Cetak

Resep Masakan Traditional Rujak Cingur

Ditulis oleh Rina Ariyani Sabtu, 09 Juni 2012 13:42

resep masakan tradisional - resep masakan tradisional

Penilaian Pengguna: / 2
JelekBagus 
Resep Masakan Traditional Rujak Cingur - 3.0 out of 5 based on 2 votes

Resep Masakan Traditional Rujak Cingur

Resep Masakan Traditional Rujak Cingur

Rujak cingur merupakan masakan khas tradisional dari daerah Jawa Timur. Cingur dalam bahasa Jawa berarti "mulut",  ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam rujak cingur. Rujak cingur umumnya terdiri dari berbagai jenis buah - buahan seperti ketimun, bengkoang, mangga muda, nanas, kedondong serta ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo dan cingur serta sayuran - sayuran seperti kecambah/tauge, kangkung dan kacang panjang.

 

Rujak cingur bisa kita beli di pinggiran jalan dengan harga sekitar Rp 5.000, tapi saya rasa kebanyakan sudah tidak memakai cingur asli melainkan hanya kikil yang jauh lebih murah.Tapi ada juga penjual rujak cingur di surabaya yang menjual hingga di atas Rp 35.000, kalo yang ini sudah pasti asli pakai cingur. Saya sendiri sebetulnya kurang menyukai cingur, suka kebayang gimana gitu loh. Makanya saya muat resep rujak cingur sendiri untuk suami tercinta, tapi cingurnya biasa saya ganti dengan kikil saja. Bagi anda yang tidak bisa menikmati langsung dari surabaya, berikut ini oleh oleh resep rujak cingur dari Surabaya. Tetap memakai cingur atau menggantinya dengan kikil itu pilihan anda.

 

Bahan Rujak Cingur

 

  1. 600 gr cingur atau moncong sapi ( bila sulit mendapat cingur bisa menggantinya dengan kikil )
  2. 100 gr sayuran tauge
  3. 200 gr kacang panjang,  potong potong
  4. 1 ikat kecil kangkung yang di ambil daunnya saja
  5. 200 gr tempe, digoreng
  6. 200 gr tahu, digoreng
  7. 400 gr petis udang
  8. 10 buah cabai rawit atau sesuai selera anda
  9. 4 sendok makan kacang tanah goreng
  10. 2 buah pisang batu, parut dengan kasar
  11. 2 sendok teh asam jawa
  12. 150 mililiter air matang
  13. 1 sendok teh garam

 

Cara Membuat Rujak Cingur

 

 

Untuk 8 porsi

Rujak cingur ini mudah di buat dan yang pasti semua orang pasti suka, sangat cocok di sajikan saat makan siang dengan seluruh keluarga.



Newer news items:
Older news items:

Joomla SEO powered by JoomSEF