PDFCetakSurel

Cara Membuat Kue Putu Ayu

cara membuat kue

Cara Membuat Kue Putu Ayu

Cara Membuat Kue Putu Ayu Yang Lembut


Cara membuat kue putu ayu sebenarnya termasuk dalam katagori mudah, murah bahannya, dan cukup cepat pengerjaannya. Meskipun saat ini kue tradisional Indonesia semakin banyak persaingan dengan berbagai macam kue dan panganan lain dari luar. Namun masakan tradisional Indonesia ini masih tetap mempunyai tempat istimewa dihati, salah satunya adalah kue kukus kue putu ayu ini.


Resep kue putu ayu atau sering juga disebut kue putri ayu maupun putu mayang memang sangat lezat. Tekstur kue putu ayu sangat lembut dengan baluran parutan kelapa muda diatasnya, bisa dinikmati oleh semua kalangan dan dari berbagai usia. Warnanya yang hijau cukup mengundang selera.

Kue putu ayu dibuat dengan cara dikukus sehingga lebih sehat dari pada makanan yang di buat secara digoreng. Warna hijau bisa kita dapat dari pewarna alami daun suji atau daun pandan yang tentu saja sehat. Jika mama ingin berkreasi dengan warna juga bisa menambahkan warna lain seperti coklat, namun tentu tidak biasanya. Bagaimanapun resep putu ayu buatan mama sendiri tentu lebih lezat dan terjaga kwalitasnya.

 

Cara Membuat Kue Putu Ayu

 

  • 200 gr tepung terigu protein sedang, ayak tepung hingga halus hingga tidak ada gumpalan-gumpalan kecil.
  • 1 sdt Cake emulsifier guna melembutkan tekstur kue putri ayu. Bisa memakai merek TBM, Ovalet atau SP.
  • 2 butir Telur ayam kualitas bagus ukuran sedang besar
  • 200 gr Gula pasir yang bersih
  • Pasta warna makanan warna hijau secukupnya. Tetapi jika memungkinkan gunakan pewarna hijau alami dari air rebusan daun pandan ataupun daun suji.
  • Parutan kelapa dari buah kelapa yang tidak terlalu tua secukupnya
  • 200 ml Santal kelapa asli dari perasan buah kelapa
  • 1/2 sdt Garam halus beryodium secukupnya atau  sesuai selera


Cara Membuat Kue Putu Ayu Yang Lembut

  • Siapkan satu wadah cukup besar atau dapat juga memakai mangkuk mixer.
  • Masukkan 2 butir telur ayam, gula pasir bersama pelembut kue / cake emulsifernya. Kemudian kocok memakai mixer dengan kecepatan tinggi hingga seluruh bahan tercampur rata dan mengembang dengan sempurna.
  • Setelah mengembang, baru masukkan tepung terigu protein sedang kemudian aduk-aduk kembali hingga semua bagian tercampur rata serta tidak terdapat gumpalan gumpalan.
  • Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan santan kental telah tercampur sempurna.
  • Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan atau air daun suji sambil diaduk aduk hingga rata sampai memperoleh tingkat warna hijau yang diinginkan.
  • Siapkan satu wadah agak kecil, masukkan kelapa parut yang telah disiapkan sebelumnya dengan garam dapur. Aduk sampai rata.
  • Ambil cetakan kue putu ayu, kemudian masukkan parutan kelapa ke dalamnya di bagian paling bawah. Kemudian tekan hingga padat agar hasilnya nanti tidak pecah sesudah matang.
  • Masukkan adonan kue putri ayu diatas kelapa parutnya hingga kurang lebih 3/4 cetakan.
  • Ulangi hingga semua adonan serta kelapa parut habis.
  • Siapkan panci kukus, lalu masukkan cetakan kue yang berisi adonan kedalamnya. Masak dengan api sedang jangan terlalu besar hingga matang, kira kira sekitar 20-30 menit.
  • Setelah matang segera keluarkan dari cetakan,  kue putri ayu siap untuk disajikan bagi keluarga tercinta.


Cukup mudah cara membuat Kue Putu Ayu yang lembut dan enak diatas. Mama cuma harus mengeluarkan modal untuk membeli cetakan kue putu ayunya. Mama juga bisa menjadikan kue ini sebagai  bekal sekolah anak, ataupun saat ada acara-acara istimewa lainnya.



Related news items:
Older news items: