PDFCetakSurel

Cara memasak Kikil Supaya Empuk

Info dan Tips

Cara memasak Kikil Supaya Empuk

cara memasak kikil supaya empuk


Cara memasak Kikil Supaya Empuk - Masakan Mama. Kikil merupakan bagian dari Sapi atau Kerbau, banyak orang yang menyukai masakan berbahan baku kikil. Banyak resep masakan yang memakai bahan baku kikil, sebut saja soto kikil, gulai kikil, tumis kikil, kikil bumbu kuning dan lain-lain. Memang tidak semua orang senang kikil. Sebagian orang yang tidak menyukai kikil karena alasan kesehatan, mereka beralasan kikil terlalu banyak memiliki lemak dan lainnya. Tapi sebetulnya bahan masakan dari kikil ini mempunyai sensasi kenyal dan gurih tersendiri, hingga masih sangat banyak penggemarnya.

Yang sangat menjadi kendala dalam cara memasak kikil adalah bau amis dan kikil tidak empuk. Kendala ini biasanya terjadi disebabkan oleh bumbu yang kurang tepat atau waktu memasak yang kurang lama.

Cara memasak Kikil Supaya Empuk

Bersihkan kikil lebih dulu
Sebelum memasak kikil tentunya mama harus membersihkan dulu kikil tersebut, kikil adalah bagian dalam (jeroan) sapi, jadi membersihkannya adalah mutlak harus dilakukan. Jika baru akan dipakai dalam jarak waktu yang lama, sebaiknya disimpan dalam freezer.

Rebus kikil agar empuk
Memasaknya sebaiknya dengan cara direbus hingga tekstur kikil jadi lebih empuk. Cara merebus kikil hendaknya menggunakan air bersih biasa, jangan langsung mencampur kikil dengan bumbu. Tujuan merebus kikil ini untuk melunakkan dan mensterilkan kikil, waktu perebusan kikil umumnya sekitar 2-3 jam.

Bumbui kikil sesuai masakan kikil yang mama buat
Sesudah kikil terlihat cukup empuk, tiriskan kikil dan mulai lakukan proses memasak kedua yaitu membumbui kikil. Rebus kikil dengan menggunakan air baru dan bumbu sesuai dengan masakan kikil yang akan mama buat, bisa juga memakai bumbu dasar seperti garam, merica, bawang putih, ketumbar dan kunyit.

Proses pemasakan dan pembumbuan ini memakan waktu sekitar 1-2 jam, atau jika mama ingin lebih empuk dapat dilakukan lebih lama lagi.


Semoga tips Cara memasak Kikil Supaya Empuk ini dapat membantu mama dalam membuat masakan kikil. Selamat memasak.