Kue Coklat

Resep kue coklat yang kami miliki merupakan hasil filter dari berbagai resep kue coklat terenak dari seluruh dunia. Praktekan untuk membuat kue coklat

PDFCetakSurel

Resep Kue Coklat Chocolate Mouse Cake

Kue Coklat - Kue Coklat

Ditulis oleh Rina Ariyani Selasa, 08 November 2011 02:33

Penilaian Pengguna: / 1
JelekBagus 
Resep Kue Coklat Chocolate Mouse Cake - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Resep Kue Coklat Chocolate Mouse Cake

 

Resep Kue Coklat Chocolate Mouse Cake


Kue Coklat kali ini merupakan kue cokat yang dibuat oleh teman saya saat merayakan ulang tahun teman kuliah. Karena saya cukup ketagihan bisik bisik saya tanyakan resep kue coklat yang yummy ini. Resep ini lumayan murah dan pasti bisa di buat oleh anda. Jika anda pecinta coklat pasti akan tertarik untuk membuat alternative hidangan bukan? Resep Masakan sebaik apapun jika tidak di praktekan akan sia sia bukan? oleh karena itu coba deh, pasti ketagihan hehe.

Cake Bahan Kue Coklat Chocolate Mouse Cake:

4 butir telur
¾ cup gula kaster
2/3 cup tepung terigu
1/3 cup tepung maizena
1 sendok teh baking powder

Cara membuat Kue Coklat Chocolate Mouse Cake :


* Kocok telur  sampai naik dan kental (gunakan mixer).
* Berbarengan dengan terus dikocok, larutkan gula sedikit demi sedikit sampai adonan putih dan cukup kental.
* Semua bahan kering diayak kemudian campurkan ke dalam adonan telur sampai rata.
* Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 26-28 centimeter yang sudah dilumuri mentega juga ditaburi tepung.
* Siapkan oven panas, lalu panggang adonan pada  suhu 190C kurang lebih 25-30 menit.
* Setelah itu Keluarkan cake dari loyang lalu letakkan ke atas rak, dinginkan.
* Siapkan cake diatas piring saji
* Eratkan aluminium foil di sekeliling cake (jika ingin dapat menggunakan  baking paper tapi digandakan, agar bisa tegak dan lebih kuat jika disiram menggunakan mousse nantinya).


Mousse

Bahan untuk Mousse:
250 gram cooking chocolate (teman saya mengguanakan Cadbury Old Gold 70%),
6 butir telur ambil bagian kuningnya
250 gram mentega lunak,
6 bagian putih telur

Cara membuat Mousse pada Resep Kue Coklat Chocolate Mouse Cake:

* Tim coklat sampai leleh.
* Kocok kuning telur kemudian campurkan dengan coklat, aduk hingga rata.
* Masukan mentega sambil dikocok.
* Kocok putih telur hingga kaku.
* Tambahkan adonan putih telur ke dalam adonan coklat.
* Tuang adonan ini diatas cake.
* Tutup dan dinginkan selama 4 jam atau semalaman.


(Jika anda menggunakan thickened cream, gunakan 250 gram  lalu kocok dan campurkan ke dalam adonan coklat).

Topping
Bahan topping:
300 mili liter krim, kocok,
100 gram cooking chocolate dilelehkan dengan 50 ml krim dan 3 sdM brandy (brandy bisa dihilangkan atau diganti dengan vanili- meskipun tidak sama setidaknya ini memberi flavour ke coklat)

Tutup cake menggunakan krim kocok lalu tuangi coklat leleh tadi. Potong dan sajikan dengan sedikit tambahan coklat leleh di sisinya.

 

Salam chocolate lovers selamat mencoba resep kue coklat

 

PDFCetakSurel

Resep coklat valentine | cara membuat coklat valentine

Kue Coklat - Kue Coklat

Terakhir Diperbaharui pada Jumat, 10 Februari 2012 03:00 Ditulis oleh Rina Ariyani Jumat, 10 Februari 2012 02:52

Penilaian Pengguna: / 9
JelekBagus 
Resep coklat valentine | cara membuat coklat valentine - 4.6 out of 5 based on 9 votes

Resep coklat valentine atau cara membuat coklat

valentine

Resep coklat valentine cara membuat coklat valentine  |

Resep coklat valentine atau cara membuat coklat valentine ini saya posting karena mendekati hari valentine yang biasa di sebut hari kasih sayang. Kata orang "say it with chocolate" hehe. Iya banyak cara untuk menyampaikan rasa sayang kita kepada pasangan atau gebetan. Bisa dengan bunga, boneka atau yang paling krative dengan cara membuat coklat valentine . Selain  mempraktekan resep coklat valentine anda juga bisa menambahkan kartu ucapan pada coklat yang anda buat.


Resep coklat valentine yang akan saya tulis disini adalah resep standar berikut tips tips nya. Karena walau bagaimanapun coklat hasil olahan tangan butuh kreativitas untuk membuatnya. Biasanya saya memposting kue coklat tapi sekarang tips membentuk coklat.

Bahan yang di perlukan

Dark Chocolate (Compound Coklat) secukupnya atau sesuaikan dengan ukuran cetakan
Kacang mede secukupnya atau sesuai selera
Cetakan berbentuk hati, atau sesuai selera

Cara membuat kue coklat valentine istimewa


Dark Chocolate (Compound Coklat) dipotong kecil supaya pada proses pelelehan dapat meleleh sempurna. Masukan potongan coklat tersebut kadalam mangkuk atau panci
Siapkan air panas mendidih didalam panci, lalu angkat. Masukan mangkuk atau panci pertama kedalam air panas tadi. Aduk aduk coklat sampai meleleh sempurna. Tambahkan kacang mete jika suka kemudian aduk aduk. Jika sudah meleleh sempurna segera tuang kedalam cetakan. Dinginkan coklat sampai mengeras atau jika ingin lebih cepat masukan pada frezer. Hias coklat sesuai selera.


Tambahan: Jika ingin membuat saus coklat, caranya susu sedikit dipanaskan saja, lalu tambahkan coklat dan mentega

Tips : Pada saat melelehkan coklat jangan tambahkan mentega atau margarine karena akan membuat coklat sulit keras

saya berharap setiap orang di berikan pasangan yang dicintai pada saat hari kasih sayang nanti. Semoga anda suka dengan resep coklat valentine

   

PDFCetakSurel

Kue Coklat Double Chocolate Steamed Brownies

Kue Coklat - Kue Coklat

Ditulis oleh Rina Ariyani Jumat, 28 Oktober 2011 15:26

Kue Coklat Double Chocolate Steamed Brownies


Kue coklat kali ini nggak akan cukup kalu dinikmati hanya sepotong hehe. apalagi chocolate lovers seperti saya. Sebenernya resep masakan Kue coklat ini mungkin pernah anda temui di website lain atau di buku buku resep kue. Tapi karena saya suka dan rasany memang yummy akhirnya saya posting kembali di blog masakanmama.com ini. Ada beberapa bahan yang saya rubah dari yang biasa anda temukan, karena Kue coklat brownies coklat kali ini merupakan masakan khas masakanamama.com

kue coklat


Bahan untuk pembuatan brokus atau brownies kukus coklat :


1. 6 buah butir telur
2. 225 gr gula pasir
3. 1/2 sendok teh Vanili atau sesuai selera
4. 1/4 sendok teh Garam atau sesuai selera (secukupnya)
5. 1/2 sendok teh Emulsifier
6. 125 gr terigu, yang sudah di ayak
7. 50 gr coklat bubuk, yang sudah di ayak
Terigu dan coklat yang sudah di ayak di adukk rata. (kalau saya justru terbalik biasanay terigu dan coklat di aduk dulu baru campurannya diayak)
8. 175 mili liter minyak sayur
9. 100 gram Dark Cooking Cokelat, lelehkan, campurkan dengan minyak
10. 75 mili liter susu Kental Manis (SKM),  namun biasanya tidak saya pakai saya ganti menggunakan meses atau dcc.  Untuk hal ini saya serahkan ke selera masing masing customer hehe

Cara membuat Kue coklat Tripple Chocolate Steam Brownies :


Kocok gula, telur, vanili dan emulsifier sampai mengembang, tambahkan garam kemudian kocok sebentar
Tambahkan campuran coklat bubuk dan tepung terigu sambil diayak, perlahan lahan diaduk sampai rata.
Tambahkan campuran minyak dan DCC, diaduk sampai merata
setengah bagian adonan disisihkan, tambahkan SKM, kemudian aduk rata aduk rata.
adonan yang tanpa tanpa SKM kukus selama 10 menit, taburkan meises atau DCC yang sudah di iris . masukkan adonan II, lanjutkan mengukus hingga kurang lebih 20 - 30 menit, angkat


Silahkan mencoba. Untuk hiasan silahkan di sajikan sesuai selera. Salam chocolate lovers / penggemar Kue coklat

   

PDFCetakSurel

Kue coklat pisang almond

Kue Coklat - Kue Coklat

Terakhir Diperbaharui pada Senin, 06 May 2013 01:37 Ditulis oleh Rina Ariyani Minggu, 16 Oktober 2011 01:58

Kue coklat pisang almond

 

Kue coklat pisang almond

 

Kue Coklat kali ini lembut, lezat, manis tentunya dan bergizi. Aroma legit pisang ambon berpadu dengan  topping coklat menjadikannya lezat sekali. Anak anak akan suka sekali makanan ini, dijamin hehe. Pisang yang mengandung banyak serat juga baik untuk pencernaan. Baik sekali di santap bersama keluarga.

Bahan
kue coklat pisang almond :

20   gr Susu bubuk

400 gr Terigu Cakra Kembar

100 gr Terigu Segitiga Biru

7     gr Garam halus

60   gr Gula pasir

1     butir Telur utuh

225 gr Air

50   gr Margarine boleh simas atau blue band

250 gr Pastry margarine / shortening pastry



Bahan untuk isi :

300 gr Pisang ambon (potong dadu)

150 gr Kismis (direndam dalam air panas selama ± 15 menit)

3 gr Kayu manis

Cara membuat isi cukup campukanr semua bahan sehingga menyatu



Bahan untuk Polesan : Tambahkan ½ sendok teh garam  kedalam dua butir telu lalu kocok, lepas,  kemudian saring

Bahan untuk Topping:

200 gr Coklat dilelehkan.

Almond secukupnya

Gula halus secukupnya

Cara membuat kue coklat pisang almond:


-       bahan kering di aduk dengan kecepatan rendah;

-       kemudian masukkan air dan telur;

-       Matikan mixer, masukkan margarin;

-       Aduk dengan kecepatan sedang sampai adonan ¾ kalis;

-       adonan di bagi menjadi 2 bagian.

-       Istirahatkan ±10 menit;

-       Siapkan pastry margarine/shortening, (pipihkan terlebih dahulu pastrynya dalam plastik);

-       Roll adonan di buat memanjang, kemudian isi 2/3 bagian adonan dengan shortening pastry,

-       Lipat sedemikian rupa sehingga terbentuk 3 bagian adonan, dengan 2 bagian berisi shortening pastry.

-       Rol lalu pipihkan lagi lalu lipat dengan lipatan single;

-       Istirahatkan kurang lebih 10 menit.

-       pelipatan ini dilakukan sebanyak 3 kali.

-       Setelah diistirahat 10 menit, pipihkan hingga ketebalan adonan ± 4,5 mm.

-       Potong menjadi persegi panjang dengan ukuran 10 cm x 6 cm, berikan isian lalu lipat menjadi 2,

-       Iris bagian tengahnya agar isian nampak terlihat dan aromanya keluar, lalu  balik; olesi dengan bahan olesan, lalu taburi almond di atasnya.

-       Istirahatkan  kurang lebih 60 menit hingga adonan cukup mengembang.

-       Bakar dalam oven pada suhu 190’C selama 15 menit.
Angkat, setelah dingin beri topping coklat leleh dan taburi dengan gula halus.

   

PDFCetakSurel

Kue Coklat Pisang - Cake Pisang Coklat

Kue Coklat - Kue Coklat

Ditulis oleh Rina Ariyani Jumat, 14 Oktober 2011 01:45

Penilaian Pengguna: / 1
JelekBagus 
Kue Coklat Pisang - Cake Pisang Coklat - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Kue Coklat Pisang - Cake Pisang Coklat

 

kue coklat pisang



kue coklat kali ini cocok di santap keluarga. Pisang yang beraroma wangi dan legit rasanya bersatu dengan coklat yang lezat. Hal ini membuat cake ini sedap sekali jika dinikmati dengan secangkir teh hangat. Saya sendiri sering mencoba resep masakan kue coklat ini dan selalu merasa ketagihan. Cobain deh

Bahan membuat kue coklat pisang :

120 mili liter minyak sayur
6 buah (atau sekitar 800 gram) pisang Ambon tua, buat halus
400 mili liter susu segar
1 sendok teh vanili bubuk
2 butir telur


Bahan yang dicampur jadi satu :
560 g tepung terigu
5 sendok makan cokelat bubuk
200 gram gula pasir halus
1 sendok teh garam

Bahan taburan :
300 gram chocolate button

Cara membuat kue coklat pisang  :


Olesi loyang loaf 20x10x8 cm menggunakan margarin kemudian taburi dengan tepung terigu.
Campurkan pisang halus dengan minyak, susu dan vanili hingga rata. Sisihkan.
Aduk aduk campuran terigu dan campuran pisang sehingga merata.
Kemudain masukkan chocolate button, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang lalu ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit sampai matang.
Angkat, dan dinginkan.

Untuk 16 potong

   

Artikel yang lain...

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

<< Mulai < Sebelumnya 1 2 3 Selanjutnya > Akhir >>