PDFCetakSurel

Kue coklat pisang almond

Kue Coklat - Kue Coklat

Penilaian Pengguna: / 0
JelekBagus 

Kue coklat pisang almond

 

Kue coklat pisang almond

 

Kue Coklat kali ini lembut, lezat, manis tentunya dan bergizi. Aroma legit pisang ambon berpadu dengan  topping coklat menjadikannya lezat sekali. Anak anak akan suka sekali makanan ini, dijamin hehe. Pisang yang mengandung banyak serat juga baik untuk pencernaan. Baik sekali di santap bersama keluarga.

Bahan
kue coklat pisang almond :

20   gr Susu bubuk

400 gr Terigu Cakra Kembar

100 gr Terigu Segitiga Biru

7     gr Garam halus

60   gr Gula pasir

1     butir Telur utuh

225 gr Air

50   gr Margarine boleh simas atau blue band

250 gr Pastry margarine / shortening pastry



Bahan untuk isi :

300 gr Pisang ambon (potong dadu)

150 gr Kismis (direndam dalam air panas selama ± 15 menit)

3 gr Kayu manis

Cara membuat isi cukup campukanr semua bahan sehingga menyatu



Bahan untuk Polesan : Tambahkan ½ sendok teh garam  kedalam dua butir telu lalu kocok, lepas,  kemudian saring

Bahan untuk Topping:

200 gr Coklat dilelehkan.

Almond secukupnya

Gula halus secukupnya

Cara membuat kue coklat pisang almond:


-       bahan kering di aduk dengan kecepatan rendah;

-       kemudian masukkan air dan telur;

-       Matikan mixer, masukkan margarin;

-       Aduk dengan kecepatan sedang sampai adonan ¾ kalis;

-       adonan di bagi menjadi 2 bagian.

-       Istirahatkan ±10 menit;

-       Siapkan pastry margarine/shortening, (pipihkan terlebih dahulu pastrynya dalam plastik);

-       Roll adonan di buat memanjang, kemudian isi 2/3 bagian adonan dengan shortening pastry,

-       Lipat sedemikian rupa sehingga terbentuk 3 bagian adonan, dengan 2 bagian berisi shortening pastry.

-       Rol lalu pipihkan lagi lalu lipat dengan lipatan single;

-       Istirahatkan kurang lebih 10 menit.

-       pelipatan ini dilakukan sebanyak 3 kali.

-       Setelah diistirahat 10 menit, pipihkan hingga ketebalan adonan ± 4,5 mm.

-       Potong menjadi persegi panjang dengan ukuran 10 cm x 6 cm, berikan isian lalu lipat menjadi 2,

-       Iris bagian tengahnya agar isian nampak terlihat dan aromanya keluar, lalu  balik; olesi dengan bahan olesan, lalu taburi almond di atasnya.

-       Istirahatkan  kurang lebih 60 menit hingga adonan cukup mengembang.

-       Bakar dalam oven pada suhu 190’C selama 15 menit.
Angkat, setelah dingin beri topping coklat leleh dan taburi dengan gula halus.



Related news items:
Newer news items:
Older news items: