde kacang ijo

 

Resep kue kering onde onde kacang ijo mengingatkan saya ketika masa kecil di bogor.  Setiap pagi hari ada penjual kue kering keliling yang biasanya membawa kue kering onde onde kacang ijo. Selain membawa kue kering onde onde kacang ijo penjual itu juga membawa aneka kue lain seperti kue basah dan kue coklat . Walaupun onde onde terlihat sederhana namun jajanan pasar ini menjadi favoutire saya apalagi jika masih hangat. Renyahnya kulit kue onde onde di tambahn aroma harum wijen dan adonan kacang ijo yang legit manis membuat saya sangat menyukainya.

Resep kue kering onde onde kacang ijo

Bahan yang diperlukan  :

500 gram kacang hijau tanpa kulit, lakukan perendaman pada air dingin kurang lebih 5 jam

1 sendok teh garam halus

200 gram gula putih

1/2 sendok teh vanilla bubuk instant

Bahan kulit resep kue:

1000 gram tepung beras ketan

150 gram tepung beras

500 gram gula putih

1 sendok teh vanilla bubuk

2 sendok teh garam halus

air hangat sekitar 300 mili liter

400 gram wijen putih

minyak goreng secukupnya

 

Cara membuat kue kering onde onde kacang ijo :

Cara membuat isi:

Kacang hijau direbus menggunakan api kecil hingga empuk.

Masukan gula dan vanilla essence,  kemudian aduk sampai merata.

Masukan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga empuk dan mengering.

Angkat lalu sisihkan.

Cara membuat bagian Kulit:

Campurkan tepung beras ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.

Rajang air sampai panas namun jangan sampai mendidih. Angkat.

Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.

Ambil 4 sendok makan adonan tepung, pipihkan di tangan sampai membuat cekungan.

Isi dengan adonan kacang hijau, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.

Celupkan dalam air dingin.

Gulingkan pada wijen (tekan tekan sedikit), putar putar menggunakan 2 telapak tangan sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.

Siapkan minyak panas, kecilkan api, goreng onde onde hingga mengapung dan kekuningan

Angkat, tiriskan lalu dinginkan.

Dari bahan yang saya tampilkan kurang lebih bisa membuat 24 kue kering. Namun ukuran tergantung selera anda. Tunggu resep kue selanjutnya dalam kategori kue kering



Related news items:
Newer news items:
Older news items: