Resep Kue Basah : Kue Lapis Beras

Terakhir Diperbaharui pada Minggu, 09 Juni 2013 22:08 Ditulis oleh Rina Ariyani Selasa, 04 September 2012 18:52

Penilaian Pengguna: / 7
JelekBagus 
Resep Kue Basah : Kue Lapis Beras - 5.0 out of 5 based on 7 votes

Kue Basah - Kue lapis Beras

Resep Kue Basah : Kue Lapis Beras

Ini dia kue jadul yang tidak pernah punah. Membuat kue basah ini memang membutuhkan ketelatenan.
Saat ini sedang hits kue warna - warni pelangi a.k.a rainbow cake. Anda yang suka mengikuti hal yang menjadi trend terkini, bisa mencoba resep kue lapis ini dengan warna pelangi atau warna rainbow. Anda bisa membagi adonan masing - masing dengan warna merah, orange, kuning, hijau, ungu dan biru.
Pasti akan lebih seru!

Bahan :

300 gr tepung beras
100 gr tepung sagu
300 gr gula pasir
950 ml santan dari 2 butir kelapa
3 lembar daun pandan, potong - potong 5 cm
3 macam pewarna makanan sesuai selera
1/2 sdt garam
minyak goreng utnutk olesan

Cara membuat kue basah - kue lapis beras :

Masak santan, gula, daun pandan dan garam. Setelah mendidih sisihkan dan diamkan hingga menjadi hangat.
Sementara dalam wadah lain campur rata tepung beras, tepung sagu lalu tuang santan hangat sedikit demi sedikit. Aduk hingga santan tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing - masing masukkan pewarna makanan, aduk rata.
Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, olesi minyak goreng. Panaskan loyang kosong dalam panci kukus +/- 10 menit.
Tuang 2 sendok sayur adonan pertama, kukus  +/- 7 menit.
Tuang di atasnya 2 sendok sayur adonan kedua, kukus +/- 4 menit.
Tuang 2 sendok sayur adonan ketiga, kukus +/- 4 menit.
Ulangi hingga semua adonan habis. Terakhir kukus hingga matang dan mengeras +/- 30 menit.

 

 

Kue basah - kue bugis

Terakhir Diperbaharui pada Minggu, 09 Juni 2013 22:07 Ditulis oleh Rina Ariyani Selasa, 04 September 2012 17:28

Penilaian Pengguna: / 4
JelekBagus 
Kue basah - kue bugis - 5.0 out of 5 based on 4 votes

Resep Kue basah - kue bugis

gambar resep kue basah - kue bugis

Kue basah - kue bugis merupakan jajanan saya ketika kecil. Menikmati kue ini mengingatkan masa kanak kanak dulu ketika masih tinggal di Bogor. kue basah sederhana namun cukup enak dan khas jajanan pasar. Di Jakarta sepertinya akan susah mencari jajanan ini. Karena kangen dengan kue basah ini saya jadi membuka buka buku resep kue basah . Untungnya resep kue bugis ada disalah satu buku resep kue yang saya miliki. Bagi pengunjung yang sama dengan saya kangen dengan penganan kue basah ini, yuk kita bikin sendiri, tidak susah kok...

Yang harus disiapkan :
• 200 gr tepung ketan
• 1 sdm gula putih
• 175 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 tetes pewarna hijau

Untuk isian :
• 100 gr hasil parutan kelapa muda (parut secara kasar saja)
• 50 gr gula merah, disisir halus
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh garam atau sesuai selera

Cara membuat kue basah kue bugis :


1. Cara membuat isi: kelapa dimasak bersama gula merah, daun pandan, dan garam
Hingga berminyak, angkat Kemudian biarkan dingin.
2. Campurkan tepung ketan dan gula pasir. Tuangkan santan secara bertahap
Lalu tambahkan pewarna hijau sambil diuleni. Sisihkan.
3. Bulatkan adonan tepung ketan sebesar kelereng masukkan isi
lalu bulatkan lagi. Kukus selama 15 menit sambil sesekali dibuka tutupnya.
Setelah agak dingin, bungkus dengan daun pisang.

Bisa dibuat untuk 30 buah

Kue bugis merupakan khas daerah Jawa barat. Bisa dibilang kue basah ini merupakan jajanan khas kampung. Di Jawa Barat makanan ini cukup digemari. Yuk kita praktekan resep kue basah - kue bugis

   

Resep kue serabi

Ditulis oleh Rina Ariyani Senin, 03 September 2012 16:09

Penilaian Pengguna: / 8
JelekBagus 
Resep kue serabi - 4.4 out of 5 based on 8 votes

Resep kue serabi dan tipsnya

resep kue serabi kuah

Resep kue serabi merupakan resep masakan tradisional Indonesia. Berjalan waktu kue basah ini memiliki banyak varian, sebut saja yang terkenal kue serabi keju, kue serabi coklat, strawberry dll. Variasi kue serabi bukan hanya pada adonan kuenya saja tetapi juga pada kuah nya. Oleh karena variasinya beberapa daerah di Indonesia memiliki kekhasannya sendiri dalam resep kue mauapun cara penyajian kue serabi. Misalnya serabi kocor dari Jogja, serabi notokusuman dari Solo, serabi Bandung, Jakarta, meupun Pekalongan punya cara sendiri dalam membuat kue basah ini. Bisa dibilang serabi adalah pancake nya orang Indonesia. Yuk kita coba membuat kue yang lezat ini


Yang diperlukan:

175 gram tepung beras.
75 gram tepung kanji.
25 gram tepung terigu.
2 sendok teh garam.
2 sendok makan gula pasir.
125 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa.
400 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan air suji yang dibuat dari 15 lb daun suji dan 2 lb daun pandan lalu ditumbuk dan diperas dengan 100 mili mliter air. (kemudian campur dengan santan encer).

Bahan dasar :

25 gram  tepung terigu
1/4 sdt soda kue
50 mili liter air

Bahan kuah :

500 mili liter santan dari i butir kelapa
175 gram  gula merah, diiris tipis
2 sendok makan gula pasir
1/4 sdt garam
2 lb daun pandan

Cara membuat kue serabi resep kue serabi :

Semua bahan dasar diaduk, kemudian biarkan dalam waktu 15 menit. Sementara itu aduk tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu, tambahkan garam, gula, kemudian masukkan santan encer sambil diuleni dalam waktu 30 menit.
Masukkan biang lalu uleni lagi sambil dikeprok-keprok. Tuang santan sampai habis. Terakhir masukkan santan kental.
Panaskan cetakan pofferces/cetakan serabi. Isi dengan ampas kelapa agar tidak lengket. Setelah panasnya rata, tuang adonan , kemudian masak sampai matang.
Rebus bahan saus hingga mendidih sambil diaduk kemudian saring. Sajikan serabi dengan saus.

untuk takaran 20 buah

Tips membuat kue serabi :

Gunakan soda kue yang berkualitas baik agar kue mengembang sempurna.
Cetakan diisi dengan kelapa parut /ampas kelapa dan dibiarkan agak lama supaya kelapa tidak menempel.
Pukul-pukul serabi dengan kuat selama 15 menit.

Pada artikel ini saya juga akan membahas kue serabi keju yang terkenal,

Resep kue serabi keju

resep kue serabi keju


Yang dibutuhkan  :
175 gram tepung terigu berprotein sedang
1/4 sendok teh garam halus
1 butir telur, dikocok lepas
500 mili liter susu cair segar
25 gram keju cheddar parut
1 sdt baking powder
3 buah sosis sapi, dipotong-potong untuk taburan

Cara membuat kue serabi keju - resep kue serabi keju :

1. Panaskan cetakan serabi tanah liat yang telah diberi parutan kepala. Kelapa tadi diaduk sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2. Panaskan susu cair. Tambahkan keju cheddar Parut. Aduk sampai keju larut. Ukur 400 ml susu. Biarkan hangat.
3. Campur tepung terigu, garam dan telur. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam rebusan susu sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit.Diamkan 30 menit.
5. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
6. Tuangkan pada cetakan serabi. Diamkan mengembang. Taburi sosis sapi. kecilkan api. tutup dan biarkan hingga matang.
7. Sajikan bersama parutan keju diatasnya

Untuk 10 buah

   

Resep Kue Basah : Kue Dadar Gulung

Terakhir Diperbaharui pada Minggu, 09 Juni 2013 22:08 Ditulis oleh Rina Ariyani Minggu, 02 September 2012 23:16

Penilaian Pengguna: / 2
JelekBagus 
Resep Kue Basah : Kue Dadar Gulung - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Kue Basah Dadar Gulung

Resep Kue Basah : Kue Dadar Gulung

Kue dadar gulung merupakan salah satu kue jajanan pasar yang digemari banyak orang.
Salah satu aneka kue yang disajikan saat acara arisan atau sebagai snack saat meeting.

 

Bahan :

150 gr tepung terigu
2 butir telur, kocok sebentar
1/4 sdt garam
2 sdm air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan, yang ditumbuk
250 cc santan
1 sdm minyak untuk mengoles
wajan dadar dengan diameter +/- 23 cm

Adonan Isi :

200 gr kelapa agak muda, kupas kulitnya dan parut
100 gr irisan gula jawa
50 cc air

Adonan Saus :

250 cc santan
2 sdt tepung beras
1/2 sdt garam
1/2 sdm gula pasir

Cara membuat Kue Basah Dadar Gulung :

Adonan kulit :

Campur tepung, telur, garam dan air daun suji. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Aduk dengan mixer supaya adonan halus dan tercampur rata.
Panaskan wajan, olesi sedikit minyak. tuang adonan kulit sekitar 1 sendok sayur, ratakan. Masakan sekitar 2 menit hingga permukaan dadar kering. Angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

Adonan isi :

Aduk bahan jadi satu, masak dengan api kecil sampai air habis. Dinginkan.
Ambil selembar kulit dadar, letakkan 1 sdt adonan isi di tengahnya lalu gulung.

Adonan saus :

Campur semua bahan dan aduk di atas api kecil hingga adonan sedikit mengental. hidangkan kue dadar dengan saus.


Hasil jadi +/- 10 buah

   

Resep Masakan Tradisional : Resep Tahu Gejrot

Ditulis oleh Rina Ariyani Sabtu, 01 September 2012 13:06

Penilaian Pengguna: / 8
JelekBagus 
Resep Masakan Tradisional : Resep Tahu Gejrot - 5.0 out of 5 based on 8 votes

Resep Tahu Gejrot

Resep Masakan Tradisional : Resep Tahu Gejrot

Tahu Gejrot adalah kuliner khas Cirebon.

Bahan masak tahu gejrot cukup sederhana namun rasanya yang pedas asam manis cukup

membuat ketagihan untuk menikmati masakan berbahan tahu ini.

Bahan :

15 buah Tahu sumedang atau tahu pong

50 ml kecap manis

25 gram gula merah

250 ml air

4 sdm air asam

 

Bahan yang ditubuk :

3 siung bawang putih, tumbuk halus

5 buah cabai rawit hijau, tumbuk halus

4 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar

4 butir bawang merah, tumbuk kasar


Cara membuat Tahu Gejrot :

Rendam tahu selama 15 menit dalam air yang dibubuhi 1 sdt garam. Goreng tahu, sisihkan.

Campur kecap manis, air, gula merah dan air asam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai

mendidih. Matikan api. Dinginkan.

Sajikan tahu yang sudah dipotong - potong dalam piring / mangkuk kecil, tambahkan bumbu yang

ditumbuk dan tuang air bumbu.

 

 

   

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

<< Mulai < Sebelumnya 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 Selanjutnya > Akhir >>