Resep Kue Basah

resep kue basah ternyata banyak banget yang enaknya juara. Di kategory ini banyak dibahas cara membuat kue basah baik tradisional maupun dari negara lain

PDFCetakSurel

Kue Basah Durian Kukus

kue basah - Resep kue basah

Terakhir Diperbaharui pada Minggu, 09 Juni 2013 22:06 Ditulis oleh Rina Ariyani Minggu, 16 Desember 2012 22:01

Penilaian Pengguna: / 295
JelekBagus 
Kue Basah Durian Kukus - 5.0 out of 5 based on 295 votes

Resep Kue Basah Durian Kukus Mini

kua basah durian
Sudah agak lama rasanya tidak posting kue basah . Kebetulan saat ini sedang musim durian dan didepan rumah ada pedagang buah musiman yang saat ini sedang menjual durian. Pas banget untuk bahan resep kue kali ini. Mmm rasa durian yang legit ternyata enak dibuat berbagai macam aneka kue . kue basah ini rasa nya manis legit dan harum durian. Enak.

Yang harus disiapkan (bahan 1):
- 75 gram Tepung terigu berprotein sedang seperti Segitiga Biru
- 1 sdm Tepung maizena
- 1 sdm Susu bubuk
- 1/2 sdt Baking powder 1/2 sendok teh

Yang harus disiapkan (bahan 2):
- 50 gr White Cooking Chocolate / Coklat masak putih
- 50 gram Mentega
- 25 ml Minyak goreng

Yang harus disiapkan (bahan 3):
- 125 gr Gula bubuk
- 3 butir Telur ayam
- 1/2 sdt Cake emulsifier

Yang harus disiapkan (bahan 4):
- 50 gr Daging durian, dihaluskan
- 1/2 sdt Essence durian
- Pewarna hijau secukupnya

Tambahan :
- 50 gr Yellow Cooking Chocolate / Coklat masak kuning yang telah ditim sampai meleleh
- 50 gr Cokelat chip

Cara Membuat Kue Basah Durian Kukus Mini :

1. Bahan 1 diayak sampai merata, pisahkan (jadi adonan 1). Tim bahan 2 sampai coklat meleleh, pisahkan (jadi adonan 2).
2. Kocok bahan 3 sampai kental dan putih, tambahkan adonan 1 dan 2, aduk secara melipat. Tambahkan bahan 4, aduk rata.
3. Tuang adonan pada loyang bolu yang telah diberi cup kertas sampai penuh. Kukus sampai matang, angkat dan biarkan dingin.
4. Beri hiasan bahan tambahan. hidangkan. Hasil Jadi 25 Buah.

* Catatan :
- Rasa durian dapat anda ganti dengan buah yang lain sesuai selera gunakan takaran yang sama untuk buah dan essence.
===============
Semoga anda suka resep kue basah durian kukus mini

 

PDFCetakSurel

kue basah puding almond saus mangga

kue basah - Resep kue basah

Terakhir Diperbaharui pada Minggu, 09 Juni 2013 22:07 Ditulis oleh Rina Ariyani Rabu, 04 Juli 2012 02:03

 

kue basah puding almond saus mangga

kue basah puding almond

kue basah puding almond saus mangga ini terinspirasi karena banyaknya mangga segar yang saat ini bertebaran dimana mana. Jika sedang musim mangga seperti saat ini buah mangga bisa ditemukan dimana saja dengan harga yang relative terjangkau. Oleh karenanya memanfaat kan moment seperti ini untuk membuat resep kue yang special untuk keluarga saya pikir akan sangat baik.

Puding lembut bercita rasa legit harum ini akan menjadi penyemangat pertengahan minggu ini. Cara kreative untuk memanfaatkan mangga yang saat ini sedang musim untuk memberi sentuhan asam segar yang lezat. Makin nikmat jika disantap dingin.

 

Yang harus disiapkan :

200 mili liter susu segar

40 gram gula pasir

1/2 bungkus agar agar bubuk putih

1/2 sendok teh esens almond

2 putih telur ayam

Bahan untuk membuat Saus Mangga:

125 gram daging buah mangga

1/2 sendok makan air perasan jeruk lemon

1 sendok makan gula pasir

50 mili liter air matang

 

Cara membuat kue basah puding almond saus mangga :

Campurkan susu, gula dan agar agar sambil direbus sampai mendidih.

