Resep Masakan Rendang

Resep Masakan Rendang

Resep masakan rendang merupakan salah satu kuliner asli Indonesia yang diakui oleh dunia. CNN melansir rendang merupakan kuliner ke 11 terenak di dunia. Yang mungkin tidak banyak orang paham adalah sebenarnya rendang bukan merupakan masakan. Rendang adalah tekhnik memasak seperti menumis, atau oseng oseng. Menurut Reno Adam Sari yang terkenal dengan rendang traveller, beliau menuturkan bahwa rendang merupakan tekhnik memasak dengan cara mengaduk terus menerus pada waktu yang cukup lama. Sehingga bumbu dan kuah menjadi kering, warna berubah menjadi coklat kehitaman. Namun jika ada yang menyebut rendang sebagai masakan itu juga tidak bisa dikatakan 100 persen salah.
Tekhnik membuat rendang ternyata susah susah gampang, karena hal ini akan mempengaruhi rasa rendang. Jika saat mengaduk terlalu cepat santan biasanya sulit mengental dan mudah tumpah. Sebaliknya bila mengaduk terlalu lambat santan biasanya akan pecah. Catatan lain pastikan saat mengaduk bahan bumbu yang biasanya ada dibagian bawah ikut teraduk. Jadi gunakan pengaduk yang sampai kedasar wajan.
Oleh karena pengertian tadi maka sah sah saja jika kemudian bermunculan masakan redang seperti rendang telur, rendang ayam, cumi bumbu rendang dan lain lain. Apalagi saat ini daging sapi kualitas baik sulit dicari dan harganya mahal, maka variasi rendang yang lain boleh banget dicoba. Kami sajikan 5 resep masakan rendang yang terlezat yang bisa anda coba.

======================

RESEP MASAKAN RENDANG HATI AMPELA AYAM

Siapa bilang hati ampela tidak bisa dijadikan resep masakan istimewa. Praktekan deh rasanya gurih dan lezat enak banget jika disantap dengan nasi panas mengepul.

Bahan yang harus disiapkan :
6 pasang (500 gram) hati ampela utuh, diikat menggunakan usus ayam
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
750 mililiter santan dari 2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar
4 centi meter kunyit
2 centi meter jahe
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat rendang hati ampela ayam :

Lumuri hati ampela dengan air jeruk nipis, garam, dan minyak goreng. Diamkan 30 menit.
Goreng hati ayam sampai matang.
Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan hati ayam dan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai berminyak.

Takaran 6 porsi

Resep Minuman Panas / Hangat

Resep Minuman Panas / Hangat

Resep minuman panas yang sehat dan menyegarkan cocok dihidangkan pada saat musim hujan seperti saat ini. Kondisi dingin, apalagi jika sampai kehujanan membuat tubuh gampang sakit. Menyeruput minuman panas selain menghangat kan juga untuk mengembalikan stamina dan semangat. Apalagi jika ada pekerjaan kantor yang harus dikerjakan dirumah, membuat resep minuman panas rasanya sudah menjadi keharusan untuk menemani menyelesaikan tugas kantor. Semua minuman hangat kali ini saya jamin semuanya enak dan segar. Silahkan dicoba
=============================

Resep Minuman Panas Hot Chocolate

Musim hujan telah tiba saat mengganti minuman dingin dengan aneka minuman hangat. Jika anda menyukai coklat, maka resep minuman kali ini akan menjadi sangat sangat istimewa. Enak nya tidak terkira dan cara membuatnya pun tidak sulit. Praktekin deh.


Bahan yang dibutuhkan :
400 mililiter susu cair
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
65 gram gula pasir
50 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong - potong

Cara membuat hot chocolate :

Rebus susu, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup.
Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sajikan panas.


Takaran 2 porsi

Resep masakan tempe

Resep masakan tempe

Resep masakan tempe yang enak ternyata tidak susah cara membuatnya. Dengan sedikit modifikasi tempe yang dianggap masakan murahan bisa menjadi menu masakan yang sangat istimewa. Tempe karena berbahan dasar kacang kedelai memiliki kandungan protein nabati yang tinggi sangat bagus untuk mencukupi kebutuhan zat pembangun didalam tubuh. Harganya yang relative terjangkau tentu bisa menjadi pilihan saat kita berbelanja. Namun karena pengetahuan cara mambuat masakan yang terbatas sehingga tempe diolah dengan cara yang sederhana dan akhirnya seluruh keluarga bosan dan tidak menyukai tempe. Kali ini kami mencoba menyajikan berbagai aneka masakan tempe yang menurut kami enak. Silahkan mencoba.

===================

Resep Masakan Tempe Kroket Sayuran

Selain enak kroket yang satu ini bisa menjadi pilihan jika buah hati anda tidak menyukai sayuran. Daging, telur dan tempe sebagai sumber protein hewani dan nabati, sedangkan wortel kaya akan vitamin dan serat. Yummy banget pasti sikecil suka.


Bahan utama:
250 gram tempe yang bagus, kukus, potong kasar
100 gram daging ayam
1 butir telur ayam
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
50 gram wortel, serut halus, peras
minyak goreng secukupnya

Cara membuat tempe kroket sayuran :

Masukkan tempe, daging ayam dan bahan lainnya dalam food processor sampai lembut. Apabila tidak memiliki food processor, maka haluskan tempe kemudian cincang daging ayam sampai halus dan campur bersama semua bahan.
Masukkan wortel, putar food processor sebentar.
Bentuk adonan menjadi bulat panjang atau bulat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kekuningan.
Angkat dan tdiiriskan.

Takaran 10 buah

Resep Minuman Dingin

Resep Minuman Dingin

Resep minuman dingin yang segar cocok dibuat pada saat siang hari atau suhu udara yang panas. Bagi orang yang tinggal diwilayah yang panas seperti Jakarta, minuman dingin memang menjadi pilihan sebagai teman mengurangi rasa panas Jakarta. Membuat minuman dingin selain enak juga bisa menyehatkan. Kami biasa memposting resep minuman yang selain enak juga menyehatkan karena kandungan gizi nya cukup. Biasanya nilai gizi yang diutamakan pada resep minuman adalah vitamin , serat , mineral dan protein (susu untuk protein hewani, atau susu kedelai untuk protein nabati). Jadi asupan gizi yang kurang dari resep masakan sebenarnya bisa ditutupi dengan cara membuat resep minuman sehat.

===============

Resep Minuman Dingin Es Campur Permata

Dari namanya saja sudah bisa dipastikan kalo isinya lengkap. Sehat karena cukup serat dan vitamin. Rasanya enak dan tidak kalah dengan es campur yang biasa anda beli di mall atau restoran. Silamat mencoba.


Bahan utama:
250 gram agar-agar hijau, potong kotak 1 cm
200 gram daging buah kelapa muda, kerok melebar
100 gram nangka, dipotong kotak
1 kilo gram leci kalengan, tiriskan
1 resep sirop merah
1 resep kuah santan
es serut sesuai selera

Permata:
8 tetes pewarna merah
250 gram bengkuang, potong kotak ½ cm
200 gram tepung sagu
1 L air untuk merebus

Cara Membuat minuman dingin es campur permata :
1. Permata : Teteskan pewarna merah pada potongan bengkuang, aduk sampai bengkuang berwarna merah.
2. Taburkan tepung sagu pada mangkuk berisi potongan bengkuang, aduk sampai terbalut rata.
3. Didihkan air lalu masukkan bengkuang, masak sampai terapung, angkat lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.
4. Sendokkan potongan permata bengkuang ke dalam mangkuk saji. Tambahkan agar-agar hijau, kelapa muda, nangka, dan leci. Tambahkan sirop merah, kuah santan, dan es serut kemudian hidangkan

Untuk takaran 7 gelas, estimasi waktu pembuatan 30 menit

Saran :   Apabila bengkuang saling menempel setelah ditaburi tepung sagu, segera pisahkan agar bengkuang bagus saat direbus.