Resep masakan : Rendang Entok

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 08 Juni 2013 16:54 Ditulis oleh Rina Ariyani Rabu, 29 Agustus 2012 14:10

Penilaian Pengguna: / 3
JelekBagus 
Resep masakan : Rendang Entok - 5.0 out of 5 based on 3 votes

Resep masakan : Rendang Entok

resep masakan rendang entok

Resep masakan rendang entok selain enak juga bergizi. Entok (Cairinamoschafa) sendiri merupakan sejenis burung atau unggas yang termasuk keluarga bebek, termasuk unggas air yang berasal dari amerika tengah dan selatan. Keunggulan entok untuk resep masakan adalah memiliki karakteristik seperti daging bebek namun tidak terlalu berbau.

Bahan :

2 Liter santan dari 3 butir kelapa

2 batang serai, memarkan

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk purut

1 ekor entok, potong potong

1 sendok makan garam halus

2 buah asam kandis

Bumbu halus :

10 buah cabe merah

15 buah bawang merah

7 siung bawang putih

5 buah kemiri

3 centi meter jahe

2 centi meter lengkuas

1 sendok makan ketumbar

 

Cara membuat rendang entok - resep masakan rendang entok :

1. Rebus santan dengan bumbu bumbu yang dihaluskan sambil terus diaduk sampai beruap

2. Tambahkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut. Aduk sampai mendidih. Masukan entok, dan aduk sampai berubah warna

3. Setelah agak mengental, masukan garam dan asam kandis.

4. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak sampai kuah berminyak dan mengering

 

resep masakan rendang entok ini dengan takaran 8 porsi dan estimasi pembuatannya selama 45 menit.

Tips : Entok bisa diganti dengan bebek ataupun ayam kampung. Selamat mencoba resep masakan rendang entok

 

Resep Soto Betawi

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 22 Juni 2013 00:14 Ditulis oleh Rina Ariyani Senin, 27 Agustus 2012 23:08

 

Resep Masakan Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Soto betawi memang mudah sekali dijumpai.

Kebanyakan menu soto betawi dengan menggunakan jeroan seperti babat dan paru.

Dalam resep soto betawi ini bagi yang menyukai boleh saja menambahkan jeroan.

Takaran resep bisa disesuaikan yaa. :)

Kami sarankan rebus jeroan terpisah dengan merebus daging sapinya.

Jangan gunakan air rebusan jeroan untuk kaldu / kuah soto supaya soto tidak bau amis jeroan.

Selamat mencoba! :)

 

Bahan :

1 kg daging sapi, potong sesuai selera

150 ml santan kental

2 liter air

500 ml susu cair tawar

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

2 lembar duan salam

2 lembar daun jeruk

Garam dan gula pasir secukupnya

 

Bumbu Halus :

2 cm jahe

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1/2 sdt jintan

1 sdt ketumbar butiran

1/2 sdt lada butiran

 

Untuk Pelengkap :

Perkedel Kentang

Emping melinjo

Bawang goreng

Sambal rebus

Jeruk nipis

Tomat iris

Kecap manis

Daun bawang & seledri secukupnya, diiris

 

Cara Membuat  Soto Betawi :

Rebus daging sapi dengan 2 liter air.

Setelah daging empuk dan air menyusut kira - kira menjadi 1 atau 1,5 liter masukkan bumbu halus ( tanpa ditumis ).

Tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

Masukkan santan kental dan susu cair. Didihkan kembali.

Masukkan garam dan gula pasir, aduk. Matikan api.

Sajikan panas dengan pelengkapnya.

 

 

   

Resep Masakan : Bubur Kacang Hijau

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 08 Juni 2013 16:54 Ditulis oleh Rina Ariyani Jumat, 24 Agustus 2012 00:41

Penilaian Pengguna: / 7
JelekBagus 
Resep Masakan : Bubur Kacang Hijau - 4.6 out of 5 based on 7 votes

 

Resep Masakan : Bubur Kacang Hijau

Resep Masakan : Bubur Kacang Hijau

Di kawasan yang banyak tempat kos - kosan pasti ada penjual bubur kacang hijau.

Bubur kacang hijau atau lebih dikenal dengan Bubur Kacang Ijo merupakan makanan yang bergizi tinggi.

 

Bahan :

250 gr kacang hijau, rendam semalaman

150 gr gula merah, sisir halus

500 ml santan

100 gr gula pasir

2 lembar daun pandan

1 liter air

2 cm jahe, memarkan

5 cm kayu manis

garam secukupnya

 

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau :

Rebus kacang hijau, tambahkan daun pandan, jahe dan kayu manis. Rebus sampai kacang hijau empuk.

Masukkan santan, gula merah, gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih.

 

 

 

   

Resep Masakan Tradisional : Tahu dan Tempe Bacem

Terakhir Diperbaharui pada Rabu, 22 Agustus 2012 23:01 Ditulis oleh Rina Ariyani Rabu, 22 Agustus 2012 22:47

Penilaian Pengguna: / 1
JelekBagus 
Resep Masakan Tradisional : Tahu dan Tempe Bacem - 5.0 out of 5 based on 1 vote

 

Resep Tahu Tempe Bacem

Resep Masakan Tradisional : Tahu dan Tempe Bacem

Sebelumnya saya pernah posting cara membuat Urap Sayuran. Nah! Tempe dan tahu bacem adalah pelengkapnya.

Ini resep membuat baceman dari mama saya.

Silahkan dicoba...

 

Bahan :

4 buah tahu

250 gram tempe, potong - potong

2 lembar daun salam

1 potong lengkuas dimemarkan

500 cc air kelapa

50 cc minyak goreng untuk menggoreng

 

Bumbu yang dihaluskan :

1 sdt ketumbar

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt garam

½ sdt asam

1 sdm gula merah

 

Cara Membuat Tahu dan Tempe Bacem :

Masukkan ke dalam panci, air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu yang dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tahu dan tempenya.

Goreng tahu dan tempe dalam minyak panas sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan, jangan sampai terlalu kering, dikhawatirkan akan berasa pahit.

Angkat dan dihidangkan

 

   

Resep Masakan : Sambal Goreng Kentang Ati

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 08 Juni 2013 16:54 Ditulis oleh Rina Ariyani Sabtu, 18 Agustus 2012 13:39

Penilaian Pengguna: / 17
JelekBagus 
Resep Masakan : Sambal Goreng Kentang Ati - 5.0 out of 5 based on 17 votes

 

Resep Masakan Sambal Goreng Kentang Ati

Resep Masakan : Sambal Goreng Kentang Ati

Menu masakan yang cocok disajikan saat acara makan formal maupun acara makan santai dengan keluarga.

Dalam resep masakan ini untuk bahan hati sapi bisa diganti dengan hati ayam.

 

Bahan :

250 gr hati sapi, rebus dan potong dadu

250 gr kentang, potong dadu

5 buah petai, potong jadi dua

5 buah cabai merah besar, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

8 buah bawang merah, rajang tipis

2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus

4 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

200 ml santan

garam secukupnya

 

Cara Membuat  Resep Masakan Sambal Goreng Kentang Ati  :

Tumis bawang merah sampai layu, masukkan cabai halus dan bawang putih halus. Tumis sampai harum.

Masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk rata.

Masukkan hati sapi, aduk. Tambahkan santan dan biarkan sampai mendidih.

Masukkan kentang, petai dan cabai yang diiris. Masak hingga kentang matang. Angkat.

 

   

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

<< Mulai < Sebelumnya 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 Selanjutnya > Akhir >>