Angkat sambil diaduk aduk sampai uapnya hilang

Masukan esens almond, lanjutkan mengaduk rata.

Kocok putih telur hingga kaku.

Tuangi adonan susu sambil aduk terus hingga tercampur rata.

Tuang ke dalam cetakan sesuai selera, dinginkan.

Simpan pada lemari es sampai beku

Untuk membuat Saus Mangga : Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender.

Proses sampai lembut.

Panaskan pada  api kecil sampai mendidih dan kental.

Angkat dan dinginkan.

Hidangkan puding bersama Sausnya.

 

Dihidangkan tergantung ukuran cetakan

Segar bukan. Jenis mangga bisa dikreasikan. Jika ingin mendapat cita rasa segar pilih mangga yang tidak terlalu matang. Semoga anda menyukai resep kue basah puding saus mangga
   

PDFCetakSurel

Kue basah - kue bugis

kue basah - Resep kue basah

Terakhir Diperbaharui pada Minggu, 09 Juni 2013 22:07 Ditulis oleh Rina Ariyani Selasa, 04 September 2012 17:28

Penilaian Pengguna: / 4
JelekBagus 
Kue basah - kue bugis - 5.0 out of 5 based on 4 votes

Resep Kue basah - kue bugis

gambar resep kue basah - kue bugis

Kue basah - kue bugis merupakan jajanan saya ketika kecil. Menikmati kue ini mengingatkan masa kanak kanak dulu ketika masih tinggal di Bogor. kue basah sederhana namun cukup enak dan khas jajanan pasar. Di Jakarta sepertinya akan susah mencari jajanan ini. Karena kangen dengan kue basah ini saya jadi membuka buka buku resep kue basah . Untungnya resep kue bugis ada disalah satu buku resep kue yang saya miliki. Bagi pengunjung yang sama dengan saya kangen dengan penganan kue basah ini, yuk kita bikin sendiri, tidak susah kok...

Yang harus disiapkan :
• 200 gr tepung ketan
• 1 sdm gula putih
• 175 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 tetes pewarna hijau

Untuk isian :
• 100 gr hasil parutan kelapa muda (parut secara kasar saja)
• 50 gr gula merah, disisir halus
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh garam atau sesuai selera

Cara membuat kue basah kue bugis :


1. Cara membuat isi: kelapa dimasak bersama gula merah, daun pandan, dan garam
Hingga berminyak, angkat Kemudian biarkan dingin.
2. Campurkan tepung ketan dan gula pasir. Tuangkan santan secara bertahap
Lalu tambahkan pewarna hijau sambil diuleni. Sisihkan.
3. Bulatkan adonan tepung ketan sebesar kelereng masukkan isi
lalu bulatkan lagi. Kukus selama 15 menit sambil sesekali dibuka tutupnya.
Setelah agak dingin, bungkus dengan daun pisang.

Bisa dibuat untuk 30 buah

Kue bugis merupakan khas daerah Jawa barat. Bisa dibilang kue basah ini merupakan jajanan khas kampung. Di Jawa Barat makanan ini cukup digemari. Yuk kita praktekan resep kue basah - kue bugis

   

PDFCetakSurel

Kue basah bubur sumsum pandan

kue basah - Resep kue basah

Terakhir Diperbaharui pada Minggu, 09 Juni 2013 22:07 Ditulis oleh Rina Ariyani Minggu, 29 Juli 2012 16:29

 

Kue basah bubur sumsum pandan

Kue basah bubur sumsum pandan

kue basah bubur sumsum pandan paling cocok disajikan pada saat menu berbuka. Tidak semua orang yang bisa langsung makan berat (nasi) saat berbuka, bubur sumsum yang lembut dengan selingan manis nya gula merah cocok sekali disajikan agar perut tidak kaget. Apalagi harumnya pandan suji tentu membuat bubur kue basah ini semakin nikmat. Lagi pula bubur sum sum ini bisa disajikan dan tetap lezat baik dingin ataupuj hangat.

 

yang harus disiapkan :

75 gram tepung beras

250 mili liter santan

50 gram gula pasir

1 sendok makan air daun pandan suji

1/4 sendok teh garam

 

Kuah gula merah:

100 gram gula merah, disisir halus

1 sendok makan gula pasir

1 lembar daun pandan, potong-potong

 

Cara membuat bubur sumsum pandan - kue basah bubur sumsum:

Tepung beras dilarutkan menggunakan sedikit santan

Panaskan sisa santan bersama gula pasir, air daun pandan suji serta garam sampai panas.

