PDFCetakSurel

Cara Membuat Kulit Lumpia Renyah

Info dan Tips

Cara Membuat Kulit Lumpia Renyah

Cara Membuat Kulit Lumpia Renyah


Lumpia merupakan sebuah masakan yang sangat populer, baik itu lumpia basah maupun lumpia kering sama-sama enak. Lumpia memiliki sebuah kulit yang membungkusnya, cara membuat kulit lumpia akan sangat berpengaruh pada rasa lumpia tersebut. Kulit lumpia yang baik adalah kulit lumpia yang renyah, tipis, mulus, garing dan tidak mudah pecah saat digoreng. Untuk itu, cara membuat kulit lumpia yang renyah sangat penting di ketahui oleh mama semua.

Belakangan ini, kulit lumpia bukan hanya di  pakai oleh lumpia saja. Namun sudah banyak yang memakainya untuk hidangan lain seperti kulit batagor, dimsum atau bahkan di goreng langsung sebagai keripik. Kulit lumpia adalah hal penting dari sebuah lumpia, karena masih banyak rang yang menilai sebuah lumpia dari kulit luarnya saja. Bila mama melihat lumpia yang dibungkus dengan kulit yang halus, pasti akan membuat selera mama semakin tergugah. Berbeda lumpia yang mama lihat kulit pembungkusnya pecah atau retak dimana-mana setelah digoreng, ilfill.

 

Cara Membuat Kulit Lumpia Renyah


Bahan utama yang pakai untuk membuat kulit lumpia adalah tepung terigu yang dicampur dengan air dan sedikit garam dan telur. Biasanya kulit lumpia yang baik adalah kulit lumpia renyah, tipis, mulus, garing, gurih dan tidak pecah saat digoreng dan pastinya rasa juga enak. Tapi setiap orang juga mempunyai selera yang berbeda dalam membuat kulit lumpia, ada yang suka tipis dan ada juga yang suka tebal. Untuk mama yang menyukai kulit lumpia agak tebal bisa olehkan adonan kulit lumpia berkali-kali pada saat menggoreng, kulit lumpia akan lebih tahan lama renyahnya. Namun bagi mama yang menyukai kulit lumpia yang tipis, cukup oleskan adonan lumpia satu kali saja saat mencetaknya diwajan, hasilnya akan lebih liat saat sudah dingin.

Syarat utama cara membuat kulit lumpia renyah dan baik adalah dari cara mengaduk adonan atau cara menguleni dalam bahasa Jawa harus benar-benar sempurna. Dismping itu, penambahan bumbu-bumbu lain juga dapat membuat kulit lumpia renyah, gurih dan kuat saat digoreng. Berikut ini saya berikan tips cara membuat kulit lumpia renyah, gurih, garing dn kuat saat digoreng untuk mama semua.

Cara Membuat Kulit Lumpia Renyah

Bahan-bahan Pembungkus Lumpia:

  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 150 ml telur, ambil putih telurnya saja
  • 2 sendok makan minyak sayur sebagai bahan olesan


Cara Membuat Kulit Lumpia Renyah :

  1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam satu wadah, kemudian aduk hingga rata.
  2. Tambahkan putih telur dan aduk-aduk kembali dengan tangan sampai merata, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Terus uleni sampai air habis dan lanjutkan menguleni sesudah air habis selama 15 menit, setelah itu diamkan adonan selama 40 menit.
  3. Siapkan wajan anti lengket dan panaskan dengan menggunakan api kecil.
  4. Olesi wajan dengan sedikit minyak.
  5. Pakailah kuas kue yang lebar, celupkan ke dalam adonan lalu oleskan ke permukaan wajan hingga rata.
  6. Goreng adonan sampai bagian pinggir adonan terkelupas.
  7. Angkat dan letakkan kulit lumpia yang telah jadi di atas daun pisang untuk menjaga agar tidak lengket, lakukan sampai adonan habis.


Untuk 32 lembar

Tips dan trik supaya kulit lumpia tidak terlepas saat digoreng :

Gunakan putih telur, caranya campurkan putih telur dengan 1 adm air dan kocok sampai rata.
Oleskan campuran putih telur dengan memakai kuas kue disepanjang bagian luar kulit lumpia yang akan direkatkan, lalu tekan secara perlahan.
Biarkan selama 15 menit supaya merekat lebih kuat.
Ketika menggoreng, usahakan hanya sekali saja membalik kulit lumpia yaitu saat bagian bawah sudah berwarna kekuningan.

Cara menyimpan kulit lumpia agar tetap renyah

Cara penyimpanan kulit lumpia juga mempengaruhi kerenyahan dan kegurihan dari lumpia. Bila lumpia akan segera dikonsumsi, sebaiknya simpan diatas selembar daun pisang lalu tutupi bagian atasnya dengan daun pisang juga, hal ini bisa membuat aroma lumpia semakin menarik. Jika akan disimpan dalam jangka waktu yang lama, sebaiknya dimasukkan kedalam kantong plastik untuk menjaga tetap renyah.


Kulit lumpia yang renyah, garing, gurih dan kuat bisa di isi apa saja sesuai selera mama dan keluarga. lumpia bisa disajikan saat santai, atau sebagai teman nonton TV dirumah. Saat ini sudah banyak yang jual kulit lumpia, namun tentu lebih baik dan sehat membuat kulit lumpia sendiri. Selamat mencoba Cara Membuat Kulit Lumpia Renyah.