Resep masakan Jawa Timur

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 08 Juni 2013 16:43 Ditulis oleh Rina Ariyani Jumat, 16 November 2012 01:41

Penilaian Pengguna: / 10
JelekBagus 
Resep masakan Jawa Timur - 5.0 out of 5 based on 10 votes

Resep masakan khas Jawa Timur


Resep masakan khas Jawa Timur yang enak enak, tidak terhitung. Jawa Timur terkenal dengan kuliner nya yang beragam. Kemarin sebagai referensi untuk memposting resep, saya coba mencari di wikipedia daftar resep masakan jawa timur. Dan hasilnya sungguh tidak terduga. Kuliner Jawa Timur yang di muat di wikipedia ada ratusan. Banyak dari resep masakan itu memang familiar di telinga saya. Lima masakan tradisional Jawa Timur yang saya posting ini adalah beberapa resep yang familiar bagi kami admin masakanmama.com dan rasanya juga enak enak. Sekarang untuk bisa berwisata kuliner anda tidak perlu pergi ke Jawa Timur. Cukup masuk dapur dan praktekan resep dari kami. Selamat mencoba.

=========================

Resep masakan Jawa Timur : Lontong balap khas Surabaya

resep masakan jawa timur lontong balap khas surabaya
Lontong ini khas Kota Surabaya. Jika berwisata ke kota Surabaya masakan khas ini jangan sampai terlewatkan. Yang paling enak bisa anda temukan di pasar Wonokromo. Konon masakan ini sudah terkenal sejak Presiden Sukarno (tahun 1953) meresmikan pasar Wonokromo. Walaupun membuatnya cukup lama dan prosesnya agak banyak, namun hasil yang didapatkan juga sepadan. Enak nya nampol banget.

Bahan Utama:
1. Potong lontong sesuai selera. Lontong yang dibuat dari 500 gram nasi.
2. 500 gram Tahu goreng iris sesuai selera
3. Kerupuk
4. 150 gram Tauge

Bahan untuk kuah :

1. 150 gram udang dihaluskan
2. Air secukupnya untuk merebus udang sesampai menjadi kaldu
3. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
4. 6 siung Bawang putih
5. 10 siung bawang merah
6. 1 sendok merica
7. gula,garam dan penyedap
8. 250 gram udang utuk buat taburan
9. 50 gram daun bawang dan seledri
Bahan untuk lento :

1. Kacang tolo : 50 gr.
2. Singkong parut : 250 gr.
3. Bawang putih : 2 siung.
4. Cabe rawit : 5 buah.
5. Bawang merah: 2 siung.
6. Ketumbar bubuk : 2 sendok makan.
7. Putih telur.
8. Garam secukupnya.
9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bahan untuk sambal petis :

1. Cabe rawit rebus : 10 buah.
2. Petis udang berkualitas : 4 sendok makan.
3. Kecap manis secukupnya.
4. Air matang secukupnya.
5. Bawang goreng : 3 sendok makan.
6. Bawang puith goreng : 1 sendok makan.

Untuk membuat Lontong Balap memang membutuhkan waktu yang cukup lama dan melibatkan proses yang cukup banyak, namun pada dasarnya dapat dikelompokan dalam tiga tahap, pembuatan lento, pembuatan kuah bersama tauge dan pembuatan sambal. Atau jika ingin mempersingkat waktu lentonya dapat dibeli di pasar pada umumnya dapat ditemukan di tempat penjual lontong / gorengan.

Proses pembuatan lento kacang tolo :

1. Rebus kacang tolo sampai lunak.
2. Haluskan bumbu, beri garam dan gula secukupnya.
3. Tambahkan kedalam parutan singkong, bumbu dan kacang tolo, kemudian buat adonan.
4. Buat bulatan dan celup kedalam putih telur untuk digoreng.
5. Goreng bulatan adonan yang telah dicelupkan telur sampai matang.

Proses pembuatan kuah :

1. haluskan udang rebus sebagai kaldu.
2. Sisihkan kaldu rebusan udang
3. Tumis bumbu.
4. Masukan kaldu dan beri taburan udang utuk 250 gram tadi
5. Beri penyedap rasa secukupnya.
6. Jika telah mendidih, masukan tauge dan beri taburan potongan daun bawang
dan seledri
7. Angkat dan sisihkan.

Proses pembuatan sambal :

1. Haluskan semua bahan sambal.
2. campurkan kecap manis setelah sambal itu halus dan sisikan

Jika ketiga tahap tersebut sudah selesai, maka tahap selanjutnya adalah cara menghidangkan lontong balap. Kami biasanya menyajikan lontong balap dengan cara ini :

1. Siapkan piring.
2. Masukan sambal petis yang dibuat, secukupnya atau sesuai selera.
3. Beri sedikit kuah pada sambil petis.
4. Masukan potongan lontong.
5. Masukan irisan tahu goreng.
6. Masukan irisan lento.
7. Tuang kuah plus udang di dalamnya.
8. Taburkan bawang goreng bila perlu.
9. Beri kerupuk sebagai

lontong balap siap dinikmati. Akan lebih maknyus jika anda juga menyiapkan resep minuman es kelapa muda dan resep sate kerang, sebagai pelengkap hidangan. Lezat banget.

Selengkapnya...

 

Resep masakan khas Indonesia

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 08 Juni 2013 16:43 Ditulis oleh Rina Ariyani Selasa, 13 November 2012 02:13

Penilaian Pengguna: / 4
JelekBagus 
Resep masakan khas Indonesia - 4.0 out of 5 based on 4 votes

Resep masakan khas Indonesia


Resep masakan khas Indonesia banyak banget dan semua nya enak enak. Blog ini sudah memuat lebih dari 500 resep masakan dan sebagian besar merupakan masakan tradisional Indonesia. Kayaknya ngga bakal ada habis nya membahas masakan Indonesia, karena satu daerah saja masing masing memiliki masakan tradisional nya sendiri. Sebut saja masakan padang , resep masakan sunda , resep masakan aceh , resep masakan tradisional dan resep masakan nusantara adalah hanya beberapa diantarannya yang pernah kami posting di blog ini.
Lima resep masakan khas Indonesia yang kami posting dijamin enak banget dan benar benar khas Indonesia. Sebagian besar dari resep nya merupakan resep ikan atau masakan ikan

=======================

Resep Masakan Khas Indonesia : Gajebo Asam Padeh

resep masakan khas indonesia gajebo asam padeh
Resep masakan padang kali ini bisa dibilang unik. Kalo dibilang gulai namun tanpa santan. Kalo soal rasa silahkan buktikan sendiri. Perpaduan antara gurih, pedas dan asam membuat lidah bergoyang goyang. Maknyossss.


Bahan utama :
1 kg daging sapi (bagian dada atau gajebo alias sandung lamur)
Bumbu masakan yang harus disiapkan :
6 lembar daun jeruk nipis
5 lembar daun salam
1 batang sereh
Bumbu halus :
250 gram cabai merah giling
20 butir bawang merah
12 siung bawang putih
15 butir kemiri
2 jempol ( 4 centimeter )jahe
2 jempol ( 4 centimeter ) lengkuas
3 butir asam kandis
Gula dan garam sesuai selera

Cara membuat Gajebo Asam Padeh:


Daging sapi atau ikan dipotong sesuai selera, kemudian cucilah sampai bersih.
Campur bumbu halus, daun jeruk nipis, daun salam, dan serai.
Aduk sampai rata dengan daging sapi atau ikan. Biarkan dalam waktu 1 jam pada suhu kamar sambil dijaga kebersihannya.
Masukkan ke dalam belanga dari tanah liat (terakota), tambahkan air secukupnya.
Masak dengan api kecil selama 2-3 jam sampai daging empuk dan bumbunya kental. Usahakan sama sekali tidak membuka penutup belanga selama proses memasak.
Asam padeh sebaiknya dimasak hari ini, dan disantap keesokan harinya setelah dihangatkan ulang.

Baca Lanjutannya

   

Resep Masakan Bayi | Resep Makanan Bayi

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 08 Juni 2013 16:44 Ditulis oleh Rina Ariyani Senin, 12 November 2012 02:02

Penilaian Pengguna: / 773
JelekBagus 
Resep Masakan Bayi | Resep Makanan Bayi - 5.0 out of 5 based on 773 votes

Resep Masakan Bayi | Resep Makanan Bayi


Beberapa hal yang harus diperhatikan pada saat membuat masakan bayi yang sehat dan aman bagi si kecil adalah usia bayi anda, kondisi makanan, kandungan gizi dari bahan makanan dan tentu saja cara mengolah makanan tersebut.
Pemberian makanan bayi harus sesuai dengan tumbuh kembang dan kebutuhan bayi anda. Misalnya bayi berusia 0 - 6 bulan hanya mengonsumsi makanan cair berupa ASI atau susu bayi. Jika sudah beranjak usia 6 - 12 bulan, bayi mulai boleh mengonsumsi makanan lunak, atau semi padat namun harus diingat tekstur nya harus lembut. Baru jika sudah lewat 12 bulan bayi anda sudah siap mengkonsumsi makanan padat, dengan tekstur agak padat (contohnya tambahan sayuran atau buah pada bubur bayi atau bubur tim saring) dan rasa yang bervariasi. Selain daripada itu tentu saja hieginitas harus benar benar diperhatikan.
Belajar lah memilih bahan makanan yang baik misalnya jika anda memilih ikan untuk dimasak untuk si kecil pastikan ikan segar dengan insang masih berwarna merah, matanya tidak berwarna merah dan tidak kempes saat badannya ditekan. Hal lainnya tentu saja faktor gizi, pastikan protein, vitamin, karbohidrat dan mineral untuk bayi anda mencukupi.

==========================

Resep Masakan Bayi Bubur Ayam Brokoli

resep masakan bayi makanan bayi bubur ayam brokoli
Perpaduan gizi protein dari ayam dengan vitamin dari brokoli. Cocok bagi bayi usia 9-12 bulan


Bahan yang harus disiapkan :
60 gr beras, cuci bersih
25 gr ayam, dicincang halus
50 gr brokoli, cuci bersih
500 cc air untuk dimasak

Cara membuat bubur ayam brokoli :


Masak beras dengan air dan daging ayam cincang, aduk-aduk hingga beras menjadi bubur. Angkat
Rebus brokoli kurang dari 5 menit, angkat. Selanjutnya haluskan dengan blender dan campur rata dengan bubur dan ayam
Hidangkan segera selagi hangat

=======================

Resep Makanan Bayi Puding Cokelat Saus Vanila

resep masakan bayi makanan bayi puding coklat
Bukan hanya enak, puding ini tinggi kandungan gizi dan serat. Lamuran saus vanila, Dijamin balita pasti suka!

Bahan yang harus disiapkan:
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gr bubuk cokelat
75 gr gula pasir
500 ml air

Saus Vanila:
250 ml susu
50 gr gula
1 sendok makan tepung maizena

Cara membuat puding coklat saus vanila :


Puding: Didihkan air dalam panci kecil, masukkan agar-agar bubuk sambil diaduk. Kemudian masukkan gula pasir, bubuk cokelat, lalu aduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan-cetakan kecil. Dinginkan.
Saus vanila: Rebus susu dengan gula. Aduk tepung maizena dengan sedikit air. Setelah susu mendidih, masukkan larutan tepung maizena, lalu masak hingga mengental. Angkat dan tuang di atas puding, lalu sajikan.

Untuk 6 porsi.

Baca Lanjutannya

   

Resep bubur | 5 cara membuat masakan bubur lezat

Terakhir Diperbaharui pada Senin, 06 May 2013 01:02 Ditulis oleh Rina Ariyani Selasa, 06 November 2012 21:49

Penilaian Pengguna: / 16
JelekBagus 
Resep bubur | 5 cara membuat masakan bubur lezat - 4.8 out of 5 based on 16 votes

Resep bubur | 5 cara membuat masakan bubur lezat


Sarapan pake bubur ayam.. wuu enaknya. Bubur sebenarnya bukan hanya enak disantap untuk sarapan, siang hari ataupun malam hari bubur ayam komplit selalu istimewa. Sejak kecil saya memang penggemar bubur. Dulu ketika di Bogor setiap hari ada tukang bubur ayam lewat didepan rumah. Sekarang di rumah baru kami ada setidaknya 4 penjual bubur ayam. Ternyata masakan bubur juga banyak ragamnya loh. Dibawah ini ada 5 resep bubur yang menurut kami paling enak. Silahkan dicoba.

===================

Resep Bubur Ayam Jamur

resep bubur masakan bubur ayam jamur
Cara memasak bubur bersama ayam membuat bubur ini menjadi gurih karena adanya kandungan kaldu ayam. Tambahan jamur merang membuat munculnya sensasi renyah nan segar. Sedap banget kalo disantap saat masih hangat. Saya paling suka jika di beri tebur rebus sebagai taburan. Mantab.


Bahan yang harus disiapkan :
1 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih, dicincang
20 gram bawang bombay, dicincang
100 gram daging ayam, dipotong ukuran kecil
100 gram beras, cuci, tiriskan
750 mililiter air
1 lembar daun salam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
150 gram jamur merang, iris kasar
1 sendok makan kecap asin
Bahan tambahan untuk ditabur:
Telur Rebus
Bawang merah goreng
Sawi hijau, potong-potong, rebus

Cara Membuat Masakan Bubur Ayam Jamur:


Bawang putih beserta bawang bombay ditumis sampai layu.
Masukkan daging ayam, aduk sampai kaku.
Tambahkan beras, aduk sampai rata.
Tuangi air, beri daun salam, merica dan garam.
Masak sampai beras hancur dan kental.
Masukkan jamur dan kecap, masak sampai jamur layu.
Angkat, Hidangkan panas bersama bahan taburannya.
Dengan takaran 4 porsi

Baca Lanjutannya

   

Resep Masakan Korea

Terakhir Diperbaharui pada Sabtu, 08 Juni 2013 16:47 Ditulis oleh Rina Ariyani Selasa, 06 November 2012 15:22

Penilaian Pengguna: / 12
JelekBagus 
Resep Masakan Korea - 4.6 out of 5 based on 12 votes

Resep Masakan Korea


Demam Korea melanda Indonesia mulai dari film, serial drama, musik sampai makanan. Yang akan kami bahas kali ini adalah kuliner korea yang paling terkenal diseluruh dunia. Resep masakan tradisional korea yang kami posting disini adalah yang terlezat dan populer. Konon bagi orang Korea menyantap makanan bukan hanya untuk mengisi perut, tapi juga menyangkut rasa, manfaat, nasionalisme, dan wujud syukur kepada tuhan.
Tujuh masakan korea yang kami tampilkan disini merupakan masakan tradisional korea yang jangan sampai anda lewatkan jika berkunjung ke negeri ginseng tersebut. Jika yang belum memiliki kesempatan, kita praktekan yuk sama sama.

===================

Resep Makanan Korea Sundubu Jjigae (dalam bahasa Indonesia Sup Tahu Pedas)

resep masakan korea sundubu jigae
Sundubu Jiggae atau jika dalam bahasa Indonesia "Sup tahu pedas" merupakan jenis hidangan yang direbus. Masakan ini pas banget jika disantap saat dingin. Semua bahan diikat oleh kaldu sapi, menjadikannya gurih. Sedapnya tahu berpadu dengan aneka daging serta bawang bombay dan kimci. Sedapppp.

Bahan yang harus disiapkan :

1 sendok makan minyak cabe
2 siung bawang putih, cincng halus
1 bawang bombay, potong dadu
1 sendok makan bubuk cabe
1 sendok makan kecap manis
250 mililiter kaldu daging
30 gram kimchi, cincang
50 gram macam-macam daging (udang segar, ikan slice, daging sapi atau ayam. Apa saja boleh.)
300 gram tahu, potong dadu
2 butir telur
Minyak goreng secukupnya
Daun bawang potong sebagai taburan

Cara membuat masakan korea sundubu jigae


Panaskan minyak goreng di wajan anti lengket. Masukkan minyak cabe, cabe bubuk, bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai aromanya wangi.
Selama menunggu, campur kecap manis dengan kaldu daging.
Sementara itu, susun kimchi yang sudah dicincang di atas mangkuk batu (claypot), letakkan dengan daging sapi dan tahu. Masukkan ke campuran kuah tersebut. Pastikan bahan tersebut 3/4 tercampur dengan kuahnya.
Letakkan mangkuk batu ke oven dingin dan panggang dengan suhu 250°C selama 20 menit sampai daging tersebut benar-benar telah dimasak.
Waktu selesai, pecahkan telur mentah di bagian atas mangkuk batu dan taburi daun bawang. Sajikan selagi panas. Campur rata sebelum mengkonsumsinya.

Baca Lanjutanya

   

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

<< Mulai < Sebelumnya 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 Selanjutnya > Akhir >>