Masukan larutan tepung beras sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai adonan mengental. Angkat.

 

kuah gula merah:

Rebus semua bahan menjadi satu sampai gula larut dan mendidih.

Angkat lalu saring dan diamkan sampai dingin.

Sajikan bubur bersama kuah gula merah.

 

Dengan takaran untuk 3 orang

 

Nilai kandungan gizi

Kalori : 353,116 kkal/porsi

Protein : 3,58/porsi

Lemak :  7,54 gr/porsi

Karbohidrat : 68,86 gr per porsi

Serat :  1,6 gr/porsi

 

Tambahan :

Jika suka tambahkan pisang raja, atau pisang kepok untuk menambah rasa dan gizi.

 

Kue basah bubur sumsum pandan

 

Sedap bukan resep kue kali ini. Tunggu posting selanjutnya dalam kategory kue basah

   

PDFCetakSurel

Kue basah - kue lapis kucai

kue basah - Resep kue basah

Terakhir Diperbaharui pada Minggu, 09 Juni 2013 22:07 Ditulis oleh Rina Ariyani Kamis, 10 May 2012 12:14

Penilaian Pengguna: / 15
JelekBagus 
Kue basah - kue lapis kucai - 4.9 out of 5 based on 15 votes

 

Resep Kue basah - kue lapis kucai

resep kue basah lapis kucai

Kue basah - kue lapis kucai ini merupakan kue yang biasa di temukan sebagai jajanan di wilayah pontianak. Ketika melihat tampilan awalnya saya pikir kue basah ini akan berasa manis lembut. Ternyata aneka kue yang cocok disajikan sebagai menu masakan sarapan ini sangat gurih dan harum. Dan sambal ebi yang dijadikan sebagai pelengkap membuat resep kue ini makin sempurna enaknya. Jadi siapa yang bisa menolak sajian kue basah istimewa ini.

Kami sebagai admin blog masakanmama.com selalu berusaha menampilkan resep masakan yang bermutu dan telah teruji. Resep kue kali ini pun kami berharap dapat disukai seperti menu masakan menu masakan sebelumnya yang telah kami posting. Kami akan senang dan bersyukur jika teman teman yang berkunjung di blog ini membagikan blog ini atau link resep di blog ini di social netwok seperti facebook, twitter, ataupun google plus. Bagi yang telah membagikan kami ucapkan banyak banyak terima kasih

Yang harus disiapkan :

450 gram tepung beras

50 gram  tepung kanji

2 sendok teh garam

1 liter air

500 mili loiter santan encer

12 tangkai kucai, diiris secara kasar

 

Bahan pelengkap sambal ebi :

2 sendok makan minyak goreng

6 sendok makan ebi, cuci bersih lalu direndam sampai melunak, lalu dimemarkan samapi agak halus

2 sendok yeh gilingan cabe merah

6 sendok makan bawang merah goreng

 

Bahan tambahan :

Sambal rawit

 

Cara membuat kue lapis kucai - resep kue basah lapis kucai :

Tepung beras diaduk bersama tepung kanji dan garam sampai merata

Beri air dan santan berbarengan diaduk sampai merata

Sediakan loyang segi empat yang telah diolesi minyak goreng

Panaskan loyang pada kukusan panas.

Tuang adonan mengginakan sendok sop sampai membentuk lapisan dengan tebal 0.5 centi meter

Taburi permukaannya menggunakan kucai sampai merata.

Lakukan berulang sampai adonan habis.

Masak pada kukusan panas sampai matang sempurna

Angkat dan dinginkan.

Potong-potong. Sajikan bersama Sambal Ebi.

Untuk membuat sambal Ebi: Tumis ebi bersama bahan yang lain sampai harum. Angkat.

 

Saya paling suka kue basah yang manis dan lembut. Namun mencoba resep kue ini ternyata enak dan memang lumayan cocok untuk sarapan yang ringan. Semoga anda juga menyukai resep kue basah - kue lapis kucai

   

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

<< Mulai < Sebelumnya 1 2 3 4 5 Selanjutnya > Akhir